Popis keře a chemické složení bolda. Jakou má výživovou hodnotu? Má léčivé vlastnosti? Riziko nadměrného stravování. Seznam kontraindikací pro použití. Recepty na vaření. Zajímavá fakta o boldu. Boldo navíc pomáhá čistit pokožku od přetížení a akné, zmírňuje záněty, pomáhá vyrovnat se s lupy, bělí stařecké skvrny a vyhlazuje vrásky.
Poškození a kontraindikace použití bolda
Navzdory rozsáhlému seznamu užitečných vlastností boldo si musíte pamatovat, že všeho je dobré s mírou. S nekontrolovaným zařazením rostliny do nádobí je možné vyvolat narušení činnosti gastrointestinálního traktu, alergickou reakci, narušit proces trávení a zvýšit tón močového měchýře.
Důsledky zneužívání bolda:
- Zvýšené nutkání používat toaletu … Složky listů stimulují produkci moči, urychlují metabolické procesy a v důsledku toho mohou začít vyplavovat vápník z kostní tkáně. Současně je narušen klidný spánek, zvyšuje se podrážděnost a existuje pravděpodobnost cystitidy.
- Projev alergických reakcí … Vzhledem k vysokému procentu vitamínů se na pokožce může objevit podráždění, poruchy stolice a otoky sliznic. Existuje nevolnost doprovázená zvracením, silným pocením, zvyšuje se tvorba plynu, zvyšuje se srdeční frekvence a ochranná funkce těla oslabuje.
- Zhoršení mozkové aktivity … Objevuje se závratě, celková slabost, apatie, poklesy krevního tlaku a zhoršuje se přenos informací neurony centrálního nervového systému. Tělo se dehydratuje, je pozorována ztráta vědomí a do mozku vstupuje méně kyslíku.
- Vizuální a sluchové halucinace … Boldo esenciální oleje mohou vyvolat narušené vnímání reality, delirium, imaginární hmatové vjemy, „hlasy“a zvuky v hlavě, ztrátu pracovní kapacity. Při konzumaci jídla se mění jeho chuťové vlastnosti, jsou cítit klamné pachy hniloby nebo hnisu.
- Toxický šok … Závratě doprovázené zvracením, nekrózou kůže, apatií, bolestmi svalů, roztržitostí, suchýma očima, dehydratací a poruchami funkce centrálního nervového systému.
Před přidáním bolda do vaší stravy se musíte ujistit, že nezpůsobuje bolest. Měli byste být vyšetřeni specializovaným lékařem a zjistit, zda máte individuální nesnášenlivost k některým složkám rostliny.
Absolutní kontraindikace pro boldo:
- Děti do 12 let … Komponenty vyvolávají zažívací potíže, způsobují nevolnost, zvracení, nadýmání, koliky, svalové křeče, bušení srdce, poruchy spánku. Může se objevit horečka, horečka, nestrávené zbytky jídla ve stolici a vydatné slinění.
- Těhotné a kojící ženy … Laktace se zhoršuje, kvalita mléka se zhoršuje, proces trávení je přerušen, plod dostává nedostatečné množství životně důležitých minerálů. Rostlina má také abortivní vlastnosti.
- Cukrovka … Vzhledem k vysokému procentu sacharidů v boldo může hladina cukru v krvi stoupat. Vyskytne se sucho v ústech, pocit brnění v prstech, časté močení, změny krevního tlaku, náhlá ztráta hmotnosti nebo přibývání.
- Lidé užívající léky, které podporují srážení krve … Zvyšuje se riziko vnitřního krvácení, posthemoragické anémie, bledosti, tachykardie, hemothemesis, krvácení dásní a žaludečního nepohodlí. Funkce jater jsou narušeny, je pozorována alergická dermatitida.
- Nemoci gastrointestinálního traktu … Složky rostliny mohou poškodit sliznici, narušit proces trávení a asimilace živin. Objeví se patogenní mikroflóra, zmizí chuť k jídlu, zvyšuje se tvorba plynu, tělo se dehydratuje.
V případě otravy boldo musíte okamžitě zavolat záchrannou službu. Pacient by měl být opilý slanou vodou a měl by mít projímadlo. Je důležité, aby byly z těla odstraněny všechny toxiny a toxiny.
