Nemáte čas trávit hodně času u kamen? Potřebujete rychlou večeři? A nejlépe hned hlavní chod a příloha? Pak navrhuji recept na pečeně v květináčích. Vydatné, chutné, rychlé, minimální úsilí a dostupné produkty.
Obsah receptu:
- Užitečné tipy
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pečeně je oblíbený hlavní chod masa. Dříve to byl název pro všechna masová jídla, která se vařila v troubě. Dnes je pečeně masové jídlo s bramborami a cibulí. Pro toto jídlo je vhodný jakýkoli druh masa: hovězí, telecí, vepřové, husí, kuřecí atd. Nejčastější pečeně je ale vepřové. Jak víte, vepřové maso se hodí k mnoha přísadám. Chcete -li misce dodat bohatou chuť, můžete přidat různé produkty: sušené švestky, houby, koření. Dodají jídlu zvláštní chuť a pokaždé, když experimentálně změníte další produkty, můžete získat nová zajímavá jídla.
Pečeně můžete vařit v jednom velkém kotli, ale oblíbená je zejména v porcovaných hrncích. Jídlo tedy vychází mnohem aromatičtěji a šťavnatěji, vždy vypadá krásněji a zajímavěji a nikoho nenechá lhostejným.
Užitečné tipy na pečené vepřové maso, hříbky a brambory
- Aby vepřové maso ztratilo méně šťávy z masa, je vhodné ho krájet ostrým nožem. Nejjednodušší způsob krájení masa je mírně zmrazený.
- Vepřové maso by nemělo být namočené ve vodě, prochází se pouze proudem tekoucí vody.
- Maso osolte před dušením, ne během smažení. Sůl z něj čerpá šťávu, takže je méně šťavnatá.
- Mražené vepřové maso se promyje studenou vodou a před rozmrazením se nechá v nádobě pod uzavřeným víkem.
- Maso se omyje v jednom velkém kousku, aby se z něj živiny nevyplavily vodou. A teprve potom jej po částech rozřízněte přes vlákna.
Poznámka: pokud se vám sušené hříbky zdají příliš drahé, pak je lze nahradit jinými druhy nebo obyčejnými žampiony.
- Kalorický obsah na 100 g - 65 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Vepřové maso - 1 kg
- Sušené hříbky - 50 g
- Brambory - 12 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Česnek - 6 stroužků
- Sušená bazalka - 1 polévková lžíce
- Majonéza - 6 lžiček
- Sůl - 1 polévková lžíce žádný snímek nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
- Nový hrášek - 12 ks.
- Bobkový list - 6 ks
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření pečeného vepřového masa, hříbků a brambor v hrncích
1. Oloupejte cibuli, opláchněte, nakrájejte na poloviční kroužky a smažte na pánvi na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná.
2. Sušené hříbky vložte do hluboké mísy, zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut nabobtnat. Nevylévejte solanku, ve které jsou namočené. Jemně přecedíte přes plátno, abyste odstranili veškeré nečistoty, a poté jej před dušením nalijte na hrnce. Pokud houby zalijete studenou vodou, namočte je alespoň na půl hodiny.
3. Oloupejte maso z filmu a tuku. Opláchněte studenou vodou, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na plátky silné asi 3-4 cm.
4. V pánvi rozehřejte rostlinný olej a vložte do něj vepřové maso. Nastavte vysokou teplotu a za občasného otáčení osmažte do zlatova. Vysoké teplo kousky zalepí, a tak v nich udrží veškerou šťávu.
5. Připravte si porce hrnce, do kterých umístíte grilované vepřové maso.
Pro přípravu takových pokrmů jsou litinové, keramické nebo smaltované nádobí považovány za nejlepší pokrmy. Fungovat bude i nerezová ocel potažená sklem nebo teflonem.
6. Opečenou cibuli rovnoměrně rozetřete na vrchol.
7. Dále pošlete namočené hříbky do květináčů.
8. Jídla dochuťte solí, mletým pepřem, sušenou bazalkou, novým kořením a bobkovým listem. Můžete také přidat jakékoli koření a koření podle chuti.
9. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostky asi 1, 5 cm a naaranžujeme do hrnců. Posypeme trochou soli, pepře, posypeme jemně nasekaným česnekem a posypeme majonézou. Do každého hrnce také nalijte žampionový nálev. Pokud to nebude stačit na všechny porce, přidejte trochu pitné vody.
10. Troubu zahřejte na 200 ° C a hrnce pošlete péct na 1 hodinu. Podávejte horké. A pokud ho musíte ohřát, můžete použít mikrovlnnou troubu nebo troubu.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit pečeně s masem a houbami v květináčích.
