Lahodná pochoutka k čaji s vlastními rukama. Lahůdka pro děti i dospělé. TOP 6 receptů na čokoládové lanýže. Jak je správně uvařit?
Čokoládové lanýže s koňakem
Sladkosti podle tohoto receptu obsahují ve svém složení alkoholický nápoj, takže nejsou vhodné pro dětský stůl. Ale udělat je jako dárek pro milovanou osobu je skvělá volba.
Složení:
- Hořká čokoláda (například Babaevsky) - 150 g
- Těžký krém 35% - 70 ml
- Moučkový cukr - 2 lžíce
- Cognac - 1 polévková lžíce
- Vanilková esence - 1 lžička
- Kakaový prášek na posypání - 3 lžíce
Krok za krokem příprava čokoládových lanýžů s koňakem:
- Tmavou čokoládu nalámeme na malé kousky a rozpustíme ve vodní lázni. Chcete -li to provést, položte na oheň kastrol s vodou a poté, jak se vaří, položte na něj širokou a hlubokou misku, do které bude umístěna tmavá čokoláda.
- Vezměte malý kastrol a vložte do něj smetanu a moučkový cukr. Zapal to Přiveďte tyto přísady k varu, ale nenechte směs vařit.
- Nyní nalijte horkou smetanovou cukrovou směs do rozpuštěné čokolády.
- Přidejte do něj koňak a vanilkovou esenci, promíchejte.
- Poté misku zakryjte touto čokoládou a aromatickým krémem s potravinářskou fólií a dejte do chladu. V chladu by směs měla stát alespoň 40 minut.
- Poté, co tento krém vyjmete z lednice, začněte tvarovat bonbóny. Ochlazená směs by měla konzistencí připomínat měkkou plastelínu.
- Sladkosti můžete tvarovat pomocí čajové lžičky a prkénka. Pokud začnete koule válet v rukou, a ne na desce, pak se směs rychleji rozpustí, což vůbec nepotřebujete.
- Srolujte kuličky a položte je na velkou rovnou desku nebo prkénko.
- Po použití veškerého čokoládového krému vložte kuličky na desku do chladničky. Nechte je tam stát asi 20 minut.
- Poté kakao prosejeme na široký talíř a stočíme do kuliček. Vaše domácí čokoládové lanýže jsou připraveny. Dobrou chuť!
Hotovou pochoutku uchovávejte v chladničce v dobře uzavřené nádobě. Tím zabráníte tomu, aby lanýže absorbovaly nežádoucí pachy a vysychaly.
Čokoládové lanýže s ořechy
Tato verze pamlsku má slavnostnější povahu, proto doporučujeme takové lanýže připravit na slavnostní příležitost.
Složení:
- Datle velké bez pecky - 15 ks.
- Neslazené kokosové vločky - 100 g
- Surové mandle nebo jiné ořechy - 100 g
- Kokosový olej při pokojové teplotě - 2 polévkové lžíce
- Kakaový prášek - 4 polévkové lžíce
- Voda (káva, pomerančový džus) - 1 polévková lžíce
- Mletá skořice (chilli paprička) - 1 lžička
- Kakaový prášek - 1 polévková lžíce (na ozdobu)
- Jemně nasekané ořechy - 1 polévková lžíce (na ozdobu)
- Kokosové vločky - 1 polévková lžíce (na ozdobu)
- Ovesné vločky - 1 polévková lžíce (na ozdobu)
Podrobná příprava čokoládových lanýžů doma s ořechy:
- Pomocí kuchyňského robotu nasekejte a promíchejte všechny uvedené ingredience. Pokud ne, pak budete muset ručně rozdrtit ořechy a rozdrtit data. Smíchejte všechny přísady a důkladně promíchejte.
- Výslednou hmotu poté vložte na půl hodiny do lednice.
- Směs vyjmeme a stočíme do kuliček. Nedělejte to příliš velké, ale velikost vlašského ořechu. Měli byste mít asi 20 těchto lahodných kol.
- Poté některé stočte do ovesných vloček, některé do kakaa, některé do ořechů a některé další do kokosu.
- Skryjte lanýže v lednici. Potřebují tam stát 20 minut.
Lanýže v bílé čokoládě
Čokoládové lanýže podle tohoto receptu se vyznačují zvláštní krásou a jemnou chutí díky bílé čokoládě v této pochoutce.
Složení:
- Hořká čokoláda - 200 g
- Těžký krém 35% - 60 ml
- Změkčené máslo - 1 polévková lžíce
- Nutella pasta - 1/3 šálku
- Bílá čokoláda - 200 g (na ozdobu)
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce (na ozdobu)
- Cukrářská čokoládová poleva - 3 lžíce (na ozdobu)
Jak krok za krokem připravit lanýže z bílé čokolády:
- Připravte si malý kastrol a naplňte jej vodou. Navrch položte hlubokou mísu a do ní vložte čokoládovou pastu Nutella, hořkou čokoládu nakrájenou na kousky a máslo.
- Rozpouštějící se přísady pravidelně promíchávejte.
- Poté do stejné mísy přidejte smetanu a směs přiveďte do hladka.
- Vyjměte z parní lázně a nechte vychladnout. Nejlepší je ochladit hmotu v chladničce po dobu 2 hodin se zavřeným víkem.
- Po 2 hodinách začněte tvarovat koule, můžete to udělat lžičkou. Lžící naberte čokoládovou hmotu z misky a rukama vytvarujte kuličky.
- Pokud se vám hodně lepí na ruce, posypte čokoládu kakaovým práškem.
