Jste šetrná žena v domácnosti nebo jen hledáte levné, ale chutné kulinářské recepty na každý den? Pak je dnešní materiál pro vás. Říkám vám, jak připravit lahodné palačinky z jater a krupice. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Pokud nepoužíváte vedlejší produkty, pak jste o hodně přišli. Protože vnitřní orgány zvířat obsahují užitečné látky nezbytné pro naše tělo, které nejsou v mase. Kromě toho, pokud jsou játra, plíce a srdce správně uvařeny, pak se každý výrobek stane skutečně kulinářským mistrovským dílem. Zkuste udělat palačinky z jater a krupice a uvidíte sami. Je to nejen chutné, ale také zdravé jídlo. Palačinky jsou měkké, takže budou chutnat nejen dětem, ale i dospělým. Jsou chutné teplé i studené. Jejich příprava není drahá, ale vždy se ukáže jako velmi chutná. Kombinují se s různými přílohami a zeleninovými saláty, používají se jako příloha k sendvičovému občerstvení nebo jako samostatné jídlo se zakysanou smetanou, houbami nebo jinou omáčkou.
Játrové placky můžete uvařit z jakéhokoli druhu jater: hovězí, vepřové, kuřecí, krůtí … Pokud se chystáte vyrábět pro malé děti do 3 let, vezměte si kuřecí, králičí nebo hovězí droby. Do jaterního těsta se přidávají různé produkty: brambory, mrkev, cuketa, dýně, různé obiloviny atd. Existuje mnoho variací, ale hlavní věc ve všech případech není těžké vařit. V tomto receptu se do misky přidává cibule a krupice, které pomáhají dělat palačinky šťavnatější, nadýchanější a jemnější.
Podívejte se také, jak rychle a chutně uvařit jaterní řízky.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 10-12 ks.
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Játra - 300 g
- Vejce - 1 ks.
- Česnek - 1 stroužek
- Sůl - 2/3 lžičky nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Cibule - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
- Krupice - 2-3 polévkové lžíce
Podrobná příprava palačinek z jater a krupice, recept s fotografií:
1. Umyjte játra, odstraňte fólii a otočte ji skrz mlýnek na maso se středním roštem. Pokud používáte vepřové droby, namočte je do mléka nebo studené vody, aby se uvolnila hořkost, která je tomuto druhu jater vlastní.
2. Cibuli a česnek oloupeme, omyjeme, osušíme a také projdeme šnekem mlýnku na maso.
3. K výrobkům přidejte krupici, sůl a černý pepř.
4. Poté přidejte vejce.
5. Těsto promíchejte do hladka a nechte 15–20 minut odstát, aby krupice nabobtnala a zvětšila se. V souladu s tím bude těsto hustší a zvětší svůj objem.
6. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře ho zahřejte. Lžící vezměte těsto a vložte ho na rozpálenou pánev, tvořte kulaté nebo oválné placky.
7. Smažte játrovo-krupicové placky z obou stran na středním plameni asi 3-5 minut do zlatova. Pokud chcete, můžete palačinky dusit v troše vody. Pak budou měkčí a měkčí.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat palačinky z krupice.
