Zeleninový salát s celerem, tuřínem a kysaným zelím je vynikající předkrm a skvělý doplněk k hlavním chodům. Zaujme ty, kteří dodržují dietu a pečují o svou štíhlou postavu.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Smícháním zeleniny ve všech možných kombinacích můžete připravit spoustu různých salátů, a pokud je naplníte neobvyklými omáčkami, pak se z jednoduchého jídla stanou vynikající pokrmy. Dnešní salát obsahuje díky použitým produktům mnoho prospěšných vitamínů.
Například celer má nízký obsah kalorií, takže je užitečný pro ty, kteří si udržují postavu. Na 100 gramů produktu je pouze 13 kalorií. Celer také obsahuje mnoho užitečných látek: vitamíny A, skupina B, C, E, PP, železo, beta-karoten, vápník, hořčík, fosfor, draslík, užitečné organické kyseliny a dietní vlákninu.
Tuřín také obsahuje vzácné prospěšné prvky, jako je glukorafanin, který je schopen inhibovat růst rakovinotvorných buněk. Tento výrobek navíc obsahuje vitamíny A, B2, B5, C, PP, železo, sodík, jód a fosfor. Tuřín má také příznivý účinek na práci gastrointestinálního traktu a močového systému.
Neméně užitečné je kysané zelí, které obsahuje kromě minerálních solí a vitaminu C spoustu kyseliny mléčné a také řepu, která je jednou ze složek tohoto salátu. Červená řepa obsahuje obrovské množství užitečných látek, které se nezničí ani při tepelném vaření.
- Kalorický obsah na 100 g - 35 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 10 minut (další čas je nutný pro vaření řepy a modlícího se zelí)
Složení:
- Kořen celeru - 100 g
- Tuřín - 100 g
- Řepa - 100 g
- Nakládaná nebo lehce solená okurka - 1 ks.
- Kysané zelí - 100 g
- Rafinovaný rostlinný olej - pro tankování
Vaření zeleninového salátu s celerem, tuřínem a kysaným zelím
1. Oloupejte kořen celeru a odstraňte všechny tmavé skvrny na bílá vlákna. Poté omyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky, jejichž velikost není důležitá. Můžete použít kostky, brčka nebo tyčinky.
2. Tuřín oloupeme a nakrájíme nadrobno na stejnou velikost jako celer.
3. Řepu předvařte do měkka. Mělo by se vařit ve slupce asi 1,5–2 hodiny, podle velikosti ovoce.
4. Ze sklenice vyjměte okurky, slijte přebytečnou tekutinu a nakrájejte na stejnou velikost jako předchozí nakrájenou zeleninu.
5. Všechnu zeleninu dáme na talíř, do kterého přidáme kysané zelí. Můžete si ho uvařit sami, nebo koupit v obchodě nebo v bazaru.
6. Salát dochuťte rafinovaným rostlinným olejem nebo olivovým olejem a dobře promíchejte.
7. Salát je připraven, před podáváním jej můžete poslat do chladničky, aby trochu vychladl.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát z celeru, červené řepy, tuřínu, mrkve, jablka a avokáda.
