Pekingské zelí, kuřecí salát se sýrem a krutony - šťavnaté, křupavé a chutné. Studený předkrm je vhodný nejen pro každodenní jídlo, ale také pro malý sváteční stůl. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Relativně nedávno se pekingské zelí objevilo na pultech supermarketů, kterým se podařilo získat lásku mnoha žen v domácnosti. Navíc je k dispozici kdykoli během roku. Zelenina je žádaná pro vysoký obsah vitamínů A, C, B, aminokyselin a minerálních solí. Současně se Peking obvykle používá bez tepelného zpracování, takže výhody z něj jsou maximální. Jakékoli jídlo s čínským zelím je snadno připravitelné a vůbec nezpůsobuje žádné potíže. Obzvláště oblíbené jsou saláty se všemi druhy přísad. Například lehký salát z čínského zelí, kuřete se sýrem a krutony milují ženy kvůli nízkému obsahu kalorií.
Budeme se samostatně zabývat sušenkami, které je lepší vyrobit si sami. Podrobný recept na jejich přípravu najdete na stránkách webu. Na krekry se hodí jakýkoli chléb: černý, bílý, bochník, žito, bageta … Pokud si ale přejete, můžete použít zakoupené krekry, ale pak je vyberte s neutrální chutí. Dodávají sytost, chuť a zajímavý vzhled. Na zálivku se používá rostlinný olej, který lze nahradit olivovým olejem a obilnou hořčicí. Ten dodá misce pikantnost. Ačkoli můžete vzít klasickou hořčici.
Viz také Vaření pekingského zelného salátu a krabových tyčinek.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 15 minut na krájení jídla, plus čas na vaření a chlazení kuřete
Složení:
- Čínské zelí - 3 listy
- Bílý sýr - 100 g
- Sůl - 0,5 lžíce nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na zálivku
- Vařené kuřecí řízek - 0,5 ks.
- Francouzská hořčice - 0,5 lžičky
- Krutony - 1 ghmen
Podrobná příprava pekingského zelného salátu, kuřete se sýrem a krekry, recept s fotografií:
1. Z hlavy pekingského zelí odstraňte vrchní listy, omyjte a osušte. Neumývejte celou hlavu zelí, protože použijete -li jen pár listů, ne všechno zelí, pak zvadne a listy změknou. Poté je nakrájejte na tenké proužky.
2. Na začátku přípravy salátu vařte a ochlaďte kuřecí řízek. Poté jej nakrájejte na kousky nebo roztrhněte podél vláken.
3. Sýr nakrájejte na proužky nebo kostky. Jakýkoli druh sýra může být, dokonce i tavený sýr. Pokud použijete roztavený, tak jej předem namočte na 15 minut do mrazáku, aby se krájelo snáze.
4. Všechno jídlo dejte do hluboké mísy, dochuťte solí, přidejte hořčici a zalijte rostlinným olejem.
5. Míchejte jídlo, dokud nejsou všechny ingredience rovnoměrně rozloženy.
6. Pekingský zelný salát, kuřecí a sýrový salát na širokém servírovacím talíři a posypeme krutony. Podávejte hned po uvaření, jinak krutony zvlhnou a ztratí svůj krásný tvar. Pokud nebudete podávat ihned po uvaření, přidejte krutony těsně před podáváním.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit čínské zelí, kuře a sýrový salát.
