Edém Kavkazu - Colchis klekachka, popis, obsah kalorií a chemické složení, užitečné vlastnosti. Může při používání dojít k alergické reakci? Schopnost připravit s ním pochoutku a recepty. Jak roste Colchis klekachka. Při pěstování jonjoli nejsou používány žádné chemické přísady, takže při používání produktu si můžete být jisti, že do těla vstupuje zdravé jídlo.
Užitečné vlastnosti Colchis klekachka
Tradiční kavkazští léčitelé doporučují zavést jonjoli do každodenní stravy a používat pupeny vzácné rostliny v domácích receptech.
Výhody Colchis klekachka:
- Posiluje paměť a zlepšuje schopnost koncentrace.
- Obnovuje funkci střev při poruchách trávení.
- Ředí hlen a pomáhá vykašlat se v případě komplikací v dolních dýchacích cestách po nachlazení a virových onemocněních.
- Normalizuje práci reprodukčního systému - u žen a mužů.
- Zrychluje metabolické procesy na buněčné úrovni, čímž zvyšuje tonus svalové tkáně a inhibuje degenerativní -dystrofické organické změny - radikulitidu, artrózu, osteochondrózu.
- Zabraňuje rozvoji migrény a snižuje frekvenci útoků.
- Má anestetický účinek, zejména při bolestech zubů.
- Pomáhá tělu zbavit se hromadění toxinů a volných radikálů cirkulujících v lymfatickém a krevním oběhu.
- Stimuluje regenerační funkci těla: s neustálým používáním klekachka Colchis se rány a odřeniny rychle hojí, v nejvzácnějších případech dochází k hnisavým zánětlivým procesům.
Poškození a kontraindikace používání klekachka kolchis
Kontraindikací užívání klekachka Colchis je pouze individuální nesnášenlivost. Pokud po zavedení pupenů do stravy začnou alergické reakce, je nutné opustit misku jemným kořením.
Je však docela obtížné přesně určit, co způsobilo nežádoucí příznaky, které se časově shodují s používáním jonjoli. Důvodem je, že pupeny jsou nakládané. Střevní potíže, nevolnost, zarudnutí hrdla nebo bolest mohou být spojeny s příliš štiplavostí přísad v koření.
Recepty na pokrmy s Colchis klekachka
Sklenice s konzervou klekachka klekachka lze zakoupit v hlavních obchodech v oddělení koření - je solené, fermentované, nakládané. Pochoutku si můžete připravit i doma - technologie vaření se od bílého zelí příliš neliší. Než jídlo „dozraje“, trvá to 2–3 měsíce. Podle chuti je koření kombinováno s prvním a druhým chodem - ryby a maso, zelenina, těstoviny a dokonce i ovocné saláty.
Recepty s Colchisovým drápem:
- Fermentovaná klekachka … Pupeny Jonjoli se sklízejí před otevřením, omyjí se a nechají se okapat. Pokládejte ve vrstvách do hlubokého kameninového nebo dřevěného nádobí - kádě, vany nebo podobně, každou vrstvu posypte solí. Když jsou nádobí téměř naplněny až na vrchol, je na něj umístěn dřevěný kruh, na kterém je instalován útlak. Kádě s přípravkem se odstraní na chladné místo, ideální možností je sklep. Můžete jej použít po 1, 5 měsících. Před podáváním je obvyklé posypat sušeným koprem a nalít slunečnicovým olejem.
- Nakládané johnjoli … Nejprve se marináda vaří - na sporák se položí pánev s vodou, nalije se koření - sůl, cukr, bobkový list, pepř. Obsah pánve povařte až 5 minut a poté vlijte ocet. Podíl marinády na 1 litr vody: sůl - 2 polévkové lžíce, cukr - 3 polévkové lžíce, 6 nových kořenících hrášků, 5 - černý pepř, 4 polévkové lžíce octa, 2-3 bobkové listy. Zatímco se solanka ochladí, čisté pupeny se vloží do smaltované pánve, nalijí se marinádou a utlačí se útlak. Lze ochutnat po 3 hodinách - skladujeme v chladničce. Můžete experimentovat s kořením. Pokud je málo pupenů, lze je marinovat ve „vlastní šťávě“, aniž bychom použili spoustu pálivého koření.
- Nakládané johnjoli na zimu … Pokud plánujete připravit pupeny na zimu ve sklenicích, marináda se připraví podle následujícího výpočtu: 1 litr vody - 8 polévkových lžic soli, 2krát méně než sůl, cukr, 3-4 polévkové lžíce feferonky v mleté formě 4 polévkové lžíce octa - 7% a stejné množství slunečnicového oleje. Poupata vyskládaná do sklenic se zalijí horkou marinádou a stočí se víčky.
- Johnjoli salát … Nakládané pupeny se smíchají s tence nakrájenou červenou cibulí, posypané koriandrem, ochucené olivovým olejem.
- Gruzínský salát … 150 gramů nakládaných pupenů se smíchá s polovinou cibule, tenké plátky nakrájené na kroužky, posypané koriandrem. Připravte si zálivku - lžičku vinného octa a 2/3 lžíce rostlinného oleje. Lze použít nakládané pupeny.
Jonjoli může být úplná svačina. Polotovary lze dochutit zakysanou smetanou, majonézou, rostlinným olejem v kombinaci s bylinkami - petrželkou a koprem, vejci, paprikou, olivami a celerem.
Zajímavosti o Colchis klekachka
„Stephanie“- řecký název Colchis klekachka - pochází z řeckého „trs“nebo „štětec“(„stafyle“). Malé květy jsou uspořádány jako bobule na hroznu. Z toho můžeme usoudit, že rostlina je v Řecku známá již dlouhou dobu.
Američané ale keři říkají „blodernut“- „Bladdernut“- „oteklý ořech“. Dbali na strukturu ovoce. Vypadají jako trojúhelníkové boxy s ostrým vrcholem na jedné straně. Pokud s nimi zatřesete, zvoní jako chrastítka. Plody nejsou vhodné k jídlu.
Každé chrastítko je poměrně velká krabice, ve které jsou okraje okvětními lístky. Když jsou plody zcela zralé, okraje se otevřou a na zem se vysypou kulatá lesklá hnědá semena o velikosti velkých fazolí - až 2 cm. Takto se množí Colchis klekachka.
Na Ukrajině a v pobaltských státech existuje mrazuvzdornější klekachka třílistá-lze ji také použít k jídlu, ale místní obyvatelé rostlinu buď obdivují ve volné přírodě, nebo jsou vysazeni pro dekorativní účely.
K ozdobení zahrad a skleníků chovatelé vyšlechtili několik dekorativních forem Colchis klekachka: Colombiera - s velkými podlouhlými listy a špičatými plody, Koha - s klesajícím kartáčem květin a svěšenými tyčinkami, Klekachka ladná - s opeřenými listy a jemnými květy. Pupeny dekorativních forem pro moření se nepoužívají.
Podívejte se na video o Colchis klekachka:
Colchis klekachka se nesbírá v průmyslovém měřítku, jako je zelí nebo okurky. Jedná se o lahůdku, podávanou v malých porcích a pouze těm nejdražším hostům.