Obsah kalorií v sušené papáji, BJU, obsah vitamínů a minerálů. Hlavní užitečné vlastnosti a kontraindikace. Jak ji správně jíst a v jakých receptech ji používat?
Sušená papája je sušené ovoce melounu. Nejprve se nakrájejí na plátky nebo kostky a poté se pomocí speciální technologie ohřevu a foukání zbaví přebytečné tekutiny. Sušenou papáji dnes můžete koupit ve velkých supermarketech v malých pytlích, jejichž průměrná hmotnost je asi 100 g. Často mají zákazníci možnost koupit si výrobek podle hmotnosti.
Složení a obsah kalorií sušené papáje
Na obrázku je sušená papája
Obsah kalorií v sušené papáji, jako každé jiné sušené ovoce, není malý, ale neměli byste se tohoto produktu bát, ani pro ty, kteří chtějí zhubnout. Za předpokladu, že tento „dezert“zapadne do denního obsahu kalorií nastaveného na hubnutí, je nejen možné, ale dokonce nutné jíst vzhledem k mnoha užitečným vlastnostem.
Kalorický obsah sušené papáje na 100 gramů je 340 kcal, z toho:
- Bílkoviny - 20,7 g;
- Tuky - 52, 9 g;
- Sacharidy - 10,5 g;
- Vlákno - 1, 7 g;
- Voda - 88, 1 g;
- Popel - 0,39 g.
Sušené ovoce má velmi atypický BJU, obvykle je tento druh jídla v první řadě zdrojem sacharidů, ale není jich zde mnoho, ale bílkoviny a tuky jsou prezentovány v dostatečném množství, což zvyšuje nutriční hodnotu. Mimochodem, těchto tuků byste se neměli bát, skládají se převážně z nenasycených mastných kyselin, jsou přírodní, přírodní, a proto se neukládají tam, kde nejsou potřeba - samozřejmě za předpokladu mírné konzumace, ale poskytují nejdůležitější funkce těla.
Kromě dobrých tuků obsahuje sušená papája mnoho dalších biologicky aktivních složek, podívejme se na jejich vlastnosti.
Vitamíny na 100 g:
- Vitamín A, RE - 47 mcg;
- Alfa karoten - 2 mcg;
- Beta karoten - 0,274 mg;
- Beta kryptoxanthin - 589 mcg;
- Lykopen - 1828 mcg;
- Lutein + zeaxanthin - 89 mcg;
- Vitamín B1, thiamin - 0,023 mg;
- Vitamín B2, riboflavin - 0,027 mg;
- Vitamín B4, cholin - 6, 1 mg;
- Vitamín B5, kyselina pantothenová - 0,191 mg;
- Vitamín B6, pyridoxin - 0,038 mcg;
- Vitamín B9, folát - 37 mcg;
- Vitamín C, kyselina askorbová - 60, 9 mg;
- Vitamín E, alfa -tokoferol - 0,3 mg;
- Beta tokoferol - 0,02 mg;
- Gama tokoferol - 0,09 mg;
- Delta tokoferol - 0,01 mg;
- Vitamín K, fylochinon - 2, 6 mcg;
- Vitamín PP, NE - 0,357 mg.
Makronutrienty na 100 g:
- Draslík - 182 mg;
- Vápník - 20 mg;
- Hořčík - 21 mg;
- Sodík - 8 mg;
- Fosfor - 10 mg
Mikroelementy na 100 g:
- Železo - 0,5 mg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Měď - 45 mcg;
- Selen - 0,6 mcg;
- Zinek - 0,08 mg.
Mastné kyseliny na 100 g:
- Nasycené - 0,081 g;
- Mononenasycené - 0,072 g;
- Polynenasycené - 0,058 g.
Polynenasycené mastné kyseliny na 100 g:
- Omega -3 - 0,047 g;
- Omega -6 - 0, 011 g.
Sušené ovoce papáji má také dobré složení aminokyselin, stravitelné sacharidy v sušeném ovoci - 7, 82 g na 100 g, z nichž glukóza a fruktóza tvoří přibližně stejné části.
Sušenou papáju a kandované ovoce nelze zaměňovat. Kandované ovoce jsou kousky ovoce vařeného v sirupu a sušená papája je prostě sušené ovoce bez cukru. Bohužel v regálech se často musíte potýkat s plátky namočenými ve sladkém sirupu, přestože výrobek získaný po přirozeném sušení je mnohem zdravější. Často se používá ke zvýšení trvanlivosti různých konzervačních látek a přísad, což také snižuje užitečnost.
Výhody sušené papáje
S tak bohatým složením jsou výhody sušené papáje ve stravě samozřejmě nepopiratelné. Široká škála vitamínů chrání před nedostatkem vitamínů a minerály před anémií. Navzdory skutečnosti, že mnoho složek je obsaženo v malých množstvích, nicméně významně přispívají k celkové výměně.
