Podrobný recept na španělské maso s olivami a paprikou: seznam přísad, technologie vaření. Video recepty.
Španělské maso s olivami a paprikou je vynikající masový pokrm, který je známý svou vynikající chutí, vůní a vysokou nutriční hodnotou. Možnost tepelného zpracování - rychlé pražení a další dušení - vám umožní zachovat maximální množství živin a dodá hotovému pokrmu nádhernou jemnou strukturu.
Vepřové maso, které se používá jako hlavní složka, je zdrojem důležitých živočišných bílkovin, mnoha vitamínů a aminokyselin. Na vaření masa ve španělštině podle našeho receptu můžete použít jakoukoli část korpusu. Hlavní věc je, že dužina je čerstvá. Rozmrazené maso nejen částečně ztrácí své užitečné vlastnosti, ale také ztrácí šťavnatost.
Aby se diverzifikovala chuť a vůně, byly na seznam přísad přidány olivy a papriky. Jsou to oni, kdo dává španělskou chuť hotovému pokrmu.
Doporučujeme vám seznámit se s naším receptem na španělské maso s fotografií, abyste si při této příležitosti mohli připravit toto vynikající jídlo.
Podívejte se také, jak vařit maso se zeleninou v mléce v troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 131 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 5 minut
Složení:
- Vepřové maso - 400 g
- Mouka - 2 polévkové lžíce
- Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce
- Sladká paprika - 2 ks.
- Olivy - 150 g
- Cibule - 1 ks.
- Rozmarýn - 2 snítky
- Vývar nebo voda - 1-1, 5 polévkových lžic.
- Sůl a pepř na dochucení
Krok za krokem vaření španělského masa s olivami a paprikou
1. Nejprve nakrájejte maso na velké kostky nebo kostky. V tomto případě by tloušťka neměla být větší než 2 cm. Zkrátí se tím doba vaření a dužina se úplně uvaří, čímž bude její struktura něžná.
2. Také rozdrťte ostatní ingredience. Olivy na maso rozpůlte ve španělštině nebo nakrájejte na kroužky. Cibuli a papriku nakrájíme na proužky nebo kostky.
3. Pánev předehřejte na velkém ohni s trochou oleje. Vložíme do něj maso a za stálého míchání rychle orestujeme. Každý kus získá světle zlatohnědou krustu.
4. Vyjměte vepřové maso z pánve. A nalijte na něj nakrájenou cibuli. Smažte do zlatova.
5. Poté maso vraťte na pánev, posypte moukou a důkladně promíchejte. Mouka umožňuje, aby byla omáčka v budoucnu hustší, aniž by to ovlivnilo chuť.
6. Dále přidejte nakrájené olivy, papriku a rajčatovou pastu. Ve stejnou chvíli je nutné přidat do masa ve španělštině a rozmarýnu, aby měl čas dát vynikající vůni masové složky. V případě potřeby lze přidat také nasekaný stroužek česneku.
7. Zapalte, zalijte vývarem. Množství vývaru závisí na osobních preferencích. Míchejte, dokud není tekutá část homogenní. Děláme oheň mírně pod průměrem, přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka, což je dáno měkkostí vepřového masa.
8. Španělské maso s olivami a paprikou je připraveno! Toto aromatické a uspokojující jídlo se nejlépe kombinuje s rýží, která má relativně neutrální chuť. Pro podávání vložte rýži do sklíčka doprostřed talíře a kolem položte požadované množství masa. Ozdobte celými olivami a bylinkami.
Podívejte se také na video recepty:
1. Maso s růžičkovou kapustou a olivami
2. Maso s bramborami a olivami
