Jemná a aromatická rajčatová polévka s kuřecím srdcem a žaludky je vhodná pro děti i dospělé. Je to jednoduché, ale chutné. Jak to uvařit, přečtěte si krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Neuvěřitelně chutná a dostatečně výživná rajčatová polévka s kuřecím srdcem a žaludky si podmaní jednoduchostí přípravy a úžasnou chutí. Takovou polévku lze připravit každý den: bohatý, chutný a uspokojující vývar … - skvělá volba na oběd. Pro výraznější chuť můžete do misky polévky dát lžíci zakysané smetany.
Polévka je navíc velmi užitečná, protože vedlejší produkty, mezi které patří kuřecí srdce a komory, obsahují mnoho stopových prvků a živin. A mnozí je podceňují. Je třeba poznamenat, že mají dietní složení a obsahují malé množství tuku, což jim umožňuje konzumovat dospělé i děti. V souladu s tím je tato polévka téměř dietní, protože neobsahuje mnoho kalorií. Srdce se žaludky neuvěřitelně zlepšují chuť k jídlu a jsou prospěšné pro stimulaci trávení. Tyto vedlejší produkty obsahují obrovské množství draslíku, zinku, železa, fosforu, vitamínů B, E a dokonce i kyseliny listové. Pokud ale chcete, aby přinesly maximální užitečnost, skladujte kuřecí komory nejdéle dva dny a nezmrazujte je, protože při zmrazení ztrácejí téměř všechny své živiny.
- Kalorický obsah na 100 g - 145 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Kuřecí žaludky - 150 g
- Bobkový list - 2 ks.
- Brambory - 2-3 ks.
- Hřebíček - 2 ks.
- Rajčatová omáčka - 200 ml
- Kuřecí srdce - 150 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Nový hrášek - 3 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Cibule - 1 ks.
Krok za krokem vaření rajčatové polévky s kuřecím srdcem a žaludky, recept s fotografií:
1. Umyjte kuřecí srdce a žaludky, přebytečný tuk odřízněte filmy a vložte do hrnce na vaření.
2. Naplňte je vodou, provařte, vytvořenou pěnu vyjměte děrovanou lžící a vařte pod zavřeným víkem asi 1 hodinu, dokud nebudou uvařené, tzn. měkkost.
3. 15 minut před koncem vaření droby dochuťte solí.
4. Uvařená srdce se žaludky vyjměte z pánve a nechte mírně vychladnout.
5. Srdce se žaludky nakrájejte na středně velké kostky.
6. Současně s vařením drobů vařte brambory. Oloupejte hlízy, omyjte, nakrájejte na kostky a vložte do hrnce na vaření. Do hrnce přidejte oloupanou cibuli, bobkový list, hrášek a hřebíček.
7. Brambory zalijte vodou, vařte, snižte teplotu na minimum a vařte hlízy téměř do měkka. Poté uvařenou cibuli vyjměte z pánve, protože už se vzdala veškeré své vůně a chuti.
8. Do hrnce s bramborami přidejte vařené a nakrájené droby.
9. Dále zalijte rajčatovou omáčkou.
10. Rajčatovou polévku s kuřecím srdcem a žaludky dochuťte solí a černým pepřem, přiveďte k varu a vařte 5 minut. V případě potřeby přidejte jemně nasekané bylinky.
Podívejte se také na videorecept, jak v pomalém hrnci připravit lahodnou polévku z kuřecího srdce.
