Lahodná zelenina - zapečený lilek s cuketou a omáčkou. Slano-kyselá chuť se štiplavou pachutí a bohatým česnekovým aroma. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Zatímco je sezóna zeleniny v plném proudu, určitě je použijte, a to nejen čerstvé, ale i pečené. Poslední možnost je dietní a mnohem zdravější. Navrhuji proto jednoduchý letní recept - zapečený lilek s cuketou s omáčkou v troubě. Jedná se o chutnou a chutnou nízkokalorickou svačinku, kterou lze rychle a snadno připravit. Za pouhou hodinu získáte nezávislé jídlo nebo ideální přílohu k masovým a rybím pokrmům. Kromě toho nebudete muset dlouho stát u sporáku: dejte lilky a cuketu na plech, nalijte omáčku a odešlete do trouby. Navíc je to levné jídlo, protože veškerá zelenina je nyní velmi levná.
Podle tohoto receptu můžete zvlášť uvařit jak cuketu, tak lilek. Také to bude velmi chutné, ale jídlo se zeleninou v duetu se ukáže být obzvláště chutné. Je vhodné vzít lilky, cukety a rajčata stejného průměru, aby v hotové misce vypadaly krásně. Vzhledem k tomu, že zelenina nakrájená na kroužky se bude skládat jeden po druhém, což vytvoří krásnou kompozici. Výrobky podle tohoto receptu byly připraveny v troubě. Pokud je to však žádoucí, lze je na mírném ohni dusit pod pokličkou nebo v pomalém hrnci.
- Kalorický obsah na 100 g - 90 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Rajčata - 4-5 ks.
- Hořký pepř - 1 lusk
- Lilek - 1 ks.
- Bazalka - 3-4 snítky
- Cibule - 1 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Česnek - 2 stroužky
- Rostlinný olej - na smažení
- Cilantro - 3-4 větve
- Koření a koření podle chuti
Krok za krokem vaření pečeného lilku s cuketou a omáčkou, recept s fotografií:
1. Cuketu, lilky a rajčata omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte je na stejně velké kroužky, každý asi 5-6 mm. Ušetřete jedno rajče na omáčku. Pokud použijete zralé lilky, obsahují škodlivý solanin, který dodává zelenině hořkou chuť. Chcete -li ji odstranit, posypte nakrájené ovoce solí a nechte půl hodiny. Poté opláchněte tekoucí vodou a osušte.
2. Do rozehřáté pánve s rostlinným olejem vložte nakrájenou cibuli a papriku. Zeleninu osmahněte na středním plameni do zlatova.
3. Zbylé rajče omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostičky a vložíme do pánve ve smažené paprice a cibuli. Omáčku dochuťte solí a černým pepřem a restujte, dokud rajče nezměkne.
4. Vyberte vhodný pekáč a na dno položte připravenou omáčku.
5. Navrch klademe střídavě kroužky lilku, cukety a rajčat. Posypte je nasekaným česnekem a feferonkami a najemno nasekanými bylinkami. Formu zakryjte fólií a pošlete ji na půl hodiny do vyhřáté trouby na 180 stupňů. Pečené lilky s cuketou můžete podávat teplé nebo chlazené.
Podívejte se také na video recept, jak vařit pečenou zeleninu: cuketa, lilek, rajčata.
