Popis mammonchillo, obsahu kalorií a chemického složení ovoce. Užitečné vlastnosti a kontraindikace pro použití. Jak se jí španělská limetka, jaká jídla s ní můžete vařit? Zajímavosti o tropické rostlině. Odvar z listů snižuje teplotu, snižuje intoxikaci, zmírňuje příznaky horečky. Nálev ze španělské lípy s listy a semeny má sedativní účinek a brání rozvoji deprese.
Externí aplikace směsi buničiny a semen zastavuje vývoj kožních chorob, ničí parazity - vši, roztoče svrabů.
Často u žen, které musí denně kontrolovat vlastní váhu, se nálada začíná zhoršovat kvůli neustálé podvýživě. V tomto případě pomůže mammonchillo. Ve viskózní dužině je mnoho vlákniny, díky čemuž zavedení do stravy způsobuje pocit plnosti. Vysoké množství uhlohydrátů ve složení navíc pomáhá obnovit energetickou rezervu, která je nezbytná pro intenzivní tréninky. Bez sportování si nelze udržet krásnou postavu.
Kontraindikace a poškození mammachilla
Neexistují žádné absolutní kontraindikace používání tropického ovoce. Musíte však vzít v úvahu pravděpodobné alergické reakce.
Možné poškození mammonchillo pro lidi, kteří poprvé vyzkoušeli ovoce:
- Se sníženou kyselostí se vyvíjí zácpa;
- U urolitiázy a cholelitiázy se zvyšuje riziko pohybu zubního kamene podél potrubí;
- Během těhotenství může být vyvolána alergická reakce.
Neměli byste do stravy pro děti do 5 let zavádět chutnou dužinu.
Při přejídání je vysoká pravděpodobnost poruchy trávení a zvýšené plynatosti u dospělých a střevní obstrukce u dětí.
Nezralé ovoce by se nemělo konzumovat. Mají „svíravou“chuť, způsobující nejprve bolestivost a poté nevolnost a zvracení. Léčitelé věřili, že ovoce je pro malé děti jedovaté, a konzumaci omezili až do puberty. Ale pak se zjistilo, že dužina je naprosto bezpečná. A smrt a vážný stav po použití byly způsobeny tím, že se děti dusily a polykaly plochá kluzká semena, která blokovala úzkou průdušnici. Než dáte svým dětem španělskou limetku, musíte ji nakrájet na kousky a ujistit se, že byla odstraněna semínka. Velké plody nemusí mít 2 jadérka, ale 3, 4 a dokonce 5.
Jak se jí španělské vápno?
Semena ovoce jsou jedlá, ale před jídlem se předsmaží. Během let špatné sklizně kasavy pomohli více než jednou Indům z oblasti Orinoka. Ořechy byly sesbírány, rozemlety na mouku a přidány k pečení chleba.
A tady je, jak se mammonchillo jí. Nakrájejte křehkou slupku zralého ovoce nožem nebo ho kousněte zuby a poté vysajte šťavnatou sladkou dužinu. Kůra a semena, pokud nejsou potřeba, se vyhodí.
Do kyselých odrůd se ale přidává koření. Mexičané velkoryse ochucují plátky solí a chilli, zalijte šťávou z běžného citronu nebo jiného citrusového ovoce.
Z dužiny sladkých mammonchillos se vaří džem a želé, vyrábí se marmeláda, vytlačuje se šťáva a do omáček se zavádějí kyselé odrůdy. Konzervovaná šťáva je mezi místními oblíbená a Kolumbijci ji dokonce exportují.
Mamonchillo recepty
Hustá, tvrdá skořápka ovoce prodlužuje trvanlivost. Španělské vápno, vytrhané ze stromu, si zachovává svoji chuť a užitečné vlastnosti po dobu 3 týdnů a zůstává na stromě až měsíc.
Recepty s lahodnými mammonchillo pokrmy:
- Dezert „Plovoucí ostrovy“ … Nyní je považován za francouzský pokrm a připravuje se z hořké čokolády nebo tekutého karamelu, ale poprvé jej vynalezli peruánští kuchaři. Poté místo rozpuštěné čokolády použili dužinu mammonchilla. Bílky a žloutky ze 2 vajec se šlehají odděleně a rovnoměrně se rozdělí sklenice cukru. Mléko, 1, 5 šálků, přiveďte k varu, stáhněte z ohně. Jemně našlehané žloutky za stálého míchání nalijte do horkého mléka. Vyšlehané vaječné bílky opatrně vložíme na několik sekund do vroucí vody nebo mikrovlnné trouby pomocí lžíce, abychom získali husté kuličky. Poté se do mísy nalije mléko se žloutky, přimíchá se zralá dužina mammonchilla a spustí se několik ostrůvků. Před podáváním vychladnout.
