Nejchutnější pečivo pro kutily. Dnes vám nabízíme vařit lahodné obláčky s tvarohem a třešněmi. Vařte podle našeho podrobného receptu a užívejte si.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem vaření - recept s fotografií
- Video recepty
Lahodné pečivo se nemusí vařit dlouho a nemusíte na ně používat drahé výrobky. Dokážeme vám to na příkladu pufů s tvarohem a třešněmi. Velmi povedená kombinace jemného tvarohu a sladkokyselých, šťavnatých třešní. Pro obláčky si můžete vzít čerstvé švestky bez pecek nebo použít konzervy ve vlastní šťávě. Takové třešně se předběžně hodí do cedníku, aby byla přebytečná tekutina skleněná (mimochodem, je lepší ji jen vypít, jinak to dopadne jako v tom vtipu o ananasové šťávě).
Vezmeme zakoupené listové těsto. Vhodné jsou kvasinky i bez droždí. Všimněte si také, že pro rudé obláčky potřete těsto žloutkem, než ho pošlete do trouby. Lístky jsme namazali vodou, jak je uvedeno na obalu (to znamená, že jakákoli tekutina je udělá hnědá). Naše rudé obláčky obecně nefungovaly. Byly bledé, ale chuť to nijak neovlivnilo.
- Kalorický obsah na 100 g - 286 kcal.
- Porce - pro 6 osob
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Listové těsto - 400 g
- Tvaroh - 300 g
- Třešně bez jádra - 300 g
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 3-4 lžíce l.
- Žloutek na mazání obláčků
Krok za krokem příprava puffů s tvarohem a třešněmi z hotového listového těsta-recept s fotografií
Prvním krokem je příprava tvarohu. Lze jej rozetřít samostatně přes síto nebo dobře prohnětet vidličkou. Přidejte vejce a cukr do tvarohu. Vše dobře rozmixujte ponorným mixérem nebo rozmačkejte vidličkou. Tvaroh bude docela tekutý. Takhle to má být po upečení, chytne to.
Vykynuté těsto rozválejte na tloušťku 2 mm a nakrájejte na čtverce, které se vám budou hodit.
Každý čtverec ohneme na polovinu a znovu rozložíme. Poté uděláme zářezy na jedné polovině. Celou polovinu potřeme 1 polévkovou lžící. l. tvaroh (nebo více).
Na tvaroh dejte třešně. Upravte množství podle vlastního uvážení.
Přeložte list na polovinu a sevřete okraje rukama nebo vidličkou. Druhá možnost je nejen spolehlivá, ale také krásná.
Puffy namažte vodou nebo žloutkem (což je vhodnější) a odešlete je do trouby vyhřáté na 220 stupňů. A ne méně. Právě tato teplota je pro listové těsto ideální; při nižší teplotě se slepuje a hotové pečivo není tak nadýchané a vločkovité. Lístky pečeme 15–20 minut. Hotové obláčky trochu zchlaďte a podávejte. Je velmi chutné podávat je s čajem nebo mlékem.
Podívejte se také na video recepty:
1) Obláčky s třešňovou náplní
2) Koláče z listového těsta s třešněmi a tvarohem
