4 NEJLEPŠÍ recepty s fotografiemi dietních jídel z lilku doma. Tipy na vaření a tajemství kuchařů. Video recepty.
Existuje tolik dietních receptů, že můžete nejen zhubnout, ale také překvapit své blízké užitečnými kulinářskými lahůdkami. Výběr nízkokalorických potravin je obrovský a receptů z nich je ještě více. V tomto článku si povíme něco o lilku. Různé dietní pokrmy z lilku jsou skvělé. Tato zelenina je obzvláště nepostradatelná, pokud dodržujete správnou dietu. Ve skutečnosti 100 g obsahuje pouze 25 kcal. Ovoce navíc obsahuje spoustu vlákniny, která pomáhá odstraňovat toxiny a přebytečnou tekutinu z těla. Lilek je dokonce zařazen do nízkosacharidové diety. V tomto materiálu zjistíme TOP-4 recepty na dietní pokrmy z lilku.
Tipy na vaření a tajemství šéfkuchaře
- K vaření používejte mladé ovoce, protože obsahují nízké množství solaninu, který dodává nepříjemnou hořkou chuť. Aby se tato látka zcela zbavila, musí být modré na krátkou dobu namočeny ve fyziologickém roztoku, poté opláchnuty a podrobeny tepelnému zpracování.
- Abyste měli skutečně dietní pokrm, nesmažte lilky na pánvi, ale pečte v troubě s minimálním množstvím rostlinného oleje.
- Lilek nasává olej jako houba. Proto je nejlepší je grilovat nebo smažit na nepřilnavé pánvi s minimem oleje.
- Aby byly lilky méně nasákavé olejem, namočte je před vařením do směsi vajec a mouky nebo vajec s mletou strouhankou.
- Pokud chcete z lilku udělat pyré, kaviár nebo ajapsandali, je lepší je před vařením oloupat. Pro grilování a pražení je nejlepší to udělat s kůží. Bude to vynikající a lilky se nerozpadnou.
Smažené lilky "Jazyky" s cibulí
Smažený lilek "Yazychki" je lahodný lilek. Jedná se o nízkokalorický a mírně kořeněný předkrm, který harmonicky doplňuje pečená kuřecí prsa.
- Kalorický obsah na 100 g - 98 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Lilek - 1 kg
- Česnek - 1 hlava
- Cibule - 2 ks.
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Sůl podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Zelení - parta
- Mletá červená paprika - podle chuti
Vaření smažených lilků "Jazyky" s cibulí:
- Lilek omyjte, osušte a nakrájejte na podélné talíře o tloušťce 5 mm. Plech vymažeme tenkou vrstvou oleje, vložíme lilkové "jazýčky" a dáme péct do trouby na 180 ° C na 15 minut. Poté je otočte na druhou stranu, dochuťte solí, pepřem a pečte do zlatova.
- Přeneste „jazyky“lilku na papírový ručník, aby absorboval přebytečný tuk.
- Do předehřáté pánve s trochou oleje vložíme najemno nakrájenou cibuli s prolisovanými stroužky česneku a na středním ohni orestujeme dozlatova.
- Opečenou cibuli vyjmeme z pánve, ochutíme sójovou omáčkou, přidáme nadrobno nakrájené bylinky a dobře promícháme.
- Smažené lilky dejte na talíř a dejte na ně cibulovou náplň.
Plněné lilkové lodě se zeleninou
Lahodný pokrm z lilku - plněné lodě se zeleninou. Jedná se o světlé a dietní jídlo s reprezentativním vzhledem. Má dobrou vůni a příjemnou kořeněnou chuť.
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Paprika sladká - 2 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Sýr - 100 g
- Sůl podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření plněných lilkových lodí se zeleninou:
- Modré opláchněte, nakrájejte na polovinu, osolte a nechte půl hodiny. Poté je opláchněte, osušte a uvolněte z dužiny, abyste vytvořili „čluny“. Odstraněné jádro nakrájejte nadrobno.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev oloupeme a nastrouháme. Sladkou papriku oloupeme z krabičky od semen, nakrájíme na malé kostičky.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte zeleninu s extrahovanou dužinou lilku na středním ohni, dokud nebude téměř uvařená.
- Lilkové „lodičky“pečte v předehřáté troubě na 180 ° С 15–20 minut. Nepřiveďte je k připravenosti, tk. ještě se budou péct s náplní.
- Upečený lilek naplňte zeleninovou náplní.
- Rajčata omyjte, nakrájejte na plátky nebo půlkruhy a položte na náplň.
- Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a posypeme náplní.
- Plněné lilkové lodě se zeleninou pečte v troubě při 180 ° C po dobu 20 minut.
Salát z pečeného lilku
Salát z pečeného lilku je receptem na originální, vydatné a chutné jídlo. Předkrm je velmi rychlý a snadný na přípravu, takže ho lze připravit pro příchod neočekávaných hostů.
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Zelená cibule - 2 ks.
- Cherry rajčata - 10-12 ks.
- Zelení - malá parta
- Česnek - 1 stroužek
- Lněná semínka - špetka
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Tymián - čerstvý nebo suchý
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření pečeného lilkového salátu:
- Cibuli a česnek oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Lilek omyjte a nakrájejte na malé kostičky.
- Plech vymažeme tenkou vrstvou oleje, vložíme lilky a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 ° C na 20-30 minut do zlatova.
- Nalijte malé množství rostlinného oleje do pánve, zahřejte a pošlete cibuli a česnek. Míchejte 5 minut a občas promíchejte.
- Rajčata omyjte, rozkrojte na polovinu a vložte do salátové mísy.
- Zeleninu omyjeme, nakrájíme nadrobno a přidáme k rajčatům.
- Do mísy přidejte pečený lilek a smaženou cibuli. Dochutíme solí, pepřem a tymiánem.
- Jídlo zalijte citronovou šťávou, podle potřeby dochuťte olivovým olejem a promíchejte.
- Hotový pečený lilek dietní salát rozložte na servírovací talíře a posypte lněnými semínky.
Dušený lilek se zeleninou
Recept na dušený lilek se zeleninou je vynikající pokrm, který lze doplnit kousky masa nebo drůbeže. Toto originální předkrm lze podávat samostatně nebo s rýží, těstovinami a cereáliemi.
Složení:
- Lilek - 1 ks.
- Rajčata - 1-2 ks.
- Slunečnicový olej - 120 g
- Česnek - 1 stroužek
- Sůl podle chuti
- Mrkev - 1 ks.
- Bulharský pepř - 1 ks.
- Cuketa - 1 ks.
Vaření dušeného lilku se zeleninou:
- Lilek a cuketu omyjte a nakrájejte na stejně velké kostky.
- Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky o něco menší než lilek.
- Oloupejte papriku ze semenného boxu a nakrájejte na kostičky nebo nudličky.
- Oloupané stroužky česneku nasekáme nadrobno.
- Zahřejte rostlinný olej na pánvi a pošlete mrkev a lilek na smažení.
- Po 5-7 minutách přidejte na pánev papriku a po dalších 5 minutách přidejte cuketu.
- Rajčata a pyré omyjte mixérem do hladka. Pošlete je k zelenině spolu s česnekem.
- Dochutíme solí, pepřem, promícháme a přikryté dusíme 10 minut.
- Při podávání ozdobte dušený lilek se zeleninou jemně nasekanými bylinkami.
