Snadná příprava a skvělá chuť! Pikantní smažená zeleninová polévka s kuřecím masem nenechá nikoho lhostejným. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Kuřecí polévku mnozí považují za příliš běžný první chod. Existuje však mnoho výkladů takových polévek. Například recept na smaženou zeleninovou polévku s kuřecím masem. Maso a zelenina se před přidáním do polévky předsmaží. V důsledku takových manipulací dává zelenina oleji veškerou vůni. Polévka se stává velmi aromatickou a dodává zvláštní chuť, díky níž je jídlo chutné a obzvláště zajímavé. Recept se velmi snadno opakuje, ale i přes to si zaslouží pozornost. V chladném a vlhkém období dokonale zahřeje a nasytí. Kuřecí polévka je navíc nezbytná pro správné trávení a funkci žaludku. Kromě toho je kuřecí maso dietní potravinářský výrobek a pro své biochemické údaje je nenahraditelný.
Na vaření polévky si můžete vzít jakoukoli část zpracovaného a vykuchaného těla. Chcete -li mít vývar, nezapomeňte koupit maso s kostí. Pokud používáte filety, přidejte do vývaru polévkovou sadu, aby byl vývar bohatý. Zmrazenou drůbež před vařením rozmrazte a dobře opláchněte v několika vodách.
Podívejte se také, jak udělat sladkou pikantní mléčnou polévku s kuřecím masem a kukuřicí.
- Kalorický obsah na 100 g - 195 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Kuřecí křídla (nebo jakékoli jiné části jatečně upraveného těla) - 5-6 ks.
- Lilek - 1 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Nový hrášek - 4 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička
- Brambory - 2 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Zelení (libovolní) - několik větví
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem příprava smažené zeleninové polévky s kuřecím masem, recept s fotografií:
1. Kuřecí křídla omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pokud je přítomno peří, odstraňte je. Nakrájejte je na 3 kusy podél falangů. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte křídla. Smažte je dozlatova na středním ohni.
2. Lilek omyjte, odřízněte stopku a ovoce nakrájejte na kostičky. Pokud používáte zralou zeleninu, namočte ji předem do fyziologického roztoku, abyste odstranili hořkost. V mladé zelenině není hořkost, takže takové akce nemusíte dělat.
Smažené kuře vyjměte z pánve a vložte do něj lilek. Smažte je asi 7–10 minut, dokud nebudou lehce zlatohnědé.
3. Papriky oloupeme ze stopky, semen a příček. Nakrájejte je na kostičky a pošlete na lilkovou pánev.
4. Oloupejte brambory, omyjte, nakrájejte na kostky a odešlete na pánev se zeleninou. Zeleninu smažte na středním plameni 15–20 minut, dokud nezhnědne.
5. Kuřecí křídla dejte do kastrůlku, zalijte vodou a dejte na sporák. Přiveďte k varu a snižte teplotu na nejnižší stupeň. Odstraňte pěnu štěrbinovou lžící a vařte vývar na mírném ohni, aby byl lehký a průhledný. Během vaření nezapomeňte odstranit hluk, abyste nezkazili vzhled vývaru ošklivými vločkami.
6. Po 30-40 minutách varu přidejte do vývaru osmaženou zeleninu, dochuťte solí, černým pepřem, bobkovým listem a pepřem.
7. Po varu snižte teplotu na nejnižší stupeň a polévku vařte 15 minut.
8. Na konci vaření ochutnejte a v případě potřeby upravte. Zeleninu nakrájíme nadrobno a přidáme do hrnce. Vařte 1 minutu a stáhněte z ohně. Grilovanou zeleninovou kuřecí polévku nalijte do misek a podávejte. Je velmi chutné jej použít s krutony nebo krutony.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit polévku ze smaženého masa.
