Řeknu vám, jak uvařit další pikantní předkrm gruzínské kuchyně s mimořádnou chutí - lilek marinovaný s koriandrem. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Gruzínská kuchyně je známá svou rozmanitostí jídel. Jedná se o kebab a khinkali a khachapuri, tkemali z třešňových švestek a polévku kharcho a samozřejmě o gruzínské lilky, které mají obrovské množství variací vaření, což každému kuchaři umožňuje vybrat si nejvhodnější recept na pochoutku. Každý recept na nakládaný lilek má svou vlastní osobnost a technologické body, které potřebujete vědět, když začínáte připravovat předkrm. Dnes budeme vařit nakládaný lilek s koriandrem. Jedná se jak o lehkou přílohu k masu nebo rybám, tak o pikantní předkrm pro podávání s jinými dobrotami pro slavnostní hostinu a každodenní jídlo.
Navrhovaný recept na marinovaný lilek s koriandrem je instantní jídlo. Jedná se o pikantní aromatický předkrm, který se velmi snadno připravuje a je připraven k použití za několik hodin. Ačkoli tyto „malé modré“lze dokonce konzumovat ihned po přípravě. Plátky zeleniny jsou předvařené. Vaří se, smaží nebo pečou v troubě. Mohou být také vařeny v mikrovlnné troubě nebo multivarce. V závislosti na zvolené metodě bude záviset obsah kalorií a chuť hotového občerstvení. Předkrmová marináda může být nejjednodušší z česneku, oleje a soli, nebo může být zředěna více bylinkami, kořením a jinou zeleninou.
Podívejte se také, jak vyrobit lilek plněný kuřecím masem.
- Kalorický obsah na 100 g - 98 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 45 minut, plus 1 - 2 hodiny pro nakládání
Složení:
- Lilek - 1 kg
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Cilantro - 5-6 větví
- Česnek - 2 stroužky
- Olivový olej - 3 polévkové lžíce
- Cibule - 1 ks. velká velikost
- Sójová omáčka - 3 lžíce
- Bazalka - 5-6 větví
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem vaření lilku marinovaného s koriandrem, recept s fotografií:
1. Lilek omyjte, osušte, nakrájejte na plátky požadovaného tvaru a velikosti, odřízněte okraje.
2. Plech vymažeme tenkou vrstvou rostlinného nebo olivového oleje a rozložíme nakrájené lilky.
3. Lilky pošlete do předehřáté trouby na 180 stupňů na 20-30 minut. Neochutnávejte je solí, jinak se dužina lilku může rozpadnout a proměnit v hmotu podobnou pyré.
4. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké čtvrtkroužky.
5. Omyjte koriandr a bazalku a osušte papírovou utěrkou. Trávu nasekejte najemno.
6. Vložte připravené bylinky a cibuli do nádoby na marinování svačiny.
7. Přidejte upečený lilek a lisem prolisujte oloupané stroužky česneku.
8. Lilek marinovaný ochutíme koriandrem, sójovou omáčkou, olivovým olejem, solí a černým pepřem. Míchejte jídlo a pošlete předkrm marinovat v chladničce po dobu 1-2 hodin.
Podívejte se také na video recept, jak vařit nakládaný lilek.
