Chcete -li si v zimě vychutnat chuť vašich oblíbených lilků, zmrazte je pro budoucí použití. Díky nízké teplotě si zachová svůj původní vzhled a chuť po dlouhou dobu.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Dnes, na rozdíl od našich matek a babiček, máme skvělou příležitost zeleninu dlouhodobě uchovávat. Jedním z oblíbených způsobů, jak je skladovat po celou zimu, je zmrazit je. To umožňuje, aby výrobky zůstaly čerstvé a přitom si zachovaly všechny prospěšné vlastnosti. Cuketu, lilek, rajčata lze snadno připravit rozřezáním a složením sáčku. Lilek, na druhé straně, vyžaduje nějakou předběžnou práci. Pravidelné krájení a zmrazování není správná volba. Zmrazení modré se proto provádí v souladu s určitými pravidly.
V této recenzi se podíváme na to, jak zmrazit syrové lilky. Když jsou zmrazené, musíte je skladovat v samostatné hermeticky uzavřené nádobě, pak nic neublíží chuti zeleniny. Ovoce je uloženo v mrazničce při -12 ° C asi šest měsíců. Lilek není nutné rozmrazovat. I když záleží na tom, jaké jídlo. Například pro marinování s cibulí v octě je lepší rozmrazit. A aby toho prvního chodu, dušeného masa a studeného teplého občerstvení nebylo málo, můžete je dát do zmrzliny.
- Kalorický obsah na 100 g - 25 kcal.
- Porce - jakékoli
- Doba vaření - 45 minut přípravné práce plus doba zmrazení
Složení:
- Lilek - jakékoli množství
- Sůl - 1 polévková lžíce na 1 litr vody nebo 1 kg ovoce
Podrobná příprava zmrazení surových lilků na zimu:
1. Ovoce omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte stonky a vykrojte zkažené oblasti. Nakrájejte je na stejně velké kroužky 5 mm. Ačkoli řezání může být libovolné (kostky, proužky, tyče). Záleží na dalším použití obrobku po odmrazování. Na zimu můžete dokonce zmrazit celé lilky. Neexistují žádná omezení.
2. Složte plátky do hluboké nádoby a do každého kruhu přidejte sůl.
3. Nechte působit půl hodiny, aby se na jejich povrchu objevily kapičky vody. S těmito kapičkami vyjde ze zeleniny specifická hořkost. Pokud se tento proces neprovede, budou lilky za několik měsíců po zmrazení velmi hořké. Výrobek bude nenávratně poškozen a nebude možné jej vařit. Hořkost můžete také odstranit složením zeleniny do hluboké mísy a nalitím na pár hodin studenou osolenou vodou.
4. Po uplynutí této doby opláchněte modré pod tekoucí vodou.
5. Poté osušte papírovou utěrkou.
6. Modré položte na rošt nebo desku zabalenou do potravinové fólie a vložte do mrazničky. Namočte je asi na 2 hodiny, dokud úplně nezmrazí, poté je složte do vzduchotěsného sáčku nebo plastové nádoby a v zimě je vraťte do mrazáku. Vzhledem k tomu, že lilky mají charakteristickou vlastnost - při absenci vlastního zápachu je dobré absorbovat cizí aroma. Uložte je do oddělené komory nebo je okamžitě zabalte do uzavřeného malého balení na jedno použití, aby se sáčky neustále neotevíraly a nezavíraly.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit zmrazený lilek na zimu.
[media =
