Chcete překvapit svou rodinu lahodným pokrmem z banálního kuřecího masa? Připravte si plněná kuřecí stehna s houbami. Jedná se o originální způsob podávání každodenních jídel ve slavnostním prostředí.
Obsah receptu:
- Kuřecí stehna plněná houbami - tajemství a základní zásady vaření
- Jak připravit kuřecí stehna na nádivku?
- Vykostěná kuřecí stehna vykostěná: jednoduchý recept
- Plněné kuřecí stehna s houbami a sušenými švestkami: recept v troubě
- Plněné kuřecí stehna s houbami, olivami a sýrem: recept na pánvi
- Video recepty
Z kuřecího masa se připravuje široká škála pokrmů. Hlavní plus jídla: kuře se velmi rychle a snadno vaří. Jedním z těchto jednoduchých jídel jsou plněná kuřecí stehna. To je ideální volba pro začínající hostitelku, která chce překvapit své blízké a hosty novým lahodným pokrmem.
Kuřecí stehna plněná houbami - tajemství a základní principy vaření
K přípravě tohoto pokrmu nemusíte kupovat drahé a exotické výrobky. Budete potřebovat kuřecí stehna a houby, nejčastěji žampiony. Doplňkové plnicí produkty se mohou velmi lišit. Záleží na vaší fantazii. Přidejte sýr, vejce, sušené ovoce, zeleninu, bylinky. Díky rozmanitosti náplní je pokrm všestranný. Ingredience se obvykle nasekají přes mlýnek na maso nebo nadrobno. Velké kusy mohou slupku natrhat, takže přísady do náplně jsou najemno nasekané.
V závislosti na receptu jsou plnicí produkty smíchány s majonézou ze zakysané smetany nebo jinou omáčkou nebo ponechány samy. Výrobky jsou solené, okořeněné a plněné kuřecími stehny. Výsledné produkty jsou nacpané do kůže, ale ne příliš pevně, protože během vaření může prasknout. Upevněte kůži párátky nebo steh nití. Po vaření tato zařízení opatrně vyjměte. Stehna dochutíme solí a pepřem. Pokud je to žádoucí, nastrouhejte česnek, potřete majonézou nebo zakysanou smetanou, polijte omáčkou nebo posypte hoblinami sýra. Nohy se obvykle pečou nejdéle hodinu při 180 stupních. Podáváme je celé s přílohou nebo nakrájené, vychladlé a nakrájené na plátky.
Jak připravit kuřecí stehna na nádivku?
Opláchněte nohy, odstraňte žíly a tuk. Udělejte to jemně, aby nedošlo k roztržení kůže. Odstraňte kůži punčochou, pomalu tahejte, krouťte a oddělujte ji v opačném směru. Při odlupování kůže opatrně ořízněte film a šlachy zevnitř, aby nedošlo k roztržení kůže. Odstraňte „punčochu“z nohy úplně, aniž byste nechali malou nohu. I když je to věc vkusu. Pokud chcete, aby tvar nohou zůstal, pak opatrně prořízněte kost a část kůže ponechte na dolním kloubu. Udělejte to opatrně, abyste nepoškodili pokožku. Oddělte maso od kosti, kterou chcete vyhodit. Maso se v budoucnosti nejčastěji používá k plnění. Nakrájejte nebo zkroťte a kombinujte s jinými potravinami.
Vykostěná kuřecí stehna vykostěná: jednoduchý recept
Nohy plněné žampiony a sýrem, česnekem a majonézou nebudou trvat dlouho, než se uvaří, ale výsledek potěší a překvapí každou hospodyni a jedlíka.
- Kalorický obsah na 100 g - 151 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Kuřecí stehna - 4 ks.
- Žampiony - 200 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Cibule - 1 ks.
- Máslo - 50 g
- Sýr - 50 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Majonéza - 2 polévkové lžíce
- Česnek - 1 stroužek
Vaření plněných vykostěných nohou krok za krokem:
- Kuřecí stehna zbavte kůže, odstraňte kost a oddělte dužinu.
