Lákavé a chutné koláčky z křehkého těsta s pudinkem a meruňkovou marmeládou. Takovému dezertu nikdo neodolá. Koláče jednoduše lákají svým vzhledem a vůní. Ale udělat takovou krásu je velmi jednoduché.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Tartaletky na našich stolech se zpravidla objevují pouze o svátcích. Pečou se ze slaného, křehkého nebo tvarohového pečiva, nebo se prostě kupují hotové v obchodech. Jsou plněné různými masovými, rybími, zeleninovými náplněmi. Obzvláště oblíbené jsou však křehké koláčky plněné krémy, marmeládou, džemem, želé, ovocem a bobulemi. Toto je nejlepší porcovaný dezert vůbec! Dnes si uděláme pudinkové tartaletky s meruňkovým džemem. Recept, jak upéct kousky křehkého pečiva, najdete na stránkách tohoto webu. Rovněž s nemenším úspěchem si můžete koupit polotovary v supermarketu nebo koupit hotové mražené těsto a vyrábět z něj koše.
Při přípravě tohoto dezertu může být mnoho variací. Můžete například udělat pudinkový krém, nebo jej dokonce nahradit zakysanou smetanou nebo čímkoli, co máte nejraději. Místo meruňkového džemu lze také použít jakékoli jiné ovocné náplně. Stojí za to říci, že pokud nebudete dezert podávat hned, pak košíky uchovávejte v lednici. Jinak pod vlivem krému mohou tartaletky změknout a ztratit tvar.
- Kalorický obsah na 100 g - 265 kcal.
- Porce - 10
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Hotové tartaletky - 10 ks.
- Máslo - 10 g na smetanu a na smažení meruněk
- Mléko - 300 ml
- Vejce - 1 ks.
- Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce
- Cukr - 4 polévkové lžíce ve smetaně a 1 polévková lžíce. v marmeládě
- Vanilín - 1 lžička
- Meruňky - 10 bobulí
Krok za krokem příprava pudinků a meruňkových džemů:
1. Do hrnce vsypeme vejce, přidáme cukr a mouku.
2. Vejce s cukrem vyšlehejte pomocí mixéru do nadýchanosti a světlosti. Hmota by měla získat jemný citronový odstín.
3. Do této doby zahřejte mléko na sporáku nebo v mikrovlnné troubě na pokojovou teplotu a nalijte do vaječné hmoty.
4. Jídlo rozmixujte mixérem do hladka.
5. Umístěte kastrol na sporák a za stálého míchání zahřejte krém na střední teplotu. Jakmile se na povrchu objeví první bubliny, pánev okamžitě sundejte z ohně. Přidejte vanilkové máslo a pokračujte v míchání asi 5 minut. Hrnec vložte do misky se studenou vodou a nechte krém co nejvíce vychladnout.
6. Mezitím se věnujte výrobě marmelády. Meruňky omyjte a osušte. Bobule nakrájejte nožem na polovinu a vyjměte jámu a dužinu nakrájejte na střední plátky.
7. Na pánvi rozpustíme máslo.
8. Přidejte meruňky a cukr.
9. Meruňky smažte na středním ohni za občasného míchání. Vařte je, dokud nejsou měkké a měkké.
10. Hotové tartaletky naplňte vychladlým krémem.
11. Navrch dejte vychlazenou meruňkovou marmeládu a dejte na 1 hodinu do chladu vychladit.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit košíčky s pudinkem, malinami a borůvkami.
