Popis exotické rostliny kuruba. Jaké jsou chuťové a aromatické vlastnosti ovoce? Chemické složení, výhody a poškození. Proč byste měli kontrolovat zařazení produktu do stravy. Jak jíst banánovou granadillu. Recepty na vaření. Složky banánové granadilly jsou navíc prospěšné pro zdraví dásní a zubů. Plody mají také tonizující a tonizující účinek na tělo. Po namáhavé fyzické aktivitě se svalová vlákna rychleji zotaví.
Kontraindikace a poškození ovoce kuruba
Ačkoli má exotické ovoce spoustu užitečných vlastností, pokud je ve stravě obsaženo nadměrně, může vyvolat zažívací potíže a způsobit bolestivé pocity. Existuje nebezpečí významného podkopání metabolických procesů v těle a zhoršení celkové pohody.
Důsledky zneužívání banánové granadilly:
- Individuální nesnášenlivost určitých složek … Obsah multivitaminů v ovoci může stimulovat poruchu procesu trávení, narušit vstřebávání minerálů, způsobit anafylaktický šok a otok sliznice. Kromě toho se může zvýšit tělesná teplota, zrychlit srdeční tep a může dojít k přecitlivělosti.
- Narušení gastrointestinálního traktu … Existuje průjem, silná plynatost, zácpa, nevolnost doprovázená zvracením, adenom pankreatu, podráždění na sliznici a zhoršuje se peristaltika. Existuje riziko vzniku gastritidy a dvanáctníkových vředů, normální funkce jater a ledvin je narušena.
- Zhoršení kognitivních schopností … Do mozku vstupuje méně kyslíku, brzdí se myšlenkové pochody, vzniká pocit neustálé únavy, apatie, nepozornosti, vzniká nitrolební tlak. Činnost centrálního a autonomního nervového systému je narušena.
- Alergická reakce … Na kůži se objevuje zarudnutí a akné, dochází k olupování, bolestem svalů, zhoršuje se vidění, spojivka vysychá, řeže oči, rýma a objevují se časté záchvaty nevolnosti. Kromě toho dochází k toxickému šoku a tělo oslabuje v boji proti infekčním a virovým agens.
Před přidáním kuruby do jídla byste se měli poradit se svým lékařem a ujistit se, že složky ovoce nezpůsobí individuální nesnášenlivost. Otrávená osoba zvýší pocení a krevní tlak.
Absolutní kontraindikace tacho:
- Vředy a gastritida … Zhoršuje se proces trávení a syntéza krevních bílkovin, tělo nedostává potřebné mikro- a makroelementy, objevuje se patogenní mikroflóra, aktivita pankreatu je potlačena. Kromě toho klesá imunita, vlákno a elektrolyty nejsou absorbovány.
- Cukrovka … Ovoce zvyšuje procento krevního cukru, v ústech je cítit pocit sucha, hmotnost rychle přibývá, dochází k otokům a brnění v končetinách. Dochází k nadměrné podrážděnosti a nemotivované agresi, jsou ovlivněny neurony centrálního nervového systému.
- Epilepsie … Složky plodu mohou vyvolat záchvat, poškození částí mozku, závratě, ztrátu vědomí, strnulost, ospalost, nekontrolovanou svalovou kontraktilitu. Dochází také k porušení kardiovaskulární aktivity.
- Zvýšená kyselost … Hnijící říhání, erozivní a ulcerativní léze, pálení žáhy, pocit tíhy v žaludku, nadýmání, zácpa, průjem, zhoršuje se antibakteriální zpracování potravy a není regulována alkalická rovnováha. Existuje neustálý pocit nepohodlí a podrážděnosti.
V případě otravy se projevuje veškerá škoda banánové granadilly, takže byste měli okamžitě zavolat záchrannou službu. Před jejím příchodem je důležité uložit pacienta na postel, dát mu slanou vodu a podat projímadlo. Tímto způsobem můžete vypláchnout žaludek a odstranit škodlivé toxiny.
Jak jíst banánovou granadillu
Taho má lahodnou pomerančovou koláčovou sladkou dužinu, která má kyselou chuť a příjemnou vůni. Plody se obvykle konzumují čerstvé, předtím oloupané - dokonale pomáhají vyrovnat se s žízní v horkém počasí.
V Bolívii se připravuje směs šťávy z banánového granadilla, cukru a alkoholického nápoje Aguardiente, který se obvykle pije před večeří nebo se z něj dělají jiné dezerty.
V Ekvádoru je ovoce curuba přísadou do zmrzliny.