- Marmeláda … Oloupejte ovoce, odstraňte semena. Bramborová kaše, 1 kg, se umístí do smaltované nádoby, přidá se kousek sladkokyselých jablek bez slupky - 0,5 kg, přidá se 1,5 kg cukru a vaří se několik minut, dokud se nezíská homogenní hmota. Poté je bramborová kaše rozemletá na zcela homogenní strukturu. Z jednoho citronu se odstraní kůra a z dužiny se odstraní semena. Plátky se přeruší v mixéru. Kůra a citronové pyré se posílají ke zbytku ovoce. Nechte vařit 40 minut a před vypnutím 3 minuty přidejte skořici a kardamom. Sklenice jsou sterilizovány. Odstraňte z tepla a vložte do nádob, dokud ovocná hmota nevychladne. V budoucnu se marmeláda vyjme z forem, nakrájí se na kousky a stočí se v moučkovém cukru.
- Omáčka … Dužina kyselého mammonchilla, 0,5 kg, se smíchá ve smaltovaném kastrolu s krájením: 1 chilli lusk, 1 paprika, 1, 5 červené cibule a půl hlavy česneku. Přidejte rajčatovou pastu a rostlinný olej - každou polévkovou lžíci. Všechny se smíchají tak, aby se získala homogenní struktura. K tomu můžete použít mixér. Solené a slazené (potřebujete asi lžičku soli a lžíci cukru). Zapalte, zahřejte za stálého míchání. Když se vaří na čtvrtinu, přidejte nakrájenou petrželku, koření podle chuti, vařte dalších 5 minut. Před podáváním vychladnout.
Španělská limetová šťáva se přidává do zmrzliny, nealkoholických nápojů a různých omáček. Vyrábí se z přezrálého ovoce. K 1 kg sladkého mammonchilla se přidá alespoň 1 kyselé ovoce.
Nalijte sklenici vody do kastrolu se španělskou lipovou dužinou, 1 kg, a zahřívejte, dokud se neobjeví první bubliny. Nenechají to vařit. Sundáme z ohně, necháme 40 minut odstát, přefiltrujeme a protlačíme bramborovou kaši přes síto. Výsledná kapalná hmota se znovu umístí do hrnce, opět se téměř přivede k varu a přidá se 50-80 g cukru. Když se cukr rozpustí, vyjměte z tepla a nalijte do sterilizovaných sklenic.
Zajímavá fakta o mammachillu
Rostlinu poprvé popsal nizozemský lékař Patrick Brown v roce 1756. Zkoumal léčivé vlastnosti částí rostlin. V roce 1760 přitahovaly stromy zájem dalšího badatele - Nikolause Josepha von Jakena, který navzdory tomu, že byl hutníkem, měl rád chemii a botaniku. A v roce 1762 začal tento druh studovat slavný přírodovědec Karl Linnaeus, který změnil název z Melicoccus bijugatus na Melicocca bijuga. V roce 1994 bylo jméno dané prvními výzkumníky vráceno Mamonchillo.
Španělská lipa není tropický strom, který hyne při přírodních katastrofách. Snáší lehké mrazy, období sucha, řídký vzduch, vyčerpané půdy - vápenaté a písčité. Může se množit vegetativně a semeny. Na mamonchillu pěstovaném ze semen se plody objevují 10-15 let po výsadbě a na těch, které vzrostly z řízků-po 4-6 letech.
Listnatý strom. Je velmi zajímavé sledovat změnu listí. Koruna je obnažena téměř okamžitě, do 2 minut. Pod stromem se tvoří hustý žlutý koberec. A pak během 4-5 hodin na větvích kvetou nové listy.
Plodinu lze sklízet od konce léta do prvních zářijových dnů. Zralost je doložena změnou kvality slupky: nejprve se zvrásní, a pak křehne a láme, začíná praskat. Aby plody při pádu neztratily tržní hodnotu, jsou pečlivě nařezány speciálními noži a ke kufru připevněny žebříkem.
Květiny jsou pro včely velmi atraktivní. Tmavý med voní voňavě a je mezi místním obyvatelstvem žádaný. Semena nosí ptáci a velcí netopýři, kteří šťastně jedí sladkou šťavnatou dužinu. Nejlepší odrůdy pěstované v Portoriku jsou Perfa, Ponce, Jose Pabon, Sasa, Sotomayor.
Španělské vápno je pro vědce stále zajímavé. Botanici stále nechápou, proč strom vysazený v botanických zahradách Kalifornie a Španělska kvete a plodí, zatímco v Izraeli a na Bermudách se květiny neotevírají za stejných podmínek, a proto není možné získat ovoce.
Plody nejsou speciálně sklízeny ze stromů rostoucích v parcích a rezervacích. Turisté a návštěvníci jízd mohou trhat španělské limety, aby uhasili žízeň při chůzi.
Ovocná šťáva se používá nejen v potravinářství, ale také v textilním průmyslu. S jeho pomocí jsou přírodní látky barveny.
Dřevo se používá pro různé truhlářské práce - je tvrdé, husté, těžké, nepodléhá rozkladu. Listy by ale byly v evropských podmínkách užitečné. Stačí je rozházet po hliněné podlaze a všechny blechy zmizí. To by velmi pomohlo nájemcům v přízemí a majitelům zahradních domků ve vlhkých prostorách.
Jak vypadá mammachillo - podívejte se na video:
