Snadno připravitelné, krásné a velmi chutné předkrm - lavashová roláda s kuřecím masem, žampiony a sýrem, potěší všechny hosty a dokonce i ty nejnáročnější a nejpropracovanější labužníky.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Každá možnost výroby lavashových rohlíků je jedinečná, protože jakýkoli recept může experimentovat s přísadami! V závislosti na použitých produktech může být hotová svačina zdravá i vegetariánská. A obecně je použití arménské lavash skvělým řešením pro rychlé občerstvení. Navíc je takový předkrm vhodný jak pro sváteční stůl, tak pro každodenní menu. V tomto receptu vám prozradím recept na rohlík s kuřecím masem, žampiony a sýrem. Vyniká svou zvláštní jemností, šťavnatostí, sytostí a nutriční hodnotou.
Chcete-li připravit svačinu, musíte nejprve vybrat správný a kvalitní pita chléb. Správně připravený produkt musí být zabalen do plastového sáčku a v chladničce může být uchováván až několik dní. Pokud se pita chléb ukáže jako příliš tenký, může se při svinutí do rohlíku lámat a suchý může lámat. Při nákupu proto dbejte na to, aby nezvětral a nevyschl. Dodržujte také správné podmínky pro jeho skladování doma. Dalším nebezpečím je, že bezohlední producenti často připravují arménský pokrm z droždí, které se po několika dnech projeví formou plísně.
- Kalorický obsah na 100 g - 212 kcal.
- Porce - 1 rolka
- Doba vaření - 1 hodina, plus 2-3 hodiny pro impregnaci
Složení:
- Lavash - 1 ks. (obdélníkový)
- Kuřecí stehno - 1 ks.
- Žampiony - 300 g
- Cibule - svazek
- Tvrdý sýr - 100 g
- Rajčata - 1 ks.
- Majonéza - 50 ml
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1/3 lžičky nebo podle chuti
- Stolní ocet 9% - 1 polévková lžíce
- Česnek - 1 stroužek
- Cukr - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření pita housky s kuřecím masem, žampiony a sýrem
1. Žampiony omyjte, oloupejte čepice a nakrájejte na proužky nebo kostky. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a dejte smažit žampiony. Ze začátku z nich bude vytékat hodně kapaliny, takže ji hodně zahřejte, aby se odpařila veškerá vlhkost. Houby dochuťte solí a pepřem a za občasného míchání pokračujte ve vaření. Přineste jídlo, dokud nebude vařené a dozlatova.
2. Kuře omyjeme, zbavíme kůže a oddělíme maso od kosti. Dužinu nakrájíme na malé kousky asi 2 cm a vložíme do pánve na rostlinný olej.
3. Kousky kuřete na mírném ohni smažte asi 7–10 minut do zlatova. Nesmažte je příliš, aby nevyschly.
4. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka, vložíme do hluboké mísy a přidáme ocet, cukr a horkou vodu. Promíchejte a nechte 10 minut marinovat.
5. V hluboké míse smíchejte smažené houby a středně velké plátky rajčat. Rajčata nekrájejte příliš jemně, jinak pustí šťávu, ze které bude náplň vodnatá.
6. Vložte k nim nakládané cibule, které jsou dobře vymačkané z přebytečné vlhkosti.
7. Umyjte zelenou cibuli, nakrájejte nadrobno a přidejte do všech produktů.
8. Sýr nakrájejte na kostky a přidejte do všech potravin. Místo tvrdého sýra lze použít zpracované odrůdy.
9. Nakrájejte česnek a přidejte do všech produktů.
10. Vložte grilované maso.
11. Na všechny ingredience nalijte majonézu a dochuťte solí.
12. Smíchejte ingredience. Skončíte s docela chutným salátem, takže si ho uvařte víc, abyste z něj mohli něco stočit do rohlíku a něco sníst samostatně.
13. Rozložte pita chléb na stůl a naneste náplň v tenké vrstvě a rovnoměrně ji rozdělte.
14. Pita chléb opatrně stočte do ruličky. Netlačte na ni příliš pevně, aby se nerozlomila.
15. Zabalte ho potravinářskou fólií a dejte na 2-3 hodiny do chladu. Sáček pomůže rohlíku rychleji a lépe nasáknout a při krájení se nedrolí.
16. Odstraňte film z hotového občerstvení, nakrájejte roli na porce a podávejte. Pokud si ho vezmete s sebou do práce, na cestu nebo použijete jako svačinu, pak balíček nevyjímejte, dokud ho nespotřebujete.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat pita rolku s kuřecím masem.
