Těsto z křehkého těsta s pudinkem a vlašskými ořechy

Obsah:

Těsto z křehkého těsta s pudinkem a vlašskými ořechy
Těsto z křehkého těsta s pudinkem a vlašskými ořechy
Anonim

Podrobný recept s fotkou dortu z křehkého těsta s pudinkem a vlašskými ořechy doma. Pamlsky na slavnostní i každodenní stůl. Video recept.

Hotový koláč z křehkého těsta s pudinkem a vlašskými ořechy
Hotový koláč z křehkého těsta s pudinkem a vlašskými ořechy

Těsto z křehkého těsta s pudinkem a vlašskými ořechy - vynikající domácí pečivo. Toto není sladké, středně sladké, s příjemnou křupavou oříškovou a jemnou krémovou náplní. Lze ho upéct jak na domácí pití čaje, tak na malou rodinnou oslavu.

Pokud jste alespoň jednou upekli výrobky z křehkého těsta, pak si s tímto receptem poradíte bez problémů. Pokud je to první zkušenost, pak se řiďte receptem a dokonale uspějete. Produkt je dostatečně připraven z jednoduchých a cenově dostupných produktů, takže bude v silách mladých a začínajících hospodyněk. Dort je jednoduchý a praktický.

Na recept se používá pudinkový krém, ale v zásadě můžete použít zakysanou smetanu, bude to také dobrý dort. Těsto se připravuje na másle, které lze nahradit margarínem. Také se do křehkého těsta často přidávají vejce nebo pár polévkových lžic zakysané smetany. Místo vlašských ořechů jsou perfektní jakékoli jiné druhy, jako jsou lískové ořechy, mandle, kešu atd. Ořechy lze sušit na plechu nebo pánvi nebo použít bez předchozího tepelného zpracování.

Podívejte se také, co můžete péct z křehkého těsta.

  • Kalorický obsah na 100 g - 525 kcal.
  • Počet porcí v kontejneru - 1 kus
  • Doba vaření - 1 hodina 45 minut
obraz
obraz

Složení:

  • Máslo - 200 g
  • Vlašské ořechy - 50 g
  • Vejce - 3 ks.
  • Mouka - 250 g na těsto a 2 lžíce. bez skluzu v krému
  • Sůl - špetka
  • Vanilkový cukr - 0,25 lžičky
  • Cukr - 100 g
  • Mléko - 600 ml

Krok za krokem příprava koláčového těsta s pudinkem a vlašskými ořechy, recept s fotografií:

Máslo je nakrájeno a naskládáno v kuchyňském robotu
Máslo je nakrájeno a naskládáno v kuchyňském robotu

1. Máslo nakrájejte na středně velké kousky a vložte do mísy kuchyňského robotu pomocí vhodného hnětacího nástroje. Na recept si vezměte vychlazené máslo z lednice. Nemělo by být zmrazené ani při pokojové teplotě. Můžete jej nahradit margarínem.

Kuchyňský robot je naplněn moukou a solí
Kuchyňský robot je naplněn moukou a solí

2. K máslu přidejte špetku soli a jemně prosejte mouku, aby byla obohacena kyslíkem.

Těsto připravené
Těsto připravené

3. Vypracujte pružné těsto, aby se vám nelepilo na ruce. Pokud nemáte kuchyňský robot, uhněte těsto rukama. Ale udělejte to rychle, protože křehké těsto nemá rád dlouhodobý kontakt s teplem.

Těsto je vloženo do sáčku a odesláno do chladničky
Těsto je vloženo do sáčku a odesláno do chladničky

4. Těsto vyjměte z kuchyňského robotu, rukama ho obalte a vytvarujte do koule. Vložte do plastového sáčku a dejte na půl hodiny do chladničky nebo na 15 minut do mrazáku. Přestože lze těsto uchovávat v chladničce až 3 dny, v mrazáku až 3 měsíce. To vám umožní připravit si jej předem.

Vejce se nalijí do hrnce
Vejce se nalijí do hrnce

5. Zatímco těsto chladne, připravte si krém. Nalijte vejce a cukr do hrnce se silným dnem.

Vejce s cukrem, šlehaná
Vejce s cukrem, šlehaná

6. Mixérem rozšlehejte vejce a cukr do nadýchané citronové pěny.

Mouka přidaná do vajec
Mouka přidaná do vajec

7. Do vaječné hmoty přidejte mouku prosátou přes jemné síto, aby ve smetaně nevytvářela hrudky, a dobře promíchejte mixérem.

Smetana se vaří na sporáku
Smetana se vaří na sporáku

8. Nalijte mléko do kastrolu s rozšlehanými vejci a promíchejte. Umístěte hrnec na sporák na mírném ohni. Za stálého míchání uvařte krém, aby se nevytvořily hrudky. Když hmota začne houstnout a na povrchu se objeví první bubliny, sundejte pánev z ohně. Současně stále míchejte krém dalších 5 minut, protože je horko a stále hrozí tvorba hrudek. Do hotového krému nalijte vanilkový cukr a míchejte, aby se rozpustil. Krém nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté vložte do lednice. V chladničce lze krém skladovat až 3 dny, což vám stejně jako těsto umožní uvařit předem.

Pekáč pokrytý pergamenem
Pekáč pokrytý pergamenem

9. Plech vyložte pečícím papírem.

Těsto se nastrouhá
Těsto se nastrouhá

10. Vychladlé těsto rozdělíme na 2 části, přičemž jedna by měla být 2krát větší než druhá. Většinu těsta nastrouhejte na hrubém struhadle nebo stočte přes mlýnek na maso.

Těsto vyložíme do zapékací mísy
Těsto vyložíme do zapékací mísy

11. Hobliny těsta dejte do zapékací mísy, rovnoměrně rozetřete po celém dně nádoby.

Na těsto se položí krém
Na těsto se položí krém

12. Na těsto rozetřeme vrstvu pudinku.

Vlašské ořechy vyložené krémem
Vlašské ořechy vyložené krémem

13. Propíchněte vlašské ořechy na čisté a suché pánvi a položte na krém.

Těsto nastrouháme a vyskládáme na krém s ořechy
Těsto nastrouháme a vyskládáme na krém s ořechy

14. Nastrouháme zbylé těsto a posypeme náplní.

Hotový koláč z křehkého těsta s pudinkem a vlašskými ořechy
Hotový koláč z křehkého těsta s pudinkem a vlašskými ořechy

15. Těsto z křehkého těsta s pudinkem a vlašskými ořechy odešlete na 45 minut do předehřáté trouby na 180 stupňů dozlatova. Hotový produkt ochlaďte a podávejte s čerstvým čajem nebo kávou.

Podívejte se také na videorecept, jak připravit lahodný koláč s pusinkou a pudinkem.

Doporučuje: