Co je gurmánská monstera, popis, obsah kalorií a užitečné vlastnosti. Škodlivé použití a recepty. Jak můžete jíst tropické bobule. Zajímavosti o rostlině a schopnosti růst ve vašem bytě.
Užitečné vlastnosti gurmána monstera
Vlastnosti pinanany využívají tradiční mexičtí léčitelé a pomocí ovoce léčí mnoho nemocí. Používají se k odstranění příznaků ischias, artritidy, artrózy a dny. Dužina zralých plodů a nálev z listů se používají orálně a nezralé bobule se používají zevně.
Výhody monstera:
- Zvyšuje imunitu, pomáhá předcházet komplikacím virových a bakteriálních infekcí;
- Zvyšuje tón těla, doplňuje energetické zásoby, zlepšuje duševní a stimuluje fyzickou aktivitu;
- Zrychluje střevní peristaltiku, eliminuje zácpu;
- Zabraňuje dehydrataci těla;
- Odstraňuje svalové křeče, normalizuje stahování svalových vláken.
Pleťové vody ze vzdušných kořenů eliminují účinky uštknutí hadem.
Kontraindikace a poškození monstera
Ovoce z révy by se mělo jíst opatrně. Pokud ochutnáte maso nezralé monstera, můžete si způsobit popáleniny sliznice ústní dutiny. Je nepravděpodobné, že bude možné spolknout i kus, ale pokud se tak stane, objeví se eroze jícnu a v budoucnu - ulcerózní léze žaludku a dvanáctníku.
Velmi často se musíte potýkat s individuální nesnášenlivostí plodů monster. Jíst je škodlivé pro ty, kteří mají alergickou reakci na tropické ovoce - banány, ananas, jackfruity - kvůli podobnosti chemického složení. Nemůžete zadat ovoce do denního menu se zvýšenou citlivostí na kyselinu šťavelovou, pokud existuje historie revmatismu.
Poškození gurmána Monstera je vyjádřeno:
- S gastroenteritidou, kolitidou a enterokolitidou;
- Se zvýšenou plynatostí;
- S patologií močového systému, poruchou vylučovací funkce, chronickou pyelonefritidou a cystitidou;
- S poklesem zrakové ostrosti: zhoršená citlivost zrakového nervu, katarakta, vývoj glaukomu;
- V případě metabolických poruch, dny, osteochondrózy a artrózy;
- S artritidou a myalgií.
Toto bobule nemůžete krmit malými dětmi do 5 let, zavést je do stravy těhotných a kojících žen, starších lidí.
Maso zralé monstera je sladké a šťavnaté, ale při jeho „poznávání“byste měli být velmi opatrní. Po konzumaci malého kousku musíte počkat 2-3 hodiny, abyste se ujistili, že se objevila alergie: podráždění a zarudnutí v ústech, vyrážky na sliznici rtů a pokožky obličeje, epigastrická bolest, nadměrné střevní plyny. Alergické reakce byly pozorovány do 3-4 hodin.
V ojedinělých případech byl zaznamenán anafylaktický šok a Quinckeho edém, závažné alergie.
Při konzumaci gurmána monstera je třeba dodržovat střídmost. Doporučení by měla být dodržována jak při zavádění čerstvých bobulí do stravy, tak dezerty z ní.
Do monstera ovoce jíst gurmán
Před sběrem bobulí se musíte ujistit, že jsou plně zralé, protože plody monstera jsou jedlé pouze v tomto případě. Zrání trvá 12-14 měsíců od začátku kvetení. Pokud budete jíst nezralé ovoce, můžete si způsobit vážné popálení sliznice.
Pokud se na prodej pěstuje gurmánská monstera, sklízejí se nezralé bobule. Poté jsou po nákupu zabaleny do fólie a položeny na parapet, na přímém slunci, aby byly plně zralé.
Zrání lze posoudit podle vůně: bohatne, je sladká - tropy v místnosti. Husté šupinky podobné ananasu mění barvu od nazelenalé po zlatavou a odlupují se od konců ovoce. Černé skvrny na kůži také naznačují zrání dužiny.
Okamžik zrání si nemůžete nechat ujít. Z parapetu by měl být gurmánský netvor okamžitě odstraněn do chladničky - nemůžete jej rozvinout. Hnití křehké dužiny začíná během 3-4 hodin.
Zralá monstera se jí jako ananas a ostrým nožem odstraní šupinatou šupinatou kůži. Jednotlivé kousky můžete odříznout nebo použít lžíci.
Domorodí lidé raději „prodlužují“potěšení. Hodují na šťavnaté dužině, aniž by sbírali bobule z vinné révy. Aby mnoho hmyzu nemohlo sdílet jídlo, po jídle je zbytek zabalen do bavlněného hadříku nebo překryt plastovým sáčkem.
Ovocné recepty Monstera
Evropané váhají, zda dužinu pinanany vyzkoušet kvůli její struktuře. Je měkký a slizký, spíše jako želé. Po technologickém kulinářském zpracování proto raději konzumují bobule.
