Jednoduchý recept na přípravu dortu s pokyny krok za krokem s názvem „zákusky“s pudinkem a vařeným kondenzovaným mlékem.
Eclairy jsou celkem běžnou pochoutkou, kterou si dokáže připravit každá hospodyňka. Stačí mít chuť překvapit své blízké a dodržovat kuchařský recept, který není nijak složitý. K výrobě pudinkových zákusků tedy potřebujeme následující přísady.
- Kalorický obsah na 100 g - 439 kcal.
- Porce - 10
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Kuřecí vejce - 4 ks.
- Máslo (margarín) - 150 g
- Pšeničná mouka - 1 sklenice
- Sůl - 0,5 lžičky
- Bramborový škrob - 1 polévková lžíce
- Máslo - 250 g
- Granulovaný cukr - 0,5 šálků
- Voda - 220 ml
- Kondenzované mléko (běžné nebo vařené) - 1 plechovka
Vaření zákusků s pudinkem a kondenzovaným mlékem
Příprava těsta:
- Nalijte sklenici horké vody do hrnce a vložte do něj margarín (máslo) a sůl. Vše promíchejte a přiveďte k varu. Zmenšete oheň a za stálého míchání všeho začněte přidávat mouku.
- Těsto necháme vychladnout a postupně do něj nalijeme jedno vejce po druhém, vše dobře promícháme, aby se hmota stala homogenní, bez hrudek.
- Poté plech vymažte olejem a těsto na něj rozetřete lžící nebo cukrářskou stříkačkou. Vzdálenost mezi záclonami by měla být 2–3 cm.
- Plech s těstem vložíme do trouby, předehřáté na 200 ° C, a pečeme zákusky asi 20-25 minut, dozlatova. Během pečení je velmi důležité neotvírat troubu, jinak by těsto nemohlo kynout.
Příprava náplně do zákusků:
- Vařte asi hodinu sklenici kondenzovaného mléka a náplň je připravena, nebo si připravte pudink podle níže uvedeného receptu.
- Puding lze připravit takto: smíchejte cukr, škrob a 220 ml studené vody. Nalijte celou tuto směs do hrnce a zapalte velmi malý oheň, vařte směs, dokud nezískáte bezbarvé želé.
- Do studeného želé přidejte máslo a vše prošlehejte mixérem nebo pomocí mixéru. Elairový krém je připraven.
Poslední fází vaření je výběr náplně do zákusků: s pudinkem nebo vařeným kondenzovaným mlékem. K tomu potřebujeme cukrářskou stříkačku, která dokáže do těsta snadno vytvořit úhledné otvory a plnit zákusky krémem nebo kondenzovaným mlékem. Zkuste a vytvořte!
Užijte si svůj čaj!
