Lahodné karbanátky doprovázené zelím uspokojí každého jedlíka. Kombinace těchto dvou složek je výhodná pro všechny. Pro každou ženu v domácnosti to bude obrovské překvapení. [
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Výhody zelí jsou známy každému. Obsahuje obrovské množství vlákniny a spoustu vitamínů. Proto jsou pokrmy s ním již dlouhou dobu populární, a to se vysvětluje nejen jejich výhodami, ale také dostupností. Zelí lze použít jakékoli odrůdy, ale nejčastěji se používá bílé zelí nebo květák. Tyto odrůdy jsou na pultech obchodů přítomny po celý rok, přičemž si během skladování uchovávají všechny vitamíny a živiny. Proto je v naší kuchyni tolik skvělých zelných jídel. A jeden neméně oblíbený recept jsou masové kuličky, o kterých se dnes bude diskutovat.
Ukazuje se, že takové jídlo je dietnější než karbanátky vyrobené pouze z masa. Ale pokud je chcete udělat velmi lehké a méně mastné, doporučuji zapéct misku v troubě a ohřát ji na 180 ° C. Chcete -li to provést, položte kotlety na plech, předtím pokrytý pergamenovým papírem nebo naolejovaný rostlinným olejem a pečte jídlo asi 20 minut. Kromě toho, pokud je třeba masové kuličky připravit jako vegetariánské, jednoduše z nich vyloučte masovou složku.
Masové kuličky se podávají jako samostatné jídlo nebo společně se zeleninovým salátem nebo jakoukoli přílohou, například špagety, rýže, bramborová kaše. Při podávání se často používá zakysaná smetana, hořčice, rajče, česnek nebo houbová omáčka.
- Kalorický obsah na 100 g - 80, 4 kcal.
- Porce - 15-20 ks.
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Vepřové maso - 500 g
- Květák - 300 g
- Brambory - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Vejce - 2 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření smažených karbanátků s masem a zelím
1. Květák omyjeme, rozebereme na květenství a spustíme do kastrůlku. Naplňte pitnou vodou a odešlete do sporáku.
2. Vařte vodu, přidejte trochu soli a zelí blanšírujte na mírném ohni asi 3 minuty. Poté přendejte na síto, aby se veškerá tekutina nalila a nechala zaschnout.
3. Mezitím oloupejte cibuli a nakrájejte na střední kousky. Oloupejte česnek. Brambory omyjte a také nakrájejte na kousky. Pokud používáte mladé brambory, nemusíte je loupat; kůru odřízněte od starého ovoce.
4. Umístěte prostřední drátěný rošt do mlýnku na maso a skrz něj protáhněte maso, které je nutné předem umýt a osušit, a odstraňte z něj film a žíly. Dále protáhněte brambory, česnek a cibuli zařízením.
5. Poté zelí zatočte.
6. Mleté maso osolíme, okořeníme mletým pepřem a zašleháme vejce. Podle chuti můžete také přidat jakékoli koření a bylinky.
7. Suroviny dobře promíchejte do hladka.
8. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře zahřejte. Přineste dlaň na dno pánve, pokud cítíte intenzivní teplo, pánev se dobře zahřeje. Mleté maso vytvarujte do kulatého nebo oválného tvaru a vložte do pánve. Zahřejte středně vysoké a opečte je z obou stran do zlatova.
9. Masové kuličky podávejte teplé, přímo z pánve, s jakoukoli přílohou podle chuti.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kotlety z masa a zelí.