Recepty s Gourmet Monster:
- Želé … Zralé bobule se loupe z husté slupky a odstraňuje se tenkou vrstvou velmi ostrým nožem. Poté nakrájejte na malé kousky a vařte 12–15 minut v neoxidující misce. Když je ovoce uvařené, tekutina se dekantuje, rozpustí se v ní želatina a cukr a přivede se k varu. Poté polovinu plátků monstera zalijte vroucím sirupem, přerušte v mixéru do hladka, dochuťte a případně přidejte trochu kyseliny citronové. Poté se kapalina filtruje přes síto. Další postup závisí na vaší vlastní představě o konečné podobě produktu. Sirup můžete nalít do forem, nebo do nich nejprve vložit kousky monstera a poté nalít sirup. Při pokojové teplotě počkají, až želé vychladne, a teprve poté jej dají do lednice, dokud úplně neztuhne. Poměr přísad: 100 g labužnické monstera, 2 polévkové lžíce cukru, lepší než hnědá, třtina, 6 g želatiny, o něco méně než sklenice vody, v případě potřeby kapka kyseliny citronové.
- Gurmánský krém Monstera … Dvě oloupané bobule nakrájejte na malé plátky a zasypte půl sklenicí bílého cukru. Když se objeví šťáva, přerušte ovocné pyré mixérem. Ve vodní lázni rozemelte 3 žloutky a půl sklenice cukru. Samostatně vyšlehejte 1, 5 šálků 33% smetany. Smíchejte smetanu, pyré z monstera a žloutky, dobře prošlehejte. Silikonovou formu posypeme skořicí, rozetřeme nadýchanou krémovou hmotu a necháme v lednici 3-4 hodiny zmrazit. Tento krém dobře nastartuje chuť jemné kávy, citronu nebo pomerančové zmrzliny.
- Tropický salát s gurmánským monstrem … Chuť se dobře hodí k mangu, banánu, kiwi. Všechno ovoce je nakrájeno na stejně velké plátky, ochucené citronovou šťávou, vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem.
- Vydatný salát „Exotický“ … Toto jídlo kombinuje plody tropů a střední zóny. Šťáva se vytlačí z 1/3 monstera, zbytek dužiny se nakrájí na kostky. Po vyjmutí semen a rozkrojení bobulí zkombinujte s plátky meruněk (2 kusy), 1 mangem, se 2 kiwi, půl sklenicí třešní. Ovocnou směsí rozetřeme uvařenou světlou solenou rýži vyloženou skluzavkou. Každý je velkoryse zalitý směsí citronové a monstera šťávy. Můžete posypat hnědým cukrem.
Při přípravě pokrmů se musíte ujistit, že gurmánská monstera je zralá. Pokud jsou bobule nazelenalé, večeře může mít za následek hospitalizaci.
Zajímavá fakta o labužnických monstrech
Liana s jemnými květy a šťavnatým ovocem byla pojmenována příšerou od slova „monstrum“. Toto jméno je spojeno s mnoha legendami o rostlině. Údajně v noci svými obrovskými listy s monstera prsty uškrtí malá zvířata a dokonce i malé děti, pokud usnou v lese poblíž stromu.
Pod stromem s liánami se často nacházely mrtvoly zvířat a dokonce i lidí, propletené vzdušnými kořeny. Liana, rozšiřující se, zahrnuje vše ve své přístupnosti. Skutečnost, že se rostlina živí živými organismy, nebyla prokázána.
V současné době je liana vysazena v subtropech pro potravinářské účely. Jako podpora pro to jsou vybrány živé ploty nebo teplomilné stromy s neformovanou korunou a jsou také zakořeněny v zemi pomocí řízků pro sazenice.
Podmínky pěstování: stabilní průměrná roční teplota + 15-30 ° C a vysoká vlhkost. Během suchých období rostlina vyžaduje časté zalévání. Na otevřené půdě gurmánská monstera dozrává až na ostrov Sicílie, kde se jí říká „dračí tlapa“.
Sklizeň začíná, když se plody zbarví do světle zelena a na základně se vyboulí šupiny. Bobule v tuto chvíli připomínají klasy kukuřice. Odřízněte gurmánskou monstera a nechte 2,5–4 cm stonku.
Zbytek rostliny se používá pouze v Mexiku a Panamě. Tam jsou lana, koše, rohože a přepážky v pokojích utkány ze silných pružných vzduchových kořenů.
Gurmán Monstera je mezi pěstiteli květin velmi oblíbený. Může být ozdobou každého bytu nebo zimní zahrady. Pěstování rostliny je snadné. Řízky se vysazují do mělké (až 30 cm) dlouhé nádoby 40x100 cm, poblíž okraje truhlíku. První vrstvou je expandovaná hlína, která hraje roli drenáže, navrch sypké půdy - směs rašeliny, humusu, listové zeminy a písku. Nezapomeňte nainstalovat podporu. Zalévejte ji hojně, květináč dejte na západní nebo východní okno. Aby se rostlina neudusila svými kořeny, je třeba je pravidelně prořezávat. Při správné péči si můžete 4-5 let po výsadbě vychutnat neznámou chuť tropického ovoce.
Podívejte se na video o gurmánské příšerce:
Pokud je to možné, určitě byste ve svém bytě měli pěstovat tropickou révu. Zvlhčuje místnost a uvolňuje velké množství kyslíku. To ale nejsou všechny užitečné vlastnosti - gurmán Monstera absorbuje a recykluje formaldehyd uvolňovaný dřevotřískou. Díky tropickému hostovi můžete ve svém obytném prostoru vytvořit zdravé mikroklima.
