Vydatné a aromatické, lehké a výživné zároveň … polévka s kuřecím masem, bramborami a mraženým chřestem. Jak to uvařit, přečtěte si krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Lehká polévka s kuřecím masem, bramborami a mraženým chřestem rychle přivede tělo do harmonie po dlouhých „prázdninách“, což je zvláště důležité po Novém roce. V tomto období tělo potřebuje lehké jídlo a první teplé jídlo bude nejlepší, zejména v kuřecím vývaru. První kurzy však byly vždy považovány za důležité v každé kuchyni. Tekutá jídla jsou zvláště prospěšná pro gastrointestinální trakt a trávicí systém.
Jsou dokonale absorbovány a nasycují tělo léčivými mikroelementy. A chřest je perfektní přísada do lahodné polévky. Postrádá ostrou chuť, proto se používá ve společnosti s jakoukoli zeleninou. Zelené fazolky dnes doplňují brambory, nejběžnější zelenina v prvních chodech. Hotovou polévku lze dochutit jakýmkoli kořením podle chuti tymiánem, petrželkou, koprem, bobkovým listem, bazalkou … Chřest na recept je vhodný čerstvý i mražený.
Podívejte se také na přípravu polévky s telecím masem, bramborami a mrkví.
- Kalorický obsah na 100 g - 245 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 4-5
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Kuřecí nebo kuřecí části - 300-400 g
- Brambory - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Zelení (libovolní) - střední svazek (čerstvý, zmrazený nebo sušený)
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Chřestové boby - 350-400 g
- Bobkový list - 2 ks.
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Nový hrášek - 3-4 ks.
Krok za krokem vaření polévky s kuřecím masem, bramborami a mraženým chřestem, recept s fotografií:
1. Kuře nebo kuřecí části omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pomocí kuchyňské sekery ji nakrájejte na menší kousky. Pokud je na ptákovi tuk, pak jej odstraňte, nebo pokud se nebojíte kalorií navíc, pak ho můžete nechat. Jatečně upravené tělo lze použít v kotelně, ale bohatší polévka se ukáže s domácím kuřecím masem.
2. Umístěte kuře do hrnce, naplňte jej pitnou vodou a dejte na sporák vařit. Po varu zapněte oheň a odstraňte pěnu, která se tvoří na povrchu vývaru. Pokud ji necháte, polévka se zakalí.
3. Oloupejte cibuli, omyjte a vložte do hrnce. Když je vývar uvařený, vyjměte ho z pánve, jako už se vzdal veškeré šťávy, chuti a vůně. Pro zlatý vývar nechte spodní slupku na cibuli.
4. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do kastrůlku s vývarem.
5. Po 20 minutách varu brambor přidejte chřest do polévky. Chřest se vaří doslova 3–5 minut. Řiďte se proto svými vlastními podle stupně připravenosti brambor při vkládání chřestu do pánve.
6. Na pánev s chřestem ihned přidejte bobkové listy, hrášek, sůl, černý pepř a jakékoli bylinky. Použila jsem sušenou bazalku, koriandr a petrželku. Polévku pár minut povařte a hrnec stáhněte z ohně. Připravenou polévku podávejte s kuřecím masem, bramborami a mraženým chřestem s krutony nebo krutony.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit polévku z chřestu.
