Polévka je hlavní jídlo dne. Každý člověk by ho měl používat, aby tělo fungovalo harmonicky. Existuje mnoho možností pro jejich přípravu. Ale dnes navrhuji doplnit kulinářskou sbírku receptem na polévku s houbami a kuřecím masem.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Kuře a houby jsou jednou z nejúspěšnějších kombinací a v každém kulinářském představení. Nenajdete mnoho lidí, kteří nemají rádi houby, ale kuře je u nás obecně nejoblíbenějším produktem. Jeho maso je nejen chutné, ale také zdravé. Je snadno absorbováno naším tělem, které nepřetěžuje žaludek. Houby si získaly na popularitě tak široce, že se dnes pěstují ve specializovaných houbových továrnách a farmách. Díky tomu na nich můžete hodovat kdykoli během roku. Kromě toho nejsou méně populární sušené lesní houby, z nichž všechny odrůdy jsou komerčně dostupné. Houby jsou tedy již dnes k dispozici nejen celoročně, ale v jakékoli formě.
Dnes navrhuji spojit tyto dva oblíbené produkty do jednoho pokrmu a udělat z nich vydatnou a chutnou polévku. Recepty na takové polévky jsou velmi rozmanité, takže ženy v domácnosti mohou ukázat kulinářskou představivost a talent a vytvářet skutečná mistrovská díla. Ale jako v každém podnikání, i zde existují jemnosti. Nejaromatičtější a nejbohatší polévka se získává ze sušených hříbků nebo osika. Měly by se však nejprve nalít převařenou vodou a teprve potom hodit do polévky. Čerstvé houby dávají své bohatství vývaru okamžitě. K tomu jsou předem smažené na pánvi na oleji. Existují také polévky s nakládanými nebo solenými houbami. Takový první chod má vždy individuální vkus, protože houby jsou doplněny chutí marinády. Ale nejdůležitější tajemství houbových polévek spočívá v tom, že houby je třeba vařit s mírou, protože pokud je strávíte, ztratí veškerou chuť a vůni.
- Kalorický obsah na 100 g - 26 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Kuřecí křídla - 2-3 ks.
- Suché hříbky - 15 g
- Bílé zelí - 200 g
- Brambory - 1 ks. (velká velikost)
- Cibule - 1 ks.
- Rajče - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Pepř - 3-4 ks.
- Sůl - 1 polévková lžíce nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - 1/3 lžičky nebo podle chuti
Vaření polévky s houbami a kuřecím masem
1. Kuřecí křídla omyjeme, zbavíme neloupaných peří, nakrájíme falangy na 2–3 kousky a vložíme do kastrůlku. Přidejte k nim oloupanou cibuli, bobkový list a hrášek.
2. Houby dejte na talíř a zalijte vroucí vodou. Nechte 20 minut vyluhovat.
3. Připravte si veškerou zeleninu. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Ze zelné hlavy odstraňte horní listy. jsou vždy špinaví. Odřízněte z něj požadovanou část, která najemno nasekejte. Rajčata omyjte a nakrájejte na libovolné velké tvary: kostky, plátky.
4. Po 20 minutách varu vývaru přidejte do hrnce brambory.
5. Houby vyjměte z vody, opláchněte a nakrájejte na proužky.
6. Pošlete houby do vývaru.
7. Když jsou brambory napůl uvařené, vložte zelí do kastrůlku a ihned vyjměte cibuli. Pokud si přejete, nemůžete vařit cibuli, jako já, ale smažit cibuli. To už je věc vkusu.
8. Zelí vařte 5-7 minut a přidejte rajčata.
9. Pokrm dochuťte solí, pepřem a vařte polévku, dokud nebudou všechny přísady uvařeny. Pokud je to žádoucí, na konci vaření prolisujte pár stroužků česneku do hrnce.
10. Vložte připravenou polévku do hlubokých misek a podávejte ke stolu, a pokud si přejete, můžete každému jedlíkovi přidat zakysanou smetanu a bylinky. S touto polévkou můžete také experimentovat přidáním různých produktů: taveného sýra, nudlí, obilovin, slanina, šunka, karbanátky, knedlíky, knedlíky. A aby byla polévka malebnější, můžete ji ozdobit korálky zeleného hrášku.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit kuřecí a houbovou polévku.
