Stále kupujete majonézu? A nejste zmateni přítomností přísad v „E“a nedostatkem přírodních složek? Tuto omáčku doporučuji udělat sami! Ujišťuji vás, že budete ohromeni jednoduchostí a chutí receptu.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Majonéza je dresink, bez kterého se neobejde žádná oslava. Používá se do všech druhů salátů, vč. a do vašeho oblíbeného „Oliviera“. Dnes se mezi mnoha ženami v domácnosti stalo módou vařit si ji doma sami. Proto jsem se rozhodl vám sdělit jednoduchý recept, který je připraven doslova za 1 minutu. Pro výrobu domácí majonézy je nejvhodnější použít mixér nebo mixér s potřebnými nástavci. Lze to však udělat také starým dobrým způsobem šlehačem. Ale pak to samozřejmě bude trvat trochu déle.
Rozdíl mezi domácí majonézou a zakoupeným výrobkem je ten, že člověk připravený vlastní rukou se ukáže být tučnější a kalorickější, protože můžeme zvolit procento tuku v obchodě. Domácí omáčka ale neobsahuje žádné konzervanty ani přísady. Je vhodný do salátů a předkrmů, ale není vhodný na pečení pokrmů. Protože se při vysokých teplotách rozpadá na své složky: žloutky se stočí a rostlinný olej se oddělí. Domácí majonéza se skladuje nejvýše týden, což se výrazně liší od zakoupeného produktu, který má trvanlivost až 7 měsíců. A to hovoří o škodlivých přísadách obsažených ve složení, které prodlužují trvanlivost.
- Kalorický obsah na 100 g - 680 kcal.
- Porce - 200 ml
- Doba vaření - 1 minuta
Složení:
- Vejce - 1 ks.
- Rostlinný olej - 160 ml
- Hořčice - lžička
- Stolní ocet - 1 polévková lžíce
- Sůl - 0,5 lžičky
- Cukr - 0,5 lžičky
Jak vyrobit majonézu za 1 minutu:
1. Vložte vejce do čisté a suché nádoby. Majonézu lze vařit pouze pomocí žloutků. Poté budou muset vzít 2 kusy. Díky tomu bude omáčka výživnější a žlutější.
2. Do vajec přidejte hořčici, sůl a cukr.
3. Pořiďte si mixér nebo mixér na smetanu.
4. Vejce rozšlehejte do hladka a citronové barvy. Měly by se zdvojnásobit. Směs se stane vzdušnou a vytvoří se pěna.
5. Nevypínejte mixér, pokračujte v práci s ním a začněte polévkovou lžíci nalévat rostlinný olej.
6. Bezprostředně před našimi očima získá olej homogenní viskózní konzistenci podobnou klasické majonéze. Jídlo šlehejte, dokud nepřidáte veškerý olej.
7. Na konci vaření přidejte ocet do omáčky. Ačkoli to nemusí být použito, pokud použijete majonézu v potravinách bezprostředně po přípravě. Protože ocet dává omáčce dlouhou trvanlivost. Pro majestátnost můžete do majonézy přidat jen trochu citronové šťávy, dodá to produktu malou kyselost.
8. Hotovou majonézu nalijte do praktické nádoby, zavřete vzduchotěsné víko a uložte do chladničky.
Podívejte se také na video recept, jak vyrobit domácí majonézu.