Na Novém Zélandu se tahoe používá při výrobě cukrovinek a pekařských výrobků, ovocných salátů a pudinků.
Konzumuje se pouze zralá banánová granadilla, proto je důležité ji správně vybrat. Chcete -li vybrat zralé ovoce, měli byste věnovat pozornost barvě slupky, měla by být světle žlutá nebo tmavě zelená.
Tacho skladujte při nízké vlhkosti a teplotě nepřesahující 0 ° C.
Banánové recepty Granadilla
Na základě dužiny kurubas se připravují džemy, zavařeniny, sirupy, osvěžující nápoje, džusy, želé a saláty. Ovoce se hodí k luštěninám, granátovým jablkům, ananasům, jablkům, ořechům, hroznům, grapefruitu, mandarinkám a kiwi.
Banán Granadilla recepty:
- Palačinky s kurubou … 90 gramů pšeničné mouky se spojí se 4 lžícemi cukru, špetkou soli a špetkou jedlé sody. Kurubu je odstraněn z kůží a zrn. Ušlehejte ho mixérem spolu se žloutkem, sklenicí mléka a 20 gramy rozpuštěného másla. Všechny přísady se spojí a důkladně promíchají metlou. Vyšleháme 2 bílky a vlijeme do těsta. Palačinky se smaží na suché nepřilnavé pánvi na mírném ohni do zlatova.
- Výživný koktejl … Oloupejte a nakrájejte 3 curubas na malé kousky. Nalije se do nich litr nízkotučného mléka a lžíce cukru. V případě potřeby můžete přidat špetku křídové skořice. Koktejl šlehejte mixérem asi 3–5 minut. Nápoj můžete ozdobit lístkem máty.
- Soufflé s tahoe … 4 plody jsou oloupány a nakrájeny. Pánev je hojně namazána máslem a ovoce je na ní osmaženo. Poté se oddělí 5 žloutků a spojí se sklenicí nízkotučného mléka, špetkou soli a lžící cukru. Zbývající bílky ušleháme a vlijeme do mléčné směsi. Formu zakryjte pečicím papírem a rozetřete hmotu z vaječného mléka a navrch nakrájenou kurubu. Trouba se zahřeje na 180 stupňů a dezert se tam umístí na 20-25 minut.
- Čokoládový tvarohový koláč … 150 gramů mléčné čokolády a 80 gramů másla se rozpustí ve vodní lázni. Přidá se k nim lžíce kakaa a 3 lžíce pšeničné mouky. Pak se vrazí 2 kuřecí vejce a 3 lžíce cukru. V jiné nádobě rozšlehejte mixérem oloupanou kurubu, 100 gramů tvarohu, 1 vejce a lžičku cukru. Nejprve nalijte do pekáče čokoládovou směs a poté tvaroh. Chaotické vzory na dezertu vytvoříte vidličkou. Cheesecake vložíme na 30 minut do trouby předehřáté na 200 stupňů.
- Muffiny s kurubou … 100 gramů měkkého másla se spojí se 3 lžícemi třtinového cukru a sklenicí bílého cukru, 3 hrnky pšeničné mouky a 3 lžícemi prášku do pečiva. 2 slepičí vejce jsou poháněna shora. 3 plody kuruby jsou odstraněny z kůže, rozdrceny a umístěny se zbytkem přísad. Těsto se nalije do pekáče a vloží do trouby na 35-40 minut při teplotě 190-200 stupňů.
Banánová granadilla se nachází v tradičních pokrmech kolumbijské, novozélandské, venezuelské a uruguayské kuchyně.
Zajímavosti o kurubě
Indiáni, kteří žili v Jižní Americe, věděli o léčivých vlastnostech ovoce. Byli první, kdo se pokusil domestikovat tuto rostlinu.
V Ekvádoru se rostlině říká taxco, ve Venezuele - brokát a v Peru - ting ting. Místní obyvatelé oceňují kurubu pro její schopnost uhasit žízeň. Z tohoto důvodu se ovoce často bere s sebou na dlouhé túry.
V roce 1964 na Kolumbijské univerzitě v Narruo došlo k vývoji metod pěstování ovoce. Důvodem byla touha státu přivést produkt na mezinárodní trh.
Stromová liana plodí celý rok v Kolumbii, ale na Novém Zélandu se toto období zkracuje a plody se sklízejí od časného jara do konce října. Rostlina začíná rodit ve druhém roce života.
V případě nekvalitní drenáže půdy pomocí příkopů a potrubí plantáže jsou curubae negativně ovlivněny hlísticemi. Podívejte se na video o banánové granadille:
