Jak udělat teplý cuketový salát doma? TOP 4 recepty s fotografiemi. Kulinářské tipy a tajemství. Video recepty.
Cuketa je zelenina bez výrazné chuti, ale pokrmy s ní jsou překvapivě rozmanité a oblíbené. Jsou pečené, smažené, dušené, vařené, grilované … Pokrmy z nich jsou zdravé, chutné a hlavně nejsou náročné na přípravu. Nabízíme zpestření denního menu a přípravu teplého cuketového salátu doma. Naše redakce připravila TOP-4 zajímavé recepty s touto zeleninou v hlavní roli.
Tipy na vaření a jemnosti
- Cuketa se od cukety liší vzhledem. Cukety jsou bělavé nebo světle zelené, zatímco cukety žluté, tmavě zelené nebo pruhované. Tato zelenina se také liší tloušťkou slupky: u cukety je houževnatá, u cukety křehká a tenká. A chuť cukety je mnohem jemnější než chuť cukety. Přitom i přes mírný rozdíl v zelenině jsou často zaměnitelné.
- Mladá mléčná cuketa má nejlepší chuť a tělo ji snáze vstřebává. Je zbytečné loupat takovou zeleninu a odstraňovat semínka. jejich kůže je docela měkká a semena jsou velmi malá. U staršího ovoce je slupka hrubší a silnější a semena jsou větší, takže je vhodnější je odstranit.
- Čím menší je ovoce krájeno, tím méně času trvá vaření.
- Vzhledem k tomu, že cuketa, stejně jako cuketa, obsahuje hodně šťávy, je lepší je solit hotové. Jinak pustí ještě více šťávy, díky které bude salát vodnatý.
Salát z cukety a kuřecích prsou
Teplý cuketový salát s kuřecím masem se ukáže být docela chutný a krásný a velké množství vitamínů nabíjí tělo energií a pozitivní náladou na celý den. Nahradí jakoukoli přílohu k masu nebo rybám.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 2-3
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Sůl podle chuti
- Citronová šťáva - 1 lžička
- Česnek - 3 stroužky
- Kuřecí prsa - 1 ks.
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
Příprava teplého salátu z cukety a kuřecích prsou:
- Kuřecí prsa omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Na předehřáté pánvi s rostlinným olejem orestujte kuřecí maso na středním ohni, dokud nebude propečené. Dochutíme solí a pepřem a nezapomeňte občas promíchat.
- Cuketu omyjte (mladé slupky neloupejte ze slupky), podélně rozkrojte na polovinu a nakrájejte na 0,5 cm silné plátky. Smažte je na rostlinném oleji na pánvi po kuřeti, z obou stran dozlatova. Sůl je nemusíte solit.
- Oloupejte česnek, protlačte lisem a promíchejte s citronovou šťávou, solí a černým pepřem.
- Uvařenou cuketu spojte s kuřecím masem a dochuťte vařenou omáčkou.
- Teplou cuketu a salát z kuřecích prsou zakryjte a nechte 10–15 minut odstát.
Cuketový salát se sýrem
Teplý cuketový salát se sýrem se připravuje snadno a rychle. Je lehký na břicho, vhodný pro rodinné stolování a jsou vyžadovány dostupné potraviny.
Složení:
- Cuketa - 3 ks.
- Tvrdý sýr - 100 g
- Česnek - 2 stroužky
- Petržel - 1 svazek
- Olivový olej - 50 ml
- Balzamikový ocet - 2 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Příprava teplého cuketového salátu se sýrem:
- Cuketu omyjte, v případě potřeby oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a opečte na předehřáté pánvi na olivovém oleji.
- Česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno a rozehřejeme na olivovém oleji. Poté ji spolu s olejem přidejte k cuketě.
- Dochutíme solí a pepřem, zakápneme balzamikovým octem a promícháme.
- Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle a posypeme cuketou.
- Petrželku omyjeme, nakrájíme nadrobno a posypeme salátem.
Salát se smaženou cuketou, krůtím masem a sýrem feta
Teplý salát se smaženou cuketou, jemným krůtím filetem, měkkým sýrem a hořčičným dresinkem. Jedná se o lahodný, zdravý a jednoduchý, docela křupavý salát na večeři pro celou rodinu.
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Krůtí filé - 150 g
- Sýrový sýr se sraženou texturou - 150 g
- Granulovaná dijonská hořčice - 1 lžička
- Ledový salát - 4 listy
- Olivový olej - 50 ml
Příprava teplého salátu se smaženou cuketou, krůtím masem a sýrem feta:
- Listy salátu omyjte, osušte, natrhejte rukama v náhodném pořadí, opláchněte a důkladně osušte.
- Krůtí řízek lehce osolíme, opečeme na předehřáté grilovací pánvi a nakrájíme na střední plátky.
- Cuketu omyjte, osušte a nakrájejte na středně tenké plátky. Maso grilujte na pánvi po krůtě, 2 minuty z každé strany.
- Sýr nakrájejte na libovolné kousky. Pokud má sraženou texturu, při smíchání s teplými pokrmy se rozpustí a dodá zálivce požadovanou texturu.
- Zkombinujte olivový olej s dijonskou hořčicí.
- V míse smíchejte všechny ingredience, přelijte zálivkou a promíchejte. Solení teplého salátu smaženou cuketou není nutné, protože pro něj je dost soli, která je obsažena v sýru feta.
Cuketový salát s vlašskými ořechy
Teplý cuketový salát s vlašskými ořechy se připravuje rychle, takže v létě poslouží jako originální předkrm na plnou lehkou večeři. A pro svěžest a křupavost můžete přidat salát a mátu.
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Vlašské ořechy - 50 g
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Česnek - 1 stroužek
- Petržel - pár větviček
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Sůl podle chuti
Příprava teplého cuketového salátu s vlašskými ořechy:
- Cuketu omyjte, osušte, nakrájejte na střední kostky a vložte do předehřáté pánve s olivovým olejem. Smažte je dozlatova.
- Petrželku omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno.
- Vlašské ořechy osušte na čisté a suché pánvi a nakrájejte nožem na střední kousky.
- Hotovou cuketu, petržel a ořechy dejte do mísy a lisem prolisujte oloupaný stroužek česneku.
- Dochutíme solí a pepřem podle chuti a promícháme.
