Chutná vůně, nasládlá chuť, namočená v omáčce, jemná a drobivá náplň … pečené papriky plněné masem a rýží. Pokrm v troubě je mnohem chutnější než guláš na sporáku. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Paprika je oblíbenou zeleninou mnoha lidí. Nejchutnější je na podzim, kdy absorbuje sluneční světlo a letní teplo. Proto se nejčastěji připravuje v tomto období, protože plody jsou masité, šťavnaté, chutné, sladké a jasně červené. I když ho jednoduše přidáte do pokrmu, jídlo okamžitě získá neporovnatelnou vůni a chuť. A pokud vaříte plněné papriky, pak toto jídlo nic nepřekoná. Možností na jeho přípravu je mnoho, ale dnes si uděláme další recept - pečené papriky plněné masem a rýží v troubě. Pokrm je chutný, vydatný, šťavnatý, výživný … všem jedlíkům bude určitě chutnat. Před zahájením vaření však nebude nadbytečné znát zvláštnosti vaření. Plněný pepř se pak nezmění na beztvarou hmotu a náplň v něm nebude nepečená.
- Papriky na nádivku vybírejte rovnoměrné a střední velikosti.
- Je důležité, aby velikost paprik byla přibližně stejná, protože trvá různě dlouho, než se plody různých velikostí připraví.
- Na nádivku se používají papriky jakékoli barvy: červená, žlutá, zelená. Současně jasnější vícebarevný pepř vypadá chutnější, takže pokud se pokrm připravuje na slavnostní stůl, pak upřednostněte červené a žluté odrůdy.
- Na mleté maso se nejčastěji používá rýže. Mělo by být předvařené, dokud nebude napůl uvařeno.
- Mleté maso se používá hovězí, vepřové, kuřecí nebo míchané. Mleté maso lze koupit již hotové, ale je lepší jej otočit přes mlýnek na maso sami.
- Podávají se plněné papriky se zakysanou smetanou, a pokud se pekly v omáčce, pak se podávají s ní.
- Ozdoba pro plněné papriky se nevyžaduje, protože je to soběstačné teplé občerstvení.
- Kalorický obsah na 100 g - 289 kcal.
- Porce - 8-10 ks. papriky
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Sladká paprika - 8-10 ks. v závislosti na velikosti
- Maso (jakéhokoli druhu) - 600 g rýže - 100 g
- Cibule - 1 ks.
- Pálivá paprika - 0,5 lusků
- Česnek - 4 stroužky
- Rajčata - 5-7 ks.
- Koření a koření podle chuti
- Mletý černý pepř - velká špetka
- Zelení (koriandr, petržel) - parta
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem příprava pečené papriky plněné masem a rýží, recept s fotografií:
1. Rýži propláchněte pod tekoucí studenou vodou, vložte do kastrůlku, zalijte pitnou vodou a po 10 minutách varu vařte, až zdvojnásobí svůj objem.
2. Maso omyjte, odřízněte žíly, film a přebytečný tuk. Oloupejte a omyjte cibuli. Otočte jídlo skrz mlýnek na maso se středním roštem.
3. K mletému masu přidejte vařenou rýži, nasekané bylinky a nadrobno nakrájené stroužky česneku s feferonkou.
4. Mleté maso ochutíme solí, černým pepřem, libovolným kořením a dobře promícháme.
5. Sladké papriky omyjte studenou vodou a osušte suchým ručníkem. Odstraňte stopku, očistěte semena uvnitř a odřízněte příčky.
6. Papriky naplňte mletým masem a rýží.
7. Papriky dejte do zapékací mísy.
1
8. Rajčata omyjte studenou vodou, nakrájejte na kostičky a vložte do kuchyňského robotu, do kterého umístěte nástavec „řezací nůž“. K rajčatům přidejte 2 oloupané stroužky česneku, oloupanou feferonku, sůl a černý pepř.
devět. Nakrájejte rajčata na konzistenci pyré.
10. Plněné papriky, vyložené ve formě, zalijeme rajčatovým protlakem.
11. Papriky pošlete péct do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 45 minut. První půl hodinu vařte papriky pod uzavřeným víkem nebo alobalem, poté je vyjměte, aby papriky zhnědly. Vařené pečené papriky plněné masem a rýží podávejte horké s rajčatovou omáčkou, ve které se vařily.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit plněné papriky pečené v troubě.
