Lehké na břicho, ale docela vydatné. Vůně je voňavá, chuť pikantní. Zelenina je měkká, ale pevná a ne vodnatá. Podrobný recept s fotografií vaření pikantní lilku v troubě. Video recept.
Po celý rok je tato nádherná podlouhlá modrofialová zelenina k vidění na pultech obchodů. Dříve se lilky často pouze smažily. Ale chutná pochoutka se změnila v tučné, ne zdravé jídlo s množstvím karcinogenů. Protože při smažení lilky nasáknou hodně oleje. Ale moderní technologie vykročily vpřed a poskytly nám obrovské množství vysoce funkčního vybavení: trouby, sporáky, mikrovlnné trouby, multivarky, dvojité kotle. A spolu s nimi se objevily nové a zajímavé recepty. Pečené pikantní lilky v troubě pravděpodobně zaujímají jednu z nejvyšších úrovní popularity. Jedná se o chutné a zdravé jídlo, které se hodí ke spoustě přísad.
V troubě lze lilky vařit alespoň každý den s různými možnostmi, přičemž se nikdy nebudou nudit. Lilky samotné jsou dobré pro vyváženou stravu, protože je také zdrojem cenných látek. V troubě ovoce neabsorbuje olej a jiné tuky, takže jídlo se ukazuje jako velmi užitečné. Podle tohoto receptu může lilky vařit i ta nejšikovnější žena v domácnosti, protože je téměř nemožné je zkazit.
Podívejte se také, jak vařit lilek v těstíčku, s rajčaty a sýrem v troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Lilek - 3 ks.
- Sumakh - 0,5 lžičky
- Hořčice - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný nebo olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Pálivá paprika - 0,5 lusků
- Kmín - 0,5 lžičky
- Suché víno - 2 polévkové lžíce
- Česnek - 3 stroužky
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem vaření pikantní lilek v troubě, recept s fotografií:
1. Vyberte hlubokou nádobu, do které se vejdou všechny lilky a nalijte do ní sojovou omáčku.
2. Poté přidejte víno. Víno může být nejlevnější.
3. Dále nalijte rostlinný olej.
4. Za máslo dejte lžíci hořčice.
5. Oloupejte česnek, omyjte a nakrájejte nadrobno. Oloupejte pálivou hořkou papriku ze semen, protože obsahují většinu štiplavosti a nakrájíme je nadrobno. Přidejte česnek a pepř do marinády.
6. Do omáčky přidejte kmín, sumach, černý pepř.
7. Omáčku dobře promíchejte.
8. Z lilku odstraňte stopku, omyjte a osušte papírovou utěrkou. Ovoce podélně nakrájejte na 3-4 kroužky a každý rozdělte na další 4 kousky. V této fázi se musíte zbavit hořkosti lilku. To lze provést pomocí soli dvěma způsoby: suchou a mokrou. Tyto podrobné recepty najdete na stránkách webu pomocí vyhledávacího panelu. V tomto případě by taková akce měla být prováděna pouze se zralými lilky, protože mléčné ovoce neobsahuje hořkost.
9. Pošlete lilky do nádoby s marinádou a dobře promíchejte, aby zakryly každé sousto. Pokud máte volný čas, můžete nechat lilky marinovat.
10. Položte lilky na plech a osolte.
11. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pošlete pikantní lilek na půl hodiny. Hotové lilky podávejte horké se smaženým steakem nebo jinou přílohou nebo samotné. Mohou být součástí teplého salátu. Jsou výborné i po vychladnutí.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit pečený lilek v troubě.
Související článek: Recept na pečený lilek v omáčce z trouby
