Nejchutnější a nejzdravější je pečená zelenina. Také lahodná nakládaná zelenina. Spojením dvou způsobů vaření v jednom pokrmu získáte vynikající svačinu. Podrobný recept s fotografií nakládaných lilků s paprikou pečenou v troubě.
V létě si určitě dopřejte sezónní zeleninu, vařenou v jakékoli podobě. Z obrovského sortimentu jsou nejoblíbenější lilky a sladké papriky. Tato zelenina je masitá, pikantní a chutná v jakékoli formě. Navíc jde o nepostradatelnou zeleninu pro lidi, kteří sledují svoji postavu a chtějí zhubnout. Papriky a lilky pečené v troubě, bez oleje, ve vlastní šťávě navíc zachová vitamíny a mikroelementy v maximální možné míře.
Lilek s paprikou lze dusit, smažit, nakládat a péct. Nejchutnější zelenina se však peče v troubě. A pokud jsou po upečení také marinované, dostanete neuvěřitelně chutné občerstvení. Po přečtení tohoto článku budete rádi tento recept používat v každodenním životě s potěšením. A pokud je to žádoucí, takové jídlo lze připravit po celý rok. Chcete -li to provést, stačí zmrazit pečenou zeleninu na zimu pro budoucí použití. Uvařit svačinu pak nebude žádný průšvih. Rozmrazená zelenina a nakládaná. Takový předkrm se může stát jak nezávislým pokrmem, tak dokonale doplňovat masový steak nebo vařené mladé brambory.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 40 minut, plus čas na nakládání zeleniny
Složení:
- Lilek - 1 ks.
- Pálivá paprika - 0,5 lusků
- Mletý černý pepř - špetka
- Paprika sladká - 2 ks.
- Zelení, bylinky a koření - podle chuti
- Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Česnek - 2 stroužky
- Cukr - 0,5 lžičky
Krok za krokem vaření marinovaných lilků s paprikou pečenou v troubě, recept s fotografií:
1. Lilek omyjte a nakrájejte na tyčinky dlouhé 3 cm a široké 1 cm. Nemusíte je loupat, jinak při pečení ztratí tvar.
Lilek má jednu nepříjemnou vlastnost - zelenina obsahuje solanin. Je to škodlivá látka, která dodává ovoci hořkost, která může přetrvávat i po tepelném zpracování. Taková hořkost je však přítomna hlavně ve starém zralém ovoci a v mladé zelenině taková hořkost není. Pokud jsou vaše plody staré, pomůže předběžné zpracování situaci zachránit. Nakrájené lilky osolte, promíchejte a po 20 minutách opláchněte tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Na stránkách webu pomocí vyhledávacího panelu najdete podrobný recept s podrobnými fotografiemi, jak odstranit hořkost z lilku.
2. Papriky oloupeme z vnitřních semínek a příček. Opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Zeleninu nakrájejte na dlouhé kostičky.
3. Plech vymažte tenkou vrstvou rostlinného oleje a zeleninu rozložte. Pošlete je péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut.
4. Vychladlou zeleninu vyjměte z plechu a vložte do nádoby, ve které ji budete marinovat. Přidejte mletý česnek a nadrobno nakrájenou feferonku.
5. Ochuťte zeleninu sójovou omáčkou s rostlinným olejem, promíchejte a odešlete do chladničky marinovat po dobu 1-2 hodin. Pokud chcete, můžete do marinovaných lilků přidat ocet s paprikou pečenou v troubě.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit nakládaný lilek s pepřem.
