Karase dnes zmíníme jako produkt s vysokým obsahem snadno stravitelných bílkovin. Naučte se vařit karase ve fóliové omáčce na parní lázni v receptu krok za krokem s fotografií. Video recept.
Dnes existuje mnoho receptů na vaření ryb, říčních i mořských i oceánských, od jednoduchých až po sofistikovaná a exkluzivní plemena. Většina žen v domácnosti ale raději volí jednoduché recepty a samozřejmě lahodné ryby. Nejprve se zaměřením na demokratickou cenu a sytost pokrmu. Jednou z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších ryb je kapr říční, který je známý svou vynikající chutí. Z karasů se často pro jejich kostnatost stávají zapomenuté milenky a jsou nezaslouženě a zcela marné. Ryba je chutná a zdravá a díky šikovné přípravě může dát šanci i ušlechtilému vzhledu.
Dnes budeme vařit karase v omáčce ve fólii na parní lázni. Ukazuje se, že si jednoduše olíznete prsty - voňavé, něžné a šťavnaté. Mnozí si jsou samozřejmě jisti, že nejsnadnějším a nejchutnějším způsobem, jak vařit karase, je smažit ho na pánvi nebo péct v troubě. Napařený karas ale není o nic méně chutný, navíc je mnohem zdravější. Toto jídlo lze jíst teplé i studené! Je vhodný během přísného postu, kdy je přípustné konzumovat jediný živočišný produkt - to jsou ryby.
Podívejte se také, jak upéct karase v zakysané smetaně.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Karas - 1 ks.
- Potravinářská fólie - nakrájejte na dvojnásobek velikosti ryby
- Hořčice - 0,5 lžičky
- Koření na ryby - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - špetka
- Citron - 1 ks.
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
Krok za krokem vaření karase v omáčce ve fólii na parní lázni, recept s fotografií:
1. Kapra oškrábejte škrabkou. Odstraňte žábry a oči. Otevřete břicho a odstraňte všechny vnitřnosti. Jatečně upravené tělo dobře omyjte a odstraňte černý film z břicha. Poté kapra osušte papírovou utěrkou.
2. Do misky nalijte sójovou omáčku, přidejte citronovou šťávu, špetku soli z černého pepře a koření na ryby.
3. Přidejte do jídla hořčici a omáčku promíchejte do hladka.
4. Karase položte na kousek alobalu, potřete zevnitř i zvenku připravenou omáčkou.
5. Rybu pevně zabalte do fólie, aby zde nebyla žádná prázdná místa ani mezery.
6. Pokud existuje dvojitý kotel, uvařte v tomto zařízení karase. Pokud ne, použijte starou jednoduchou metodu: vložte jatečně upravené tělo do fólie do cedníku.
7. Umístěte cedník na ryby do hrnce s vroucí vodou. Současně dbejte na to, aby vroucí voda nepřišla do kontaktu s nádobou s korpusem. Rybu přikryjte pokličkou a ve středním varu karas v omáčce vařte ve fólii na parní lázni asi 20-30 minut. Po uvaření horké s jakoukoli přílohou podávejte korpus ke stolu. Jíst jídlo je chutné, teplé i studené.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit v troubě pečeného karase ve fólii.
