Tento článek popisuje bylinkové želé (Grass Jelly): co to je, kde a jak roste, stejně jako jeho rozsah vaření a složení, obsah kalorií, vaření stonků a listů čínské rostliny zvané Mesona chinensis.
Mesona chinensis
patří do rodu „máta“. Roste ve většině východní Asie, konkrétně v jihovýchodní Číně a na Tchaj -wanu. Upřednostňuje rokle, travnaté, suché a písečné oblasti. Rostlina se pěstuje také pod ovocnými stromy v sadech. Rostlina dosahuje výšky 15-100 cm, má chlupaté stonky a zoubkované listy slzovitého tvaru. Při výrobě se používá celá letecká část rostliny, která se nařeže a suší pro další použití. Hlavní oblastí použití této rostliny je právě výroba bylinného želé.
Mírně zkvašené listy rostliny se obvykle smíchají s malým množstvím uhličitanu draselného a škrobu a vaří se několik hodin. Poté se kapalina vypustí a výsledná rosolovitá hmota se nakrájí na kostky nebo jiné formy. Želé se prodává v plechovkách.
Tento produkt má nízký obsah tuku a kalorií. Současně má bohatou specifickou sladkou chuť. Díky nízkému obsahu kalorií může být použit jako ideální dezert pro ty, kteří sledují svou váhu.
Samotné želé má mírně nahořklou chuť, lehké levandulové jódové aroma a průsvitnou černou barvu. Dezert je exotický a ne každý ho zbožňuje, to není pro každého.
Rozsah trávové želé
V Číně, Tchaj -wanu, Hongkongu a Macau se bylinkové želé obvykle podává s cukrovým sirupem, mangem, ságem, melounem, melounem a dalším čerstvým nebo konzervovaným ovocem. Ze želé se vyrábějí nápoje nebo dezerty a dokonce i zmrzlina. Stojí za zmínku chladicí vlastnosti výrobku, díky čemuž se velmi často konzumuje v horkém počasí. V jihovýchodní Asii se ze želé bylinky vyrábí nápoj zvaný Michael Jackson. Za tímto účelem se bylinková želé smíchá se studeným sójovým mlékem.
Na Tchaj -wanu se z bylinkového želé vyrábí také různé dezerty a nápoje. Přidává se do různých nápojů s ledem a dokonce se roztaví nad ohněm, aby se připravil speciální hustý dezertní nápoj.
V Thajsku se ze želé připravují nápoje s ledem a přírodním hnědým (třtinovým) cukrem. Podává se také s různými druhy ovoce.
Složení želé byliny
Bylinná želé obsahuje mírné množství kalorií, takže ve 330 g nádobě je pouze 184 kalorií, což je 9 procent denních kalorií potřebných pro dospělého. To je mnohem méně ve srovnání s jinými dezerty. Tyto kalorie můžete spálit za 19 minut běhu nebo 22 minut bruslení.
Želé je bohaté na sacharidy. Každých 330 g trávy obsahuje 44 g sacharidů. Z toho jsou pouze 2 g přiděleny vláknině a zbývajících 37 g je přiděleno cukru.
Želé bylina také obsahuje bílkoviny, ale ne tolik, jak bychom chtěli. Každý 330 g produktu obsahuje pouze 2 g bílkovin. To se rovná 1/4 sklenice mléka.
V rosolovité bylině nejsou žádné tuky, a proto má tak málo kalorií.
