Voňavé pečené vepřové ve fólii! Není to mastné ani suché. Velmi něžné a chutné! Přečtěte si, jak ji uvařit a odvážně upéct, zejména proto, že se to velmi snadno dělá.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Vepřové maso pečené v alobalu v troubě se vždy ukáže být měkké, šťavnaté a jemné. Fólie je úžasný vynález; je to tenký metalický papír. Umožňuje vám získat chuť pokrmů blízkých pokrmům vařeným na ohni, uhlí, v ruské peci a popelu. To vše lze navíc provést za běžných domácích podmínek. Potravinová fólie neoxiduje ani nemyje, je kompaktní a lehká - obecně pouze výhody. V tomto kuchyňském pomocníkovi můžete vařit jakýkoli druh masa: vepřové, hovězí, jehněčí atd. Takto uvařené maso bude chutnat téměř po upečení, zatímco při dušení nepáchne a nepustí tuk.
Pokud jde o tento recept, na pečení lze použít naprosto jakoukoli část vepřového těla. K tomuto pokrmu je perfektní lopatka, krk, koleno a záda. Je vhodnější zvolit nepříliš tučné kousky, zatímco je přítomna tenká vrstva tuku. Pak maso vyjde šťavnatější.
Konkrétní doba vaření ve fólii se může lišit v závislosti na nastavené teplotě v troubě. Pokud zapnete 350 stupňů, maso o hmotnosti 1 kg bude připraveno za 20-30 minut. Pokud se fritovací hrnec zahřeje na 200 ° C, pak je potřeba 1–1,5 hodiny na kilo vepřového masa v jednom kuse.
- Kalorický obsah na 100 g - 268 kcal.
- Porce - 1 kus
- Doba vaření - asi 2 hodiny
Složení:
- Vepřový krk - 1-1,5 kg
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - pár špetek
- Česnek - hlava
- Sušená bazalka - 1 polévková lžíce
- Jakékoli koření a koření podle chuti
Vaření pečeného vepřového masa ve fólii
1. Maso omyjte a osušte. Pomocí ostrého a dlouhého nože proveďte hluboké vpichy nebo lepší příčné řezy. To umožní vůni bylin a koření rovnoměrně prosáknout masem.
Česnek oloupeme. Hřebíček nakrájejte na kousky tak, aby kousky nebyly větší než 1 cm.
2. Do řezů a vpichů na maso položte stroužky česneku. Pokuste se je umístit co nejhlouběji. V samostatné nádobě smíchejte sůl, mletý pepř a jakékoli koření.
3. Koření rozetřete na všechny strany masa a nechte 15–20 minut odpočinout, aby pronikly hluboko do vláken.
4. Maso položte na kousek alobalu a posypte lístky bazalky. Kousek masa zabalte hermeticky do fólie. Pokud je list tenký, složte jej ve dvou vrstvách. Maso zabalte bez napětí, volně, aby se neroztrhalo. Poté jej jemně zmáčkněte kolem produktu, aby těsně přiléhal. Po zahřátí se sáček rozbalí a fólie se nafoukne a během pečení by z něj neměla vytékat šťáva.
Připravené vepřové maso vložte do vyhřáté trouby na 200 ° C na 1, 5 hodiny. Připravenost masa určete záhyby na fólii, zčerná. Část šťávy z masa začne hořet, a to se stane až po úplném uvaření masa.
5. Uvařené vepřové maso vyjměte z alobalu a podávejte horké. Pokud se ale ochladí, dostanete skvělé vařené vepřové maso, které lze použít jako plátky pro sendviče.
Pokud je maso pečené ve fólii správně, pak bude chutné a zachová si maximum užitečných látek. Pak se jídlo ukáže být zdravější a zdravější.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit šťavnaté vepřové maso v alobalu v troubě.
