Mnoho lidí si myslí, že saláty jsou pouze lehké, zeleninové nebo masové. V poslední době jsou ale teplé saláty velmi oblíbené. Dnes se podělím o jeden z těchto receptů.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
V mnoha kuchařkách zabírají bramborové saláty kapitolu samy o sobě. Protože existuje mnoho salátů za účasti brambor. Jedná se o známý Olivierův salát, vinaigrette, sledě pod kožichem atd. Kategorie bramborových salátů zahrnuje řadu pokrmů, které dominují našim stolům.
Na výrobu bramborového salátu jsou vhodné staré i mladé hlízy. Je však vhodné vybrat odrůdy ze skupiny určené k vaření. Taková zelenina si dobře udrží tvar i po uvaření a při krájení a kostky a plátky se při smíchání surovin nezlomí.
Teplý salát je jakýkoli salát, ve kterém je alespoň jedna přísada, která prošla tepelným zpracováním a přidává se do jídla horká nebo teplá. Toto jídlo podává teplé brambory, které jsem předem uvařil, i když je můžete smažit, pokud si přejete. Smažené klobásy budou také teplé v salátu. Zbytek ingrediencí podáváme při pokojové teplotě. Kůra pokrmu je pikantní aromatický dresink na bázi sójové omáčky. Ale můžete také ochutit jogurtem, hořčičnou omáčkou, zakysanou smetanou atd.
- Kalorický obsah na 100 g - 143 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 10 minut na krájení, plus čas na vaření vajec a brambor
Složení:
- Brambory - 2 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Mléčné klobásy - 5-6 ks.
- Nakládaná okurka - 2 ks.
- Zelená cibule - pár peří
- Sójová omáčka - na zálivku (asi 2–3 polévkové lžíce)
- Olivový olej - na zálivku (asi 3-4 lžíce)
- Sůl - 2/3 lžičky nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení uzenin
Krok za krokem příprava teplého salátu s bramborami
1. Oloupejte párky z filmu a nakrájejte na kroužky silné asi 3–5 mm.
2. V rostlinném oleji na rozpálené pánvi na středním ohni opečte klobásy z obou stran dozlatova.
3. Brambory uvařte v uniformách. Přitom to sledujte, aby to nestrávilo. Jakmile se dá snadno propíchnout vidličkou, pánev okamžitě sundejte z ohně. Hlízy mírně ochlaďte, aby se nespálily, a za tepla je oloupejte.
4. V době, kdy jsou brambory uvařené a klobásy smažené, by měly být připraveny všechny ostatní přísady. Okurky proto osušte papírovou utěrkou, aby do sebe vsákla všechnu solanku, a okurky nakrájejte na kostky se stranami asi 7 mm.
5. Vejce ponořte do studené vody a vařte asi 8–10 minut, dokud nebudou strmá. Poté je přendejte do studené vody a dejte do chladu. Oloupejte a nakrájejte na větší kostky.
6. Umyjte a nakrájejte zelenou cibuli.
7. Umístěte všechny produkty do salátové mísy. Přidejte k nim teplé brambory a klobásy.
8. V malé omáčce smíchejte olivový olej a sójovou omáčku. Dobře promíchejte a dochuťte salát.
9. Suroviny promíchejte a ihned podávejte. Neměli byste trvat na tom, že ho necháte, protože by měl být konzumován teplý.
10. Salát dejte na talíř a podávejte. Miska se ukazuje jako docela uspokojivá, takže pro ni není třeba připravovat další přílohu.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat teplý salát z jater a nových brambor.