Pojďme se tedy podívat na výhody přírodní sušené papáje:
- Antioxidační aktivita … Výrobek obsahuje velké množství kyseliny askorbové (ve 100 g - asi 60% denní dávky), která chrání tělo před volnými radikály, což znamená, že snižuje pravděpodobnost buněčných mutací a následně rozvoj závažných onemocnění, stejně jako předčasné stárnutí. Je důležité věnovat pozornost vitaminu E, který, ačkoliv je obsažen v malém množství, ale v různých formách - alfa, beta, gama a delta tokoferol, má tento okamžik velký význam pro správný metabolismus obecně. Absorpci antioxidačních vitamínů napomáhá také minerál selen, který je ve složení také přítomen.
- Pozitivní vliv na metabolismus a očistu těla … Kyselina askorbová je důležitá nejen pro ochranu těla před volnými radikály, je také schopná snížit toxickou zátěž - dobře čistí tělo od silných jedů, od tabákového kouře po silné hadí jedy. Vitamíny skupiny B a vláknina, rovněž obsažené v produktu, mu pomáhají při rychlé výměně a jejich vylučování z těla. Mimochodem, skutečnost, že produkt pomáhá odstraňovat toxiny z těla, je velmi důležitý pro ty, kteří se snaží zhubnout, protože často důvodem, proč se váha „zvedla“, je přetížení těla toxiny.
- Blahodárný účinek na pokožku … Nakonec si nelze nevšimnout třetí nejdůležitější vlastnosti vitaminu C - účasti na syntéze kolagenu, hlavního proteinu pojivové tkáně. Tato skutečnost je důležitá pro celý organismus, ale pokud mluvíme o výsledku „na obličeji“, samozřejmě stojí za zmínku jeho potřeba udržovat tón pleti a zdraví. Dobré tuky, na které je ovoce bohaté, také zlepšují stav vlasů a pokožky.
- Normalizace nervového systému … Zde opět mají velký vliv již výše zmíněné vitamíny B, ale je také důležité si znovu všimnout dobrých tuků, které podporují správnou funkci plic, což znamená, že snižují hypoxické projevy a zajišťují lepší funkci mozku. z nichž se nálada zlepšuje, zvyšuje celkovou energetickou hladinu.
- Stabilizace hormonálních hladin … Mastné kyseliny také poskytují správné hormonální pozadí, díky čemuž se u mužů zvyšuje potence, u žen je cyklus stabilizován.
- Posílení kostní tkáně, prevence anémie … Sušená papája obsahuje širokou škálu různých minerálů, jejichž stabilní příjem do těla za prvé udržuje zdraví tvrdých tkání (kostí, nehtů, zubů atd.) A za druhé chrání před anémií, protože na rozdíl od populárních víra, anémie není jen nedostatek železa, ale také řada dalších mikro- a makroelementů.
- Posílení krevních cév … Blahodárné vlastnosti sušené papáje se rozšiřují na kardiovaskulární systém. Ovoce obsahuje speciální enzym, karpain, který je zvláště důležitý pro cévy - posiluje jejich stěny, čímž je odolnější a odolnější vůči vývoji určitých patologických procesů.
Nakonec nezapomeňte, že sušené exotické ovoce je velmi chutný produkt, který však dobře zapadá do konceptu zdravé výživy. Tato skutečnost pomáhá vyhnout se poruchám, když potřebujete tento koncept neúnavně dodržovat.
Zajímavá fakta o papáji
Podle recenzí lze sušenou papáju - přírodní a bez přísad - koupit buď v obchodech se zdravou výživou, nebo ve speciálních sekcích velkých supermarketů.
V zemích, kde ovoce přirozeně roste, se používá při vaření k různým účelům, k přípravě nejen dezertů, ale také k přidávání do různých omáček, salátů, teplých jídel atd.
Indiáni také vymysleli marinování masa s dužinou melounu, protože má úžasné změkčující vlastnosti.
Místo černého pepře se používají semena exotické rostliny v asijských zemích, protože mají štiplavou chuť.
V době pečení papáje můžete cítit čerstvý chléb.
Zelené ovoce obsahuje speciální složku - papain, který se aktivně používá v kosmetickém průmyslu a farmakologii. Je zvláště úspěšný při léčbě popálenin.
Nezralá papája má abortivní vlastnosti.
Podívejte se na video o sušené papáji:
Sušená papája je zdravý a chutný produkt. Obsahuje širokou škálu vitamínů a minerálů a 100 g kyseliny askorbové obsahuje více než polovinu denního lidského příjmu. Produkt lze jednoduše sníst jako sousto s čajem nebo si z něj můžete připravit mnoho dezertů.
