Rajčatová polévka s kuřecím a vepřovým srdcem ve společnosti se zeleninou dodá nutriční hodnotu a nasytí tělo na dlouhou dobu. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem příprava rajčatové polévky s kuřecím a vepřovým srdcem
- Video recept
Pro přípravu polévky je důležitá harmonie produktů, které vytvářejí chuť pokrmu. Existuje mnoho možností jejich přípravy: teplé a studené, tekuté a husté odvary. Současně neexistuje obecně uznávaná klasifikace pro vaření polévek. Je těžké přiřadit konkrétní polévku ke konkrétnímu druhu. Protože recepty používají různé jednoduché a složité potraviny. Dnes si připravíme bohatou rajčatovou polévku s pěkným přídavkem v podobě kuřecího a vepřového srdce. V sezóně lze vařit z čerstvých rajčat a v zimě z konzervovaných rajčat, ovoce ve vlastní šťávě, rajčatové šťávě, těstovinách nebo omáčce. Rozdíl v jídle bude v konzistenci, odstínu a chuti. Rajčata ze zahrady udělají polévku opravdu svěží a letní, hotové těstoviny a omáčka dodají bohatost, šťávu a konzervované ovoce - nápadnou slanou chuť.
Dalšími produkty pro polévku mohou být cokoli, co máte rádi: rýže, fazole, čočka, různé druhy zeleniny, sýry atd. Podávejte je lahodně s žitnými krutony, které nahradí chléb a zachová vaši postavu. Je třeba poznamenat, že rajčatová polévka je extrémně zdravá. Rajčata obsahují antioxidant - lykopen, který zvyšuje jeho koncentraci při tepelném zpracování. První chod je proto nejen chutný, ale také zdravý.
- Kalorický obsah na 100 g - 75 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 4-5
- Doba vaření - 1 hodina 50 minut
Složení:
- Kuře - 1 ks. (o hmotnosti asi 700 g)
- Rajčatová omáčka (domácí) - 5-7 polévkových lžic
- Nový hrášek - 4 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Vepřové srdce - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Nakládané okurky - 2 ks.
- Bobkový list - 1-2 ks
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření rajčatové polévky s kuřecím a vepřovým srdcem, recept s fotografií:
1. Kuře omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na pohodlné kousky vhodné do hrnce na vaření.
2. Ponořte ptáka do hrnce, přidejte oloupanou cibuli a podlijte pitnou vodou. Vařte, snižte teplotu a přikryté duste 1 hodinu. Vývar dochuťte solí 10 minut před vařením. Tento recept používá domácí kuře. Pokud připravujete pokrm z nakoupené drůbeže, pak ve druhém vývaru uvařte rajčatovou polévku. Chcete -li to provést, vařte kuře 10 minut a vyměňte vodu.
3. Umyjte vepřové srdce a důkladně vypláchněte krevní sraženiny z cév. Ponořte jej do hrnce, zalijte pitnou vodou a nechte asi hodinu vařit, dokud nezměkne. Po půl hodině vaření pokrm dochuťte solí.
4. Hotové srdce vyjměte z vývaru a mírně vychladněte, abyste se nespálili. Tento vývar není pro recept potřeba. Může být zmrazen pro budoucí použití v plastové lahvi nebo nádobě a poté v případě potřeby použit.
5. Nakládané okurky nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi na rostlinném oleji.
6. Když je vývar hotový, vyjměte kuře z vývaru a oddělte od kosti veškeré maso, které nakrájíte na požadované kousky. Uvařenou cibuli vyjměte z pánve a zlikvidujte. Vzdala se veškeré chuti a vůně.
7. Pošlete kuře zpět do zásobního hrnce.
8. Oloupejte brambory, omyjte, nakrájejte na středně velké kousky a vložte do polévky.
devět. Uvařené vepřové srdce nakrájejte na kostky nebo nudličky a pošlete za brambory.
10. Do polévky vložte smažené okurky. Pokud chcete, můžete přidat mrkev. Do polévky jsem dal více koření, jehož recept najdete na stránkách webu. Do kastrůlku dejte také rajčatovou omáčku, bobkové listy, hrášek, sůl a pepř.
11. Vařte rajčatovou polévku s kuřecím a vepřovým srdcem, dokud brambory nezměknou. všechny ostatní přísady jsou připraveny. 5 minut před vařením můžete jídlo ochutit jemně nasekanými bylinkami.
Podívejte se také na video recept, jak připravit rajčatovou polévku. Neocenitelné rady a recept od Ilji Lazersona.
