Popis exotické rostliny, kde roste. Složení bobulí, účinky na tělo. Recepty s ovocem, aplikace pro vaření. Pokuste se zavést bobule do své stravy hladce. Přestože mají rozsáhlý seznam léčivých vlastností, mohou při nadměrné konzumaci tělu uškodit.
Jak se konzumuje ovoce lardizabala?
Lardizabal lze jíst syrový, ale nejprve je třeba odstranit kůži. To lze provést nožem nebo tuhým kartáčem.
Plody jsou také tepelně zpracovatelné. Zároveň si zachovávají sladkou chuť a jemnou vůni. Z bobulí se vyrábějí výživné džemy, džemy, šťávy a kompoty.
Kromě toho se lardizabal suší. Pokud nařezané bobule nainstalujete sklo, můžete zvýšit účinek slunce. Ale zároveň je nutné zajistit jim dobrou cirkulaci vzduchu.
Sušené ovoce skladujte na chladném a suchém místě asi 6 měsíců. Pokud nechcete, aby se ovoce slepilo, posypte je cukrem a kořením.
Lardizabala recepty
Exotické ovoce se přidává do omáček, salátů, koktejlů, mléčných fermentačních produktů, alkoholických nápojů, pečiva a dezertů.
Níže jsou uvedeny jednoduché recepty s lardizabala:
- Domácí zmrzlina … 2 lžíce cukru nalijte do 150 ml vody. Zahřívejte až do úplného rozpuštění. Poté zalijte 2 lžičkami citronové šťávy. Poté, dokud není hladké, 200 gramů lardizabalu se odtlačí od sebe, přičemž předtím byly vyjmuty kosti. Totéž se provádí se 100 gramy jahod, pouze v jiné nádobě. Nalijte polovinu cukrového sirupu do dvou ovocných pyré. Plastové kelímky o objemu 100 ml mohou sloužit jako formy. Jsou napůl naplněné ovocem a vloženy do lednice. Poté se do mírně zmrzlé směsi zapíchnou dřevěné tyčinky a vrstvy se změní. Poté je zmrzlina vložena do chladničky, dokud úplně nezmrzne. To trvá asi 3 hodiny. Před použitím se jednoduše vyjme z forem. Pokud je proces pomalý, můžete sklenice na několik sekund vložit do teplé vody.
- Výživné smoothie … Ovoce je nejprve důkladně omyto. Poté se ze stonků odstřihne petržel a máta (každá po 10 gramech). 100 gramů lardizabaly, kiwi a půl citronu se odstraní z kůže. Ovoce se nakrájí na malé kousky a hodí se do mísy mixéru. Nalijte 100 ml vody a přidejte lžíci medu (podle chuti). Suroviny vyšlehejte do hladka. Smoothie se nalije do sklenic a ozdobí plátky kiwi.
- Kuřecí křídla v rukávu … Nejprve si připravte marinádu. Za tímto účelem se z kostí odstraní 100 gramů lardizabaly a šlehají se do kaše. K tomu přidejte 50 ml sójové omáčky a 100 ml kečupu. Sůl a koření - podle vlastního uvážení. Kilogram kuřecích křídel se omyje a marinuje asi hodinu. Poté jsou složeny do rukávu spolu s marinádou a vloženy do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečte 50-60 minut, pravidelně kontrolujte připravenost.
- Maso s lardizabalou … 600 gramů kuřecího říze utřete se solí a pepřem a smažte v předehřáté a naolejované pánvi. Poté se zabalí do fólie, aby byla teplá. Mezitím mixérem vyšlehejte 100 gramů dužiny lardizabaly, dokud nevznikne dužina. 2 cibule nakrájíme na kolečka a osmahneme na pánvi. K tomu se přidá Lardizabal, 100 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy, lžíce cukru. Ingredience se uvedou do varu, pepř a sůl. Omáčka by měla být vařena, dokud nebude hustá. Podáváme s masem.
- Dezert se šlehačkou … V misce mixéru smíchejte 25 gramů zakysané smetany, 75 gramů dužiny lardizabaly, 130 gramů tvarohu a lžíci cukru. V jiném kontejneru porazte stejné produkty, pouze s přídavkem malin. Poslouží jako přírodní barvivo a ochucovadlo. Ukazuje se, dva druhy krému. Dále se na brýle položí vrstva krému s lardizabalou, nahoře šlehačka a pak malinová vrstva. Střídejte, dokud krémy nedojdou. Do vrstev lze vhazovat kousky ovoce. Dezert je ozdoben lístky máty a podává se u stolu.
- Ovocný koláč … V míse rozdrtíme 4 vejce s 375 gramy cukru. Poté se 250 gramů margarínu roztaví ve vodní lázni. Je připojen ke zbytku komponent. Dále přidejte 3 šálky mouky, špetku sody a důkladně promíchejte. Do těsta se přidá 100 gramů dužiny lardizabaly. Plech na pečení je vymazán máslem a naplněn těstem. Pečte 20 minut na 200 stupňů. Mezitím se připravuje krém. 250 gramů másla se šlehá s 300 gramy kondenzovaného mléka. Připravený koláč je rozřezán na polovinu. Místo řezu a vrchol jsou hojně mazány krémem. Dort zdobí plátky jahod, kiwi, lardizabala a vlašské ořechy.
- Pusinky s lardizabalou a kondenzovaným mlékem … Nejprve stojí za to utřít nádobí plátkem citronu, abyste je odmastili. Poté pomocí mixéru vyšlehejte 2 bílky a špetku soli do husté pěny. Nalijte lžičku vinného octa. Poté začnou znovu bít a postupně přidávají 100 gramů moučkového cukru. Hmota by měla být homogenní a bez hrudek. Předehřejte troubu na 100 stupňů. Plech vyložíme pečícím papírem. Výsledný krém je vytlačen přes cukrářský sáček ve tvaru srdce. Boky jsou vyrobeny s druhou vrstvou. Pusinky se suší asi 1,5 hodiny. Poté vyjmeme, necháme vychladnout a rozetřeme dužinu lardizabaly, plátky mandlí uprostřed a zaléváme kondenzovaným mlékem.
Lardizabala je v Chile považována za delikatesu. Je součástí tradičních jídel. Lze jej bez problémů zakoupit na místním trhu.
Zajímavá fakta o lardizabalu
Původní obyvatelé Jižní Ameriky vědí o léčivých vlastnostech lardizabaly a aktivně je používají. Ovoce se používá k posílení funkce imunitního systému, celkového tonusu těla a zlepšení chuti k jídlu. Používá se také jako lék na opakující se problémy se stolicí.
Způsob šíření lardizabaly je semenný a vegetativní (mladými vrstvami a řízky).
Díky svému jedinečnému vzhledu se rostlina často používá v krajinném designu. Oproti jiným stromům existuje řada výhod - dlouhé období květu, příjemná vůně a schopnost kadeření.
V řadě asijských zemí je lardizabala velmi oblíbená. Používá se pro farmakologické účely.
Jak vypadá lardizabala - podívejte se na video:
Ovoce lze přepravovat na velké vzdálenosti, je dlouhodobě skladováno. Při výběru stojí za to zaměřit se na barvu slupky a nebrat ovoce, které má promáčknutí, tmavé skvrny nebo praskliny. Vědci mají co dělat, protože máme příliš málo informací o chemickém složení a kalorickém obsahu lardizabalu.
