Léto, čas na přípravu. Mnoho produktů konzervujeme a sušíme. Ale stejně zajímavým způsobem je zmrazení. V zmrazených potravinách je zachováno maximální množství živin. Dnes si povíme o zmrazení meruněk.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Léto živí zimu a rozmazlování nádhernými chutěmi, zdravými vitamíny a jemnou vůní. Dnes si povíme o meruňkách. Pro budoucnost se sklízejí ve formě džemu nebo kompotů, bobule se také suší a získávají sušené meruňky, ale dnes je zmrazíme pro dlouhodobé skladování až do jara. Navíc při tomto způsobu sklizně jsou všechny vitamíny a minerály v ovoci konzervovány téměř o 90%. A to, kyselina nikotinová, vitamíny: C, B1, B2, PP. Meruňky také obsahují stopové prvky: měď, mangan, železo, kobalt, draslík. A sluneční světlo dává karoten, kterého je v nich tolik jako ve vaječném žloutku. Meruňky jsou užitečné při onemocněních kardiovaskulárního systému a při popáleninách pokožky obličeje se z jejich dužiny vyrábějí masky.
Bude užitečné, aby každá žena v domácnosti zjistila tento recept, protože pomocí této technologie lze sklízet další produkty: švestky, broskve, jahody, rybíz atd. Pamatujte také na následující pokyny. Bobule a ovoce nemůžete rychle zmrazit, protože se mohou změnit na nechutnou „kaši“. Ze stejného důvodu nelze rozmrazené ovoce znovu zmrazit. Proto je okamžitě zabalte do malých pohodlných nádob nebo sáčků, abyste mohli produkty použít najednou na vaření nebo jídlo. Ačkoli se většinou používají zmrazené bobule bez odmrazování.
- Kalorický obsah na 100 g - 48 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 20-30 minut přípravné práce, plus čas na zmrazení
Složení:
Meruňky - jakékoli množství
Podrobná příprava meruněk na zimu:
1. Vyberte pro zmrazení ne zkažené, silné a středně zralé, ale ne přezrálé meruňky, jinak se po rozmrazení změní na kaši. Umístěte je do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou a důkladně opláchněte jejich chundelaté strany. Nejpohodlnější je to udělat speciálním měkkým kuchyňským kartáčem, třením bobulí ve vodě ze všech stran a poté znovu opláchněte.
2. Meruňky položte na ručník a nechte oschnout. Chcete -li proces urychlit, můžete plody otřít papírovou utěrkou.
3. Sušte bobule na polovinu a odstraňte jámu.
4. Totéž proveďte pro všechny druhy ovoce. Pokud jsou meruňky velké, nakrájejte je na menší kousky.
5. Vezměte si praktický kontejner a úhledně složte bobule. Nestlačujte pevně, aby nedošlo k rozdrcení bobulí.
6. Uzavřete nádoby víčky a pošlete meruňky do mrazáku. Pokud máte velkou nádobu na mražení, vložte ovoce do jedné vrstvy na desku nebo papír a odešlete je do mrazáku k předběžnému zmrazení při teplotě - 20 ° C po dobu 3 hodin. Jakmile ovoce ztuhne, přeneste jej do plastového sáčku nebo plastové nádoby, pevně uzavřete a odešlete do mrazáku k dlouhodobému skladování. Mražené meruňky skladujte při -18 ° C.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit meruňky.
