Snídaně jsou vejce. Obvykle jsou smažené na pánvi, někdy s dalšími produkty. Ale neméně chutná pošírovaná vejce, z nichž se mnozí zdrží kvůli neschopnosti vařit. Tento recept však umožní, aby byly vyrobeny bez obtíží.
Obsah receptu:
- Obecné zásady pro výrobu dokonalého pytláka
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Sázená vejce jsou poměrně starý a klasický způsob přípravy produktu. Toto slovo je v kulinářské praxi velmi oblíbené, ale málokdo ho používá. Protože metoda tepelného zpracování vajec je pro začátečníka poměrně obtížná. Jelikož se sázená vejce vaří bez skořápek, musí být uvařena tak, aby se žloutek schoval do „kapsy“bílkovin. Velmi stylové, roztomilé, autentické a chutné. A protože málokterá žena v domácnosti má takovou dovednost, existuje vynikající způsob, jak připravit pošírované pytláky v sáčku.
Pomocí této metody budete mít vynikající soběstačnou snídani: horký, tekoucí žloutek, úhledně zabalený v bílkovinách. Už nemusíte nervózně sbírat hadry s bílkovinami do octové nálevky a starat se o estetickou krásu pokrmu. Pošírovaný bude vždy dokonalý, bez vzrušení, speciálních dovedností a v minimálním čase.
Obecné zásady pro výrobu dokonalého pytláka
- Používejte pouze nejčerstvější vejce.
- Nesolte, přispívá to k tvorbě „hadrů“na bílkovině.
- Po ponoření vajec do vody snižte teplotu, aby se voda sotva vařila. Optimální teplota pro vaření vajec je 97 ° C.
- Pošírované se vaří - od 2 do 4 minut, v závislosti na požadované konzistenci.
- Připravenost misky se kontroluje lehkým tlakem prstu - protein by měl být pružný a žloutek by měl být tekutý, ale nešířit se dovnitř.
- Vařené pošírované brambory skladujeme v lednici 2–3 dny v čisté suché nádobě zakryté potravinovou fólií.
- Vejce se zahřívají půl minuty ve vroucí vodě.
- Kalorický obsah na 100 g - 157 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - až 5 minut
Složení:
- Vejce - 2 ks.
- Sůl - špetka
- Plastový sáček - 2 ks.
Vaření sázených vajec v sáčku
1. Najděte pohodlné šálky nebo malé šálky a vložte do nich igelit nebo tašku.
2. Do každé nádoby jemně nalijte vejce, aby žloutek zůstal neporušený. Pokud si přejete, můžete je ochutit trochou soli, nebo můžete solit pokrm již hotový. Vzhledem k tomu, že vejce budou vařena v sáčku, sůl neničí strukturu bílkovin.
3. Shromážděte okraje sáčku a spojte je do uzlu, aby se vajíčko nevylilo.
4. Hrnec naplňte vodou a dejte na sporák vařit. Namočte do ní vejce v sáčku.
5. Po vroucí vodě snižte teplotu a vařte vejce 2-3 minuty.
6. Po uplynutí této doby vezměte sáček za svazek a vyjměte jej z pánve, abyste se nespálili. Odviažte sáček a opatrně vyjměte vajíčko pomocí dezertní lžičky, aby nedošlo k rozbití bílku a nerozlití žloutku. Hotová vejce položte na servírovací talíř, ozdobte bylinkami a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit sázené vejce (dva způsoby vaření).
