Talíř horké, aromatické pečeně s masem a zeleninou v rajčatové omáčce v troubě je skvělou volbou pro vydatný oběd v chladný den. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Co je to pečeně a jak se vaří? Nejjednodušším a nejtradičnějším receptem je guláš s bramborem. Hostesky se však nezastaví a přidávají další produkty, v důsledku čehož se získávají různá jídla. Dnes si v troubě uvaříme pečeně s masem a zeleninou v rajčatové omáčce. Vaření v troubě je radost. Takto připravená jídla si uchovávají všechny vitamíny a živiny. Miska se ukazuje jako velmi chutná, protože bolestivý proces trvá dlouho. Můžete si vzít jakýkoli druh masa na pečení podle svého vkusu, ale nejchutnější jídlo je vepřové maso, protože je šťavnaté, jemné a dodává pokrmu jedinečnou chuť.
Na vaření jsem použil velký kastrol se silným dnem a tkalcovskými stavy. Pokud si ale přejete, můžete jej vařit v porcovaných hrncích. V takovém případě se doba vaření sníží na polovinu. Voda v květináčích se navíc může rychle odpařit a bude nutné ji dolévat. Poté zalijte tekutinou (vodou nebo vývarem) za horké teploty. Ať už pečete v rajčatové omáčce v troubě jakýkoli způsob, bude to obzvláště chutné, šťavnaté a neuvěřitelně jemné. Toto vydatné jídlo ocení ti nejnáročnější gurmáni.
- Kalorický obsah na 100 g - 235 kcal.
- Porce - 4-5
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Vepřové maso - 500 g
- Koření a bylinky podle chuti
- Adjika - 1-2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - na smažení
- Zeleninový dresink - 1 polévková lžíce (v přítomnosti)
- Brambory - 4 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rajčatová pasta - 2-3 lžíce
- Mletý černý pepř - špetka
- Mrkev - 2 ks.
Pečení krok za krokem s masem a zeleninou v rajčatové omáčce v troubě, recept s fotografií:
1. Maso omyjte, oloupejte z filmu, odřízněte přebytečný tuk a nakrájejte na střední kousky.
2. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na 1 cm silné tyčinky, dlouhé 2-3 cm.
3. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na 4-6 plátků podle velikosti hlízy.
4. Na pánvi nebo kastrolech na rozpáleném rostlinném oleji opečte maso dozlatova.
5. Přidejte mrkev do vepřového masa a pokračujte v smažení do zlatova.
6. Přidejte brambory do jídla, promíchejte a trochu orestujte, dokud brambory nezhnědnou.
7. Pokud jste smažili potraviny v nádobě vhodné do trouby, naplňte je pitnou vodou. V opačném případě přeneste smažené jídlo do vhodného pokrmu a udělejte to samé.
8. K jídlu přidejte adjiku, rajčatovou pastu, zeleninové koření, sůl a pepř. Míchejte jídlo, zavřete pánev víkem a pošlete do vyhřáté trouby na 180 stupňů po dobu 1 hodiny. Když podáváte pečeně s masem a zeleninou v rajčatové omáčce v troubě, přidejte do každé porce nadrobno nakrájenou cibuli.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit pečené vepřové maso v rajčatové omáčce.