- Hotové kuličky položte na prkénko nebo široký talíř a dejte na 10 minut do mrazáku.
- Nyní rozpusťte přísady na zdobení lanýžů ve vodní lázni. Můžete to také udělat v mikrovlnné troubě. Rozpusťte bílou čokoládu spolu s rostlinným olejem.
- Poté každou kuličku své dobroty namočte do rozpuštěné bílé čokolády. Pro pohodlí použijte párátko. Před odesláním do čokoládové hmoty na něj můžete dát kuličky.
- Umístěte lanýže na rovnou velkou misku.
- Aniž byste čekali, až vrstva bílé čokolády vychladne, posypte cukrovinky čokoládovým práškem.
- Pokud je stále rozpuštěná čokoládová hmota, nalijte ji na lanýže a vytvořte krásný vzor.
- Před podáváním na čaj vložte pamlsek na 30 minut do lednice.
Pokud hosté nesní všechny lanýže najednou, pak zbytky uložte také do lednice.
Sněhulák čokoládové lanýže
Tento recept na čokoládové lanýže je ideální na dětský sváteční stůl. Můžete je vařit nejen na Nový rok, ale dokonce i v létě. Děti budou mít z takové krásné mňamky radost v každém ročním období.
Složení:
- Čokoládové sušenky - 400 g
- Smetanový sýr (např. Philadelphia) - 230 g
- Mátová esence volitelná - 1 lžička
- Bílá čokoláda - 450 g (na ozdobu)
- Vanilková esence - 0,5 lžičky (na ozdobu)
- Mandlová esence - 0,5 lžičky (na ozdobu)
- Korálky pomerančového cukru z polevy - 14 ks. (na ozdobu)
- Tmavá strouhaná čokoláda nebo černá poleva - 1 lžička (na ozdobu)
Jak krok za krokem připravit lanýžové sněhuláky:
- Nejprve musíte sušit sušenky. To lze provést rukama nebo se můžete uchýlit k použití kombajnu.
- Rozdrcené sušenky smíchejte s máslem a mátovou esencí. Suroviny promíchejte do hladka.
- Nyní začněte tvarovat koule. Potřebujete vyřezat 42 ks. různé velikosti. Pamatujte, že později z nich budete muset formovat sněhuláky. Vytvořte například 14 kuliček o průměru 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm.
- Hotové kuličky položte na velké prkénko nebo na několik malých. V tomto případě by měl být povrch pokryt voskovaným papírem. Chladit 1 hodinu.
- Poté rozpusťte bílou čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, abyste ozdobili budoucí lanýžové sněhuláky.
- Do rozpuštěné čokolády přidejte vanilkovou a mandlovou esenci. Ingredience intenzivně promíchejte.
- Vyndejte kuličky z lednice a tvarováním z nich vytvarujte sněhuláky.
- Umístěte každého sněhuláka na párátko a ponořte do polevy z bílé čokolády.
- Párátka opatrně vyjměte ze sněhuláků a můžete je položit na prkénko.
- Poté, dokud na nich bílá čokoláda nezaschne, ozdobte výlevky pomerančovými posypacími korálky.
- Rozpusťte hořkou čokoládu a namalujte si na lanýžové sněhuláky ústa a oči. Knoflíky lze také ozdobit rozpuštěnou čokoládovou hmotou.
- Nechte umění sněhuláka úplně zmrazit a podávejte. Děti to budou milovat!
Čokoládové lanýže s rumem a moučkovým cukrem
Lanýže se podle tohoto receptu připravují velmi rychle a jaké je jejich aroma …
Složení:
- Moučkový cukr - 175 g
- Změkčené máslo - 120 g
- Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce
- Rum - 1 polévková lžíce
- Kakaový prášek - 1 polévková lžíce (na ozdobu)
- Strouhaná čokoláda - 1 polévková lžíce (na ozdobu)
- Kokosové vločky - 1 polévková lžíce (na ozdobu)
- Pražené mandle nebo lískové ořechy - 1-2 lžíce (na ozdobu)
- Rozpuštěná hořká čokoláda - 1 polévková lžíce (na ozdobu)
- Moučkový cukr - 1 polévková lžíce (na ozdobu)
Krok za krokem příprava lanýžů s rumem a moučkovým cukrem:
- Do mísy mixéru dejte máslo a moučkový cukr. Zapněte spotřebič a rozšlehejte tyto přísady do homogenní nadýchané hmoty.
- K tomu přidejte kakaový prášek a rum. Znovu promíchejte.
- Ze vzniklé čokoládové hmoty udělejte kuličky a stočte je do různých posypů. Můžete ho rozdělit na tři části: první stočte do kokosu, druhou do kakaa a třetí do nastrouhané čokolády.
- Poté kuličky položte na širokoúhlou misku a ozdobte drcenými ořechy a moučkovým cukrem. Nalejte je tenkým proudem rozpuštěné čokolády.
- Poté cukroví vložte do lednice. Měli by tam ležet, než budou sloužit alespoň 1 hodinu.
Pokud nesníte bonbóny najednou, uložte je do chladničky a zakryjte víkem nebo potravinovou fólií. Obvykle ale takové dobroty velmi rychle odlétají ze stolu, zvláště v rodinách s vášnivým mlsounem.
Video recepty na čokoládové lanýže
Nyní víte, jak si vyrobit čokoládové lanýže doma. Od této chvíle si vaši hosté budou vždy vychutnávat novou pochoutku k čaji. Dobrou chuť!
