Platýs je chutná a zdravá ryba, zejména pečená v troubě. Vaří ji však málokdo, i když marně! Podělím se s vámi o nejjednodušší a nejsnadnější způsob přípravy - pečení.
Na fotografii hotový obsah platýse:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Platýs je mořská ryba se zploštělým tělem. Jeho maso je velmi chutné, jemné, šťavnaté a bílé. Obsahuje spoustu bílkovin, a co je důležité, ryba není vůbec kostnatá. Díky tomu je velmi výhodné vařit celé, pečené v troubě. Nevyžaduje dlouhé tepelné zpracování a vaří se velmi rychle. Platýs se přitom peče dobře a rovnoměrně, vždy zůstává šťavnatý. To je možná jedna ze skvělých možností lehké večeře.
Tento recept bude potřebný pro ty, kteří sledují svou váhu, zdraví a tvar. Protože jídlo ukazuje, že má velmi málo kalorií. Proto pomůže zpestřit denní nabídku mnoha milovníků ryb a příznivců zdravé výživy.
Po zvládnutí tohoto receptu můžete dále experimentovat a vařit platýze s různými přísadami, s lahodnými omáčkami a se všemi druhy zeleniny. Zde budou vhodné brambory, mrkev, cibule, stroužky česneku, květák, sójová omáčka, citronová šťáva, bylinky a všechny druhy koření.
- Kalorický obsah na 100 g - 55, 8 kcal.
- Porce - 5
- Doba vaření - 15 minut přípravné práce a 30 minut na pečení
Složení:
- Platýs - 5 ks. (množství se může lišit)
- Majonéza - 10 ml (volitelně)
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Koření na ryby - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
Vaření pečeného platýse v troubě krok za krokem
1. Rybu omyjte pod tekoucí vodou. Na něm nejsou absolutně žádné váhy, takže není třeba jej čistit. Jediná věc je, roztrhněte břicho a vyjměte vnitřnosti. Přestože jich má velmi málo a někteří fajnšmekři tento typ ryb nevykuchají. Doporučuji to však udělat, protože často se v něm nacházejí mušle. Pokud je to možné, také odstraňte žábry nebo jednoduše odřízněte hlavu.
Hotovou rybu znovu opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Poté ho položte na plech.
2. Posypte ji solí, pepřem a kořením na ryby a navrch pokapejte trochou majonézy. Pokud přidáte zeleninu, můžete ji dát na vrchol, nebo si vyrobit zeleninový polštář. Doporučuji použít druhou metodu, protože tyto výrobky budou navíc impregnovány rybí příchutí a šťávou.
3. Platýze dáme péct do vyhřáté trouby na 180 ° C na půl hodiny. Vyndejte hotovou rybu z trouby a zhodnoťte její připravenost: maso by se mělo snadno vločkovat.
4. Upečené platýse přendáme na velký talíř, ozdobíme bylinkami a ihned podáváme. Pokud si přejete, můžete je posypat citrónovou šťávou.
Jako příloha se hodí vařené drobivé brambory, smažené mladé brambory, jemné vzdušné bramborové kaše a také všechny druhy zdravých obilovin.
Podívejte se také na video recept, jak vařit platýse v troubě:
