Jednoduchý a známý recept na francouzské maso se stane úplným a uspokojivým pokrmem pro celou rodinu, když v troubě připravujete kotlety s cuketou, rajčaty a sýrem. Zdravá zelenina, lahodná sýrová krusta a křehké maso. Podrobný recept s fotografií.
Kotlety s cuketou, rajčaty a sýrem jsou snadné. Jedná se o každodenní jídlo, i když si zaslouží místo na slavnostním svátku. Na svátečním stole bude vypadat docela působivě, pokud jej ozdobíte bylinkami nebo ho položíte na talíř pokrytý listy salátu.
Na vaření je vhodné použít vepřovou panenku nebo krkovičku. S panenkou bude maso libovější a s límečkem tučnější. Ale stejně se jídlo ukáže jako velmi chutné a uspokojivé. Podávejte horké nebo teplé ihned po uvaření.
Navrhovaný recept lze klasifikovat jako klasický. Ale má to chuť - cuketu. Použil jsem je zmrazené, ale hodí se i čerstvé, předsmažené na pánvi. Ačkoli každá žena v domácnosti může přidat tento recept se svými oblíbenými přísadami, jak si přeje. Přidejte například plátky ananasu, plátky brambor, smažené plátky lilku, smažené houby a sladkou papriku.
- Kalorický obsah na 100 g - 216 kcal.
- Porce - 8-10 ks.
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Vepřová panenka - 1 kg
- Sůl - 0,5 lžičky
- Cuketa - 1 ks.
- Hořčice - 1 polévková lžíce
- Česnek - 3-4 stroužky
- Rajčata - 2-3 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Cibule - 1 ks.
- Sýr - 150 g
Krok za krokem vaření kotlet v troubě s cuketou, rajčaty a sýrem, recept s fotografií:
1. Maso omyjte a dobře osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte ho na plátky silné asi 1–1,5 cm. Vroubkovaným kladivem ho prošlehejte z obou stran tak, aby získal tloušťku 0,5–0,7 mm. V souladu s tím se zvýší průměr. Pokud skončíte s příliš velkými kousky, rozdělte je na polovinu.
2. Kousky masa položte na plech, ochuťte solí a černým pepřem a naneste tenkou vrstvu hořčice.
3. Oloupejte česnek, nakrájejte nadrobno a posypte kotlety.
4. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na tenké půlkolečka a vložíme maso.
5. Nahoře s rajčatovými kroužky a cuketovými tyčinkami. Tento recept používá mraženou zeleninu. Nemusíte je rozmrazovat, během vaření se rozpustí a upečou. Pokud používáte čerstvé ovoce, nakrájejte rajčata na 5 mm silné kroužky a cuketu na tyčinky, kostky nebo prsteny a osmažte je ze všech stran na pánvi na rostlinném oleji.
6. Sýr nakrájejte na kousky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle a položte na zeleninu. Do této doby předehřejte troubu na 180 stupňů a pošlete plech na půl hodiny. Maso stačí vložit do dobře vyhřáté trouby, aby se okamžitě pokrylo zlatohnědou kůrkou, která si všimne vláken a zachová si šťavnatost.
Hotové kotlety podávejte v troubě s cuketou, rajčaty a sýrem s jakoukoli přílohou: kaší, špagetami, rýží, smaženými bramborami nebo bramborovou kaší.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit hovězí steak s toskánskou cuketou.
