Podrobný recept s fotografií sýrové polévky s krevetami a telecím masem doma. Snadný, ale uspokojivý první kurz. Tajemství vaření a video recept.
Sýrové polévky jsou oblíbené zejména ve Francii. Existuje mnoho receptů na první chody vařené na základě sýrů s různými přísadami. Polévka z krevet a telecího sýra je ale obzvláště jemná, hedvábná a lahodná. Žlutá jako slunce. Ohromuje svou lahodností a krásou. Kombinace sýra a krevet je bezvadná. Polévka vyrobená z těchto produktů vypadá chutně a má jemnou krémovou chuť.
Je to perfektní lehké jídlo pro vydatný oběd v zimě i v létě. Miska má příjemnou vůni a bohatou krémovou chuť. Současně se ukazuje jako docela uspokojivé a výživné. Tato krevetová polévka zpestří obvyklou dietu a potěší milovníky mořských plodů. Je dietní, takže je vhodný na půstové dny.
Recept zaujme svou jednoduchostí a minimální sadou produktů. Základem polévky je bohatý a velmi uspokojující telecí vývar. Jeho uvaření bude samozřejmě nějakou dobu trvat, ale výsledek bude vynikající. To je hlavní výhoda pokrmu. Pokud nemáte na vaření polévky moc času, vezměte si kuře na vývar. Vaří se ne více než půl hodiny.
Podívejte se také, jak se dělá sýrová polévka s houbami a hlívou.
- Kalorický obsah na 100 g - 205 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 2 hodiny (z toho 1 hodina 45 minut na vaření vývaru)
Složení:
- Telecí maso - 200 g
- Tavený smetanový sýr - 100 g
- Cibule - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Vařené zmrazené krevety - 250 g
- Cilantro nebo jakákoli jiná zelenina - malá parta
- Nový hrášek - 4 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Bobkový list - 1 ks.
- Mletá suchá zelenina - 1 polévková lžíce
Krok za krokem příprava sýrové polévky s krevetami a telecím masem, recept s fotografií:
1. Maso omyjte pod tekoucí studenou vodou. Žíly obalte a nakrájejte na středně velké kousky.
2. Vložte maso do hrnce.
3. Telecí maso naplňte pitnou vodou.
4. Hrnec postavte na sporák a vařte. Odstraňte pěnu z povrchu vývaru štěrbinovou lžící nebo lžící.
5. Přišroubujte teplo na minimální stupeň, pánev zakryjte pokličkou a vývar na mírném ohni duste 1,5 hodiny.
6. Půl hodiny před tím, než je vývar hotový, namočte oloupanou cibuli do kastrůlku. Umístěte bobkový list a hrášek.
7. Sýr nastrouhejte na středním struhadle nebo najemno nasekejte. Pokud neexistuje čistý smetanový sýr, vezměte jej s doplňkem krevet.
8. Vařené zmrazené krevety zalijte vodou při pokojové teplotě, aby se rozmrazily.
9. Do pánve přidejte mletou suchou zeleninu. Může to být cokoli: cuketa, lilky, rajčata, zelí …
10. Když je vývar uvařený, vyjměte cibuli z pánve. Už dala veškerou chuť a výhody a v polévce už není potřeba.
11. Ponořte tavený sýr do kastrůlku. Trochu zahřejte oheň a polévku lžící míchejte, dokud se sýr zcela nerozpustí.
12. Oloupejte krevety ze skořápky, odřízněte hlavu a odešlete do kastrůlku. Pokud si přejete, můžete krevety předem smažit samostatně a poté přidat do polévky. Krevety lze při podávání přidávat samostatně na každý talíř.
13. Než polévku osolíte, ochutnejte ji, možná už nebudete potřebovat sůl, protože solený tavený sýr. Polévku z krevet a telecího sýra okořeňte černým pepřem a nasekanými bylinkami. Vařte misku 5 minut a vypněte sporák. Podávejte jídlo s krutony nebo krutony.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit krevetovou polévku.