Boldo recepty
Boldo listy se suší a používají se jako koření. Přidávají se do tradičních jídel z Uruguaye, Chile, Paraguaye a Vietnamu a vaří se bylinkový čaj. Často je nahrazují bobkové listy. Boldo se hodí k rybám, drůbeži, vejcům, kukuřici, moučným výrobkům, zeleninovým nálevům, omáčkám a žampionům. Následující recepty na boldo se vyznačují bohatou vůní, nutriční hodnotou a snadnou přípravou:
- Vařené vepřové maso … Jeden a půl kilogramu vepřové krkovičky se omyje a vysuší papírovými ručníky. Je důležité, aby maso mělo správný tvar a stejnou tloušťku. Mrkev je nakrájena na proužky. Hlava česneku je odstraněna ze slupky a nakrájena na 3 části. Další dvě hlavy se protlačí lisem a spojí se 2 polévkovými lžícemi mletého černého pepře, lžičkou olivového oleje a lžící boldo prášku. Míchejte, dokud není kaše. U vepřového masa se dělají vpichy a dovnitř se vkládá česnek a mrkev. Maso se potírá kořením. Trouba se zahřeje na 190 stupňů a vařené vepřové maso se umístí na 15 minut. Poté se vyndá, zabalí do několika vrstev alobalu a peče další 2 hodiny.
- Kuřecí nudlová polévka … Kuřecí prsa uvaříme ve 2 litrech vody. Poté ho vyndají, nasekají na malé plátky a hodí zpět do vývaru. Cibule a mrkev procházejí struhadlem. Poté se smaží na olejové pánvi a přidá se do vývaru. Dále oloupejte 4 brambory, nakrájejte je na kostky a vhoďte ke zbytku surovin. Lžička boldo prášku se spojí se lžičkou mletého černého pepře, solí, cukrem, 2 lžičkami rozmarýnu a lžičkou bazalky. Vše se přidá do vývaru. 15 minut před koncem vaření hodí půl kilogramu nudlí. Před podáváním by měla být polévka 20 minut vyluhována.
- Chimichurri omáčka … 3 stroužky česneku, půl lžičky kajenského pepře, špetku mleté papriky, lžičku oregana, tymián podle chuti, špetku sušeného bolda a skořice, lžičku muškátového oříšku a 1 jalapeno pepř vymačkáme do hmoždíře. Důkladně promíchejte. Poté se tam vymačká citron, zalije se 100 ml suchého bílého vína a 100 ml olivového oleje. Poté se cibule a papriky nasekají. 2 rajčata, oloupaná, nakrájená na kostky. Všechny přísady se spojí a umístí na několik hodin do chladničky.
- Kotlety s hořčičnou omáčkou … V nádobě smíchejte 200 gramů majonézy, 10 gramů hořčice, 50 gramů nasekaných nakládaných okurek, špetku sušeného bolda, 20 ml citronové šťávy, polovinu nakrájené cibule, sůl a pepř podle svého uvážení. Omáčka se umístí do chladničky. Poté vmíchejte 100 gramů majonézy, vejce, hořčičná semínka, 30 ml worcesterské omáčky, sůl, nasekané bylinky a ochucovací směs. Poté přidejte půl kilogramu krabího masa, 150 gramů strouhanky a začněte tvořit řízky. Jsou umístěny na plech pokrytý fólií a vloženy do chladničky na hodinu. Rozehřejte pánev, hojně ji zalijte olivovým olejem a začněte smažit kotlety 3-4 minuty z každé strany.
Díky své specifické vůni a vzhledu se boldo používá k dekoraci pokrmů. Může být také podroben jakémukoli tepelnému zpracování.
Zajímavá fakta o boldu
Před příchodem Columbuse domorodci z kmene Mapuche aktivně používali listy bolda, přidávali je do dýmky míru, aplikovali na hnisající rány. Měly sedativní účinek a zmírňovaly záněty.
V Evropě byl boldo původně používán jako léčivý prostředek. Později jej začali používat jako koření.
Rostlinu používali mudrci ve starověkém Řecku. Podle jedné z legend se nymfa Daphne proměnila v bolda, když se schovávala před Apollem, který do ní beznadějně zamiloval.
Asi před sto lety chilští ovčáci zjistili, že tím, že jedí boldo, jejich ovce jsou aktivnější a zdravější. Zbavili se chorob vnitřních orgánů.
Boldo listy, charakteristické jasnou kafrovou vůní, přidávají lidé z Jižní Ameriky do bylinného čaje. Používají se také jako koření.
Protože má keřové dřevo vysokou hustotu, často se používá v uhelném průmyslu. Jedná se o robustní materiál, který se používá také ve stavebnictví.
Boldo silice se vyrábí parní destilací. Má antiseptické, tonizující a choleretické vlastnosti, pomáhá při revmatismu, cystitidě a onemocněních jater. Olej je však velmi toxický, proto musí být užíván interně i externě pouze podle zvláštních předpisů lékaře.
Podívejte se na video o boldu:
Široká popularita bolda je dána jeho speciálními chuťovými vlastnostmi, bohatým chemickým složením a příjemnou vůní.