Chcete k večeři něco chutného a originálního? Navrhuji vařit telecí sekanou s kořením, pečenou v troubě. Pokrm je neuvěřitelně šťavnatý, vydatný a pikantní. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Masové rohlíčky vypadají na slavnostním svátku elegantně, výnosně a chutně. Jeho přednosti lze přičíst také tomu, že je lze připravit předem, a když je je třeba představit hostům, nezbývá než je dostat z lednice. Jejich příprava není náročná, takže podobných receptů by ve výzbroji mělo být několik. Jsou vyrobeny z celého kusu masa, mletého nebo stočeného. Na rohlík se používá jakýkoli druh masa: vepřové, hovězí, krůtí, kuřecí … To znamená, že ho můžete připravit z jakéhokoli druhu. A pamlsky se podávají jako hlavní chod jako teplé jídlo, nebo krájené jako studené předkrmy. Pečené sekané v troubě mohou být malé i velké. Jako náplň se používají všechny druhy zeleniny, hub, vajec, sýrů, luštěnin. Jak vidíte, existuje obrovské množství možností pro vaření masových rohlíků. Můžete s nimi neustále experimentovat a objevovat nové lahodné recepty. Zaplňte tedy svůj sešit, diverzifikujte stůl a dopřejte rodině nový pokrm - telecí sekanou s kořením.
Pokud držíte zdravou nebo hubnoucí dietu, použijte tento recept na přípravu kuřete, králíka, krůty nebo jiného libového masa. S obratným přístupem se ukáže, že je šťavnaté a podle chuti nepodléhá tradičním výrobkům. Navíc nenese na tělo zátěž.
- Kalorický obsah na 100 g - 152 kcal.
- Porce - 1 rolka
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Telecí maso - 1 kg (je možný i jiný druh masa)
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Česnek - 1-2 stroužky
- Mletý černý pepř - špetka
- Sušený nebo čerstvý koriandr a bazalka - malá parta
- Hořčice - 1 polévková lžíce
- Sójová omáčka - 2-3 lžíce
Podrobná příprava telecího masa s kořením, recept s fotografií:
1. Maso omyjte, film odřízněte žilkami a kus nakrájejte tak, aby se dalo rozvinout v rovnoměrné vrstvě. Pokud jsou prázdné mezery, opravte je malými kousky masa. Pomocí kladiva porazte telecí maso na obou stranách.
2. Vrstvu masa potřeme sojovou omáčkou a hořčicí. Dochutíme solí a mletým černým pepřem.
3. Oloupejte a nasekejte česnek. Zeleninu omyjte a nakrájejte. Telecí vrstvu posypeme česnekem a bylinkami.
4. Maso stočte do rohlíku a pevně jej přitlačte.
5. Aby roláda při pečení neztratila tvar a nerozpadla se, spirálně ji svažte nitěmi (kuchyňská nebo šicí) nebo upevněte špejlí.
6. Vložte rohlík do zapékací misky namazané rostlinným olejem, zakryjte fólií a pošlete do vyhřáté trouby na 180 stupňů po dobu 40 minut. Pokud chcete, aby měla rolka zlatohnědou kůrku, pak 10 minut před koncem vaření alobal sejměte, aby zhnědl. Rolku podávejte horkou nebo vychlazenou.
Podívejte se také na video recept, jak vařit sekanou.
