Jste zastáncem zdravého jídla, milujete lahodnou dietu a rozmanitost masa? Navrhuji nejideálnější pokrm … chutný, vydatný, aromatický, roztomilý a snadno připravitelný - dušené telecí maso se zeleninou. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem vaření dušené telecí se zeleninou
- Video recept
Pokud nemůžete jíst tučné vepřové maso a kuře je pěkně nasycené, pak bude telecí maso ideální volbou. Jedná se o libové maso, proto může být zařazeno do dietního a dětského menu. Z telecího masa se připravuje mnoho různých pokrmů: polévky se vaří, pečou v troubě, smaží na pánvi … Ale jedním z nejchutnějších a klasických pokrmů je telecí maso dušené se zeleninou. Maso je velmi chutné dusit s jakoukoli zeleninou: s mrkví, paprikou, rajčaty, žampiony, cibulí, zelím … Pokrm lze připravit ze všeho, co najdete v lednici, a se všemi druhy sezónní zeleniny. V každém případě získáte dietní jídlo, které bude ideální volbou pro všechny členy rodiny. Toto jídlo je ideální na léto. Telecí guláš se zeleninou můžete konzumovat kdykoli během dne, dokonce i večer, aniž byste poškodili svou postavu.
Navržený recept se snadno připravuje a opakuje. Každá žena v domácnosti to zvládne, vč. a nezkušený. Pro recept vezměte čerstvé telecí maso, jeho vaření nebude trvat déle než 1,5 hodiny a rozmrazené maso bude muset být dušeno 2,5 hodiny. Tento recept lze použít k vaření jakéhokoli jiného křehkého masa, jako je kuřecí řízek, vepřové nebo hovězí svíčkové. Zároveň mějte na paměti, že doba dušení bude záviset na vybraném mase: tužší maso se dusí déle.
- Kalorický obsah na 100 g - 352 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina 40 minut
Složení:
- Telecí maso - 500 g
- Sladká paprika - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Rajčata - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Zelení (libovolní) - malá parta
- Mrkev - 1 ks.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Česnek - 2 stroužky
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Máslo - 20 g
- Nový hrášek - 3 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokem vaření dušené telecí se zeleninou, recept s fotografií:
1. Maso omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte ho na střední kousky a chléb v mouce pro zlatohnědou kůrku.
2. Umyjte veškerou zeleninu (rajčata, cibuli, papriky, mrkev a česnek) a nakrájejte na stejné kostky. Nejprve oloupejte mrkev s cibulí a česnekem a vyjměte krabici se semínky ze sladké papriky.
3. Vložte pánev na sporák, přidejte máslo a rostlinný olej. Dobře zahřát.
4. Vložte maso do horké pánve a smažte ho z obou stran dozlatova. Dochutíme solí a černým pepřem.
5. Na jiné pánvi rozehřejte rostlinný olej a na smažení pošlete nakrájenou cibuli, papriku, mrkev, česnek a jemně nasekané bylinky.
6. Zeleninu restujte na středním ohni asi 10 minut a přidejte k ní připravená rajčata. Promíchejte a vařte 5 minut.
7. Opečené kousky masa dejte na pánev se zeleninou a přidejte trochu vody, aby pokryla 1/4 masa. Umístěte bobkový list a hrášek. Vařte, stáhněte oheň na minimální stupeň a vařte misku půl hodiny. Vařený telecí guláš podáváme se zeleninou samostatně. I když, pokud chcete vydatnější večeři, pak s ní uvařte rýži, špagety nebo nové brambory.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušené hovězí maso se zeleninou.
