Chutné, uspokojující a neobvykle něžné. Příprava je snadná i pro začínajícího kuchaře. Představuji krok za krokem recept s fotografií telecího masa s bramborami v troubě, kterou zvládne každý, kdo chce potěšit svou rodinu lahodným pokrmem. Video recept.
Pečené jídlo v troubě je vždy vynikající! Brambory s masem jsou pro mnohé oblíbeným jídlem, se kterým nelze než souhlasit. Zkušené i mladé ženy v domácnosti jej vaří velmi rády pro jeho jednoduchost a schopnost experimentovat. Princip přípravy spočívá v tom, že suroviny předsmažíte do křupava a poté je upečete v troubě. Vhodný je jakýkoli druh masa, telecí i hovězí, přičemž není nutné vybírat nejjemnější a nejměkčí části korpusu. Můžete si hrát s kořením, než pokaždé potěšit svou rodinu novým vkusem. Dnes navrhuji udělat telecí maso s bramborami v troubě.
Miska je připravena dostatečně rychle, a protože proces probíhá v troubě, nemusíte stát u plotny a sledovat ji. Toto je možná nejjednodušší recept na pečení, který nasytí celou hladovou rodinu. Nejsou zde žádné triky, jemnosti … jen dušené maso a bramborový guláš, ale jak chutné to vyjde! Recept na domácí jídlo je útulný, ideální pro rodinný oběd nebo večeři nebo jako pohoštění pro hosty při slavnostní události.
Podívejte se také, jak vařit gruzínské telecí maso s lilkem.
- Kalorický obsah na 100 g - 299 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Brambory - 5 ks.
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Sušený česnekový prášek - 1 lžička
- Rostlinný olej - na smažení
- Sušený kořen celeru - 1 lžička
- Telecí maso - 600 g
- Sušená zelená cibule - 1 lžička
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem vaření telecího masa s bramborami v troubě, recept s fotografií:
1. Telecí maso omyjte, odřízněte veškerý přebytek (film, žíly a tuk) a nakrájejte na středně velké kousky. Pořiďte si praktickou nádobu na vaření, ve které můžete současně vařit na plotně i v troubě. Může to být kotel, litinová pánev nebo kastrol. Hlavní věc je, že pokrmy jsou se silným dnem a stěnami, pak dostanete pokrm jako vařený v ruské troubě.
Do vybrané nádoby nalijte rostlinný olej a dobře zahřejte. Přidejte kousky masa a na prudkém ohni opečte dozlatova. Velký oheň kousky rychle zalepí krustou, která v nich udrží veškerou šťávu.
2. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Pošlete ji do nádoby s masem.
3. Poté přidejte veškeré koření (sušený česnekový prášek, sušený prášek ze zelené cibule, sušený celer). Rovněž dochuťte solí a černým pepřem. Vše dobře promíchejte a smažte dalších 5-7 minut.
4. Naplňte jídlo pitnou vodou tak, aby bylo zcela zakryté, ale ne nad jejich úrovní. Spolu s vodou můžete také přidat zakysanou smetanu, jogurt, smetanu. Poté bude pokrm měkčí a získá krémovou chuť.
5. Hrnec uzavřeme pokličkou, na sporáku přivedeme k varu a vložíme na 1 hodinu do předehřáté trouby na 180 stupňů. Vařené telecí maso podávejte s bramborami pečenými v troubě po uvaření se zeleninovým salátem nebo kyselou okurkou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit maso a brambory v troubě.
