Vydatné, chutné, výživné, jednoduché … Vynikající jídlo pro rodinnou večeři a úžasná náplň do koláčů. V tomto receptu vám ukážu, jak udělat šťouchaný hrášek.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Hrách byl vždy proslulý vysokým obsahem vitamínů, stopových prvků a živin. Připravuje se z něj mnoho pokrmů: polévky, saláty, svačiny, konzervy, bramborová kaše. Používá se k plnění palačinek, kastrolů, koláčů. Tato recenze bude věnována hráškovému pyré, k jehož přípravě potřebujete znát určitá tajemství a jemnosti.
Hlavním a důležitým bodem je namočit hrášek do vody po dobu 5-7 hodin. Vzhledem k tomu, že je to těžké jídlo na trávení, doporučuje se podávat k snídani nebo k obědu, aby tělo zpracovalo luštěniny před spaním. Hráškové pokrmy obsahují nízký obsah kalorií, zatímco jsou velmi výživné, takže 100 g takové bramborové kaše uspokojí hlad na dlouhou dobu.
Luštěniny jsou navíc skutečným nálezem pro vegetariány, protože je jednou z rostlinných potravin, která obsahuje obrovské množství bílkovin. To umožňuje nahradit je masovými pokrmy. A kombinace bílkovin a sacharidů dělá z hrachu nezbytný produkt pro plný rozvoj těla, ze kterého se často podává ve školkách.
- Kalorický obsah na 100 g - 143 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 5-7 hodin pro namáčení, 2 hodiny pro vaření, 20 minut pro vaření
Složení:
- Hrách - 150 g
- Vejce - 1 ks.
- Máslo - 50 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Pitná voda - 300 ml
Výroba hrachového pyré
1. Roztřiďte hrášek tak, že roztřídíte nasekané, nalámané a zkažené. Vložte do sítka a opláchněte tekoucí vodou. Přendejte do mísy a zalijte pitnou vodou, aby se zdvojnásobil objem luštěnin. Nechte 5-7 hodin nabobtnat, přičemž pravidelně (každé 2-3 hodiny) měňte vodu nebo míchejte, aby hrách nekvasil.
2. Fazole přendejte do sítka do skleněné vody a propláchněte je pod tekoucí vodou.
3. Hrášek nasypte do kastrůlku, nejlépe se silnými boky a dnem, aby se nepřipálil, a zalijte vodou tak, aby zakryl výrobek dvakrát tak vysoko.
4. Hrášek přivedeme k varu. Výslednou pěnu odstraňte štěrbinovou lžící nebo lžící.
5. Snižte teplotu na nejnižší stupeň, přikryjte a vařte asi 2 hodiny, dokud nebude měkká a drobivá. Pokrm dochuťte solí půl hodiny před koncem vaření.
6. Zbylou tekutinu slijeme a hrášek rozmixujeme mixérem. Pokud takové zařízení neexistuje, zatlačte jej tlačným zařízením na brambory.
7. Do horkého pyré rozšlehejte vejce a přidejte máslo. Jídlo znovu rozmixujte mixérem.
8. Hotové jídlo položte horké na talíře a podávejte. Skvěle se hodí k masu a uzeným výrobkům, jako jsou kotlety, kotlety nebo vepřová žebra. A protože hrách je bohatý na bílkoviny, je přípustné jej použít jako nezávislé jídlo se zeleninovým salátem.
Poznámka: Takto můžete vařit šťouchaný hrášek, a to nejen na sporáku, ale také pomocí multivark, mikrovlnné trouby nebo tlakového hrnce.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat kaši z hráškové kaše.
