Pokud máte velkou úrodu rajčat, věnujte pozornost navrhovanému receptu krok za krokem s fotografií. Rajčatová polévka se zeleninou vás uchvátí svou krásou, vůní a chutí. Video recept.
Navrhuji recept na lehkou a aromatickou rajčatovou polévku se zeleninou. Můžete si vybrat libovolnou zeleninu podle své chuti, která je k dispozici v chladničce: brambory, cuketu, mrkev, cibuli, zelí, fazole, červenou řepu, lilky … Bude skvělé přidat celer, sladkou a pálivou papriku. Hlavní věcí je nezapomenout na hlavní složku, jako jsou rajčata. Recept na rajčatovou polévku by měl být založen na šťavnatých zralých rajčatech různých odrůd. Má však mnoho možností vaření. Polévku lze připravit z čerstvých rajčat nebo z vlastní šťávy. Misku lze vařit s použitím zakoupené rajčatové pasty a rajčatové šťávy. Rozdíl bude v konzistenci a odstínu chutí.
Taková polévka přijde vhod těm, kteří sledují postavu, a pokud držíte půst, pak z kompozice vyřaďte maso a jídlo uvařte v zeleninovém nebo houbovém vývaru. Jako základ polévky můžete místo vývaru přidat také smetanu. S nimi bude jakýkoli pokrm jasnější jak barvou, tak chutí. Polévka s masovými kuličkami nebo kuřecím masem bude jednodušší. Misku podávejte s česnekovými koblihami a pro zachování postavy žitnými krutony. Taková horká, vydatná polévka vás zvláště zahřeje v deštivém, chladném počasí.
Podívejte se také, jak udělat hustou rajčatovou polévku.
- Kalorický obsah na 100 g - 202 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Maso (jakéhokoli druhu) - 300 g
- Bobkový list - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Nový hrášek - 2 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Sladká paprika - 1-2 ks. v závislosti na velikosti
- Bílé zelí - 200 g
- Česnek - 1 stroužek
- Rajčata - 2 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Zelení (libovolní) - několik větví
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
Krok za krokem vaření rajčatové polévky se zeleninou, recept s fotografií:
1. Maso omyjte, odřízněte nepotřebné (film, žíly a tuk), nakrájejte na kousky střední velikosti a vložte do hrnce na vaření.
2. Naplňte maso pitnou vodou a vařte. Poté vyjměte vzniklou pěnu štěrbinovou lžící, zapněte oheň a pokračujte ve vaření polévky 20 minut na mírném ohni pod víkem.
3. Brambory oloupeme, omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostky a přidáme do vývaru.
4. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Poté, o 5 minut později, po položení brambor je odešlete do skladu.
5. Papriky omyjte a osušte. Vyjměte krabici na osivo, odřízněte příčky, odstraňte stopku, nakrájejte na středně velké kousky a vložte do hrnce po 10 minutách.
6. Zelí omyjte, odstraňte vrchní listy, nakrájejte na tenké proužky a ihned odešlete do kastrůlku.
7. Polévku vařte 10 minut a přidejte rajčatovou pastu.
8. Polévku dochuťte solí a černým pepřem. Přidejte nasekané bylinky, bobkové listy a hrášek.
Rajčatovou polévku vaříme se zeleninou po dobu 5 minut a ochutíme česnekem, prošel lisem. Vařte další 2-3 minuty a vyjměte pánev z ohně. Nechte 15 minut vyluhovat a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit rajčatovou polévku se zeleninou a olivami.