- Zkombinujte česnek, majonézu, sůl a pepř prošel lisem.
- Výslednou směsí otřete kůži zevnitř i zvenčí.
- Houby omyjte, osušte a nakrájejte na malé kostičky.
- Nastrouhejte sýr.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Cibuli vložíme do pánve s rozpáleným rostlinným olejem a za občasného míchání restujeme do měkka.
- Cibuli vyjmeme z pánve a na místo dáme houby. Smažte je 6-8 minut na středním ohni.
- Kuřecí maso oddělíme od kostí a zkroutíme.
- Mleté maso spojíme s máslem a promícháme.
- Mleté kuře smíchejte se smaženými houbami, cibulí a sýrem. Náplň dochuťte solí a pepřem.
- Naplňte kuřecí kůži náplní, ne příliš těsnou.
- Opravte volný okraj párátkem.
- Namažte nohy majonézou, vložte do pekáče a pošlete na půl hodiny do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
Plněné kuřecí stehna s houbami a sušenými švestkami: recept v troubě
Plněné kuřecí stehna pečené v troubě lze připravit jak na rodinnou večeři nebo oběd, tak na slavnostní hostinu. Voňavé a se zlatou krustou - budou krásně vypadat a ozdobí sváteční stůl.
Složení:
- Kuřecí stehna - 6 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Sýr - 50 g
- Hlíva ústřičná - 200 g
- Cilantro - pár větviček
- Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
- Sušené švestky - 150 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem příprava plněných nohou s houbami a švestkami:
- Umyjte si nohy a odstraňte kůži.
- Maso nakrájíme od kostí a projdeme mlýnkem na maso.
- Sušené švestky omyjeme a nakrájíme nadrobno.
- Prolisujte česnek lisem.
- Nastrouhejte sýr.
- Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji.
- Hlívu omyjeme, nakrájíme a přidáme na pánev k cibuli. Smažte na středním ohni.
- Mleté kuře, sušené švestky, sýr a smažené houby zkombinujte s cibulí. Dochutíme solí a pepřem a přidáme najemno nasekané bylinky.
- Kuřecí kůži naplňte mletým masem. Kůže necpeme pevně, aby při pečení nepraskla. Uvolněte kůži párátkem.
- Kuřecí stehna dejte na vymazaný plech a potřete zakysanou smetanou.
- Maso vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů na 40 minut do zlatova.
Plněné kuřecí stehna s houbami, olivami a sýrem: recept na pánvi
Lahodná kuřecí stehna plněná houbami, olivami a sýrem bude trvat o něco déle než předchozí recepty. Výsledek však potěší svou chutí každého, kdo toto jídlo ochutnal.
Složení:
- Kuřecí stehna - 2 ks.
- Žampiony - 250 g
- Vypeckované olivy - 5 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Tvrdý sýr - 50 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Pepř - špetka
Krok za krokem příprava plněných kuřecích stehen s houbami, olivami a sýrem:
- Odstraňte kůži z nohou, odstraňte kost a ponechte její malý kousek na samém konci.
- Z masa vyjměte hlavní kost a nakrájejte ji na malé kousky.
- Smažte kuře na pánvi na rostlinném oleji.
- Kuře dáme z pánve a přidáme k němu omyté a nakrájené houby. Smažte je 5-7 minut.
- Mrkev oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a pošleme k žampionům na pánev.
- Dochutíme solí, pepřem a smažíme do změknutí.
- Zkombinujte plnicí produkty: grilované maso, houby a mrkev.
- Přidejte nakrájené olivy a hobliny sýra a promíchejte.
- Kuřecí kůži naplníme náplní a okraje spojíme párátkem.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte plněná stehna z obou stran dozlatova, zhruba 5-7 minut z každé strany.
Video recepty:
