K vaření lahodné kaše z perlového ječmene potřebujete znát technologii její přípravy a kombinovat ji s dalšími lahodnými přísadami. Nabízím krok za krokem recept s fotografií jedinečného a chutného pokrmu-ječmene se sušeným ovocem. Video recept.
Mnoho lidí spojuje ječmen s armádní jídelnou a nevkusným jídlem ve školce. Ale je výživný a chutný, dodává vitalitu a energii, a aby byl chutný a jiskřil novými barvami, musíte přidat nějaké lahodné výrobky. Perfektně zpestří dietu, zejména v rychlých dnech, nejchutnější dezert sladkého ječmene se sušeným ovocem doma. Pak se ze známé kaše stane originální vitamínový pokrm. Volné, dobře rozvařené, s charakteristickou bohatou chutí … od takového se nebude možné odtrhnout.
Při přípravě kaše z perlového ječmene je třeba mít na paměti, že vaření trvá o něco déle než jiné obiloviny. Výsledek však bude stát za námahu. Největší časové období je věnováno přípravě obilovin. Proto při přípravě večeře nebo snídaně zvažte tento okamžik. Moderní výrobci to hospodyňkám usnadnili a obiloviny se začaly prodávat již v páře, což zkracuje dobu na jejich přípravu (ze 40 minut na 1,5 hodiny) a doba před namáčením se zkrátila na 3 hodiny.
- Kalorický obsah na 100 g - 245 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 7 hodin 30 minut
Složení:
- Perlový ječmen - 200 g
- Sušené ovoce (jakékoli) - 200 g
- Máslo - 50 g (na libové jídlo použijte 2-3 lžíce rafinovaného rostlinného oleje)
Podrobná příprava ječmene se sušeným ovocem, recept s fotografií:
1. Roztřiďte perličkový ječmen, nalijte do jemného železného síta a opláchněte pod tekoucí vodou, abyste smývali veškerý prach. Přeneste ho do hluboké mísy a zalijte studenou vodou, která by měla mít 2–3krát větší objem než obiloviny. Nechte perličkový ječmen 6 hodin. Pokud jsou krupice v páře, namočte je na 3 hodiny.
2. Během této doby perlový ječmen zvýší objem 2krát. Slijte a opláchněte pod čistou tekoucí vodou.
3. Přendejte ho do pekáče. Může to být keramická nebo skleněná forma nebo hrnec.
4. Sušené ovoce (sušené meruňky, sušené švestky, rozinky, jablka, hrušky) předvařte v páře v horké vodě, aby změklo. Poté osušte papírovou utěrkou, nakrájejte na proužky a položte na perlový ječmen. Pokud sušíte kostmi, nejprve je odstraňte. Máslo nakrájejte na plátky a rozetřete na sušičky nebo nalijte jídlo na rostlinný olej.
5. Naplňte jídlo pitnou vodou tak, aby je pokrylo 1,5 prstu. Zavřete formu víkem a pošlete do vyhřáté trouby na 180 stupňů po dobu 1, 5-2 hodin. Hotový ječmen se sušeným ovocem zdvojnásobí svůj objem a ukáže se, že je drobivý. Lze jej konzumovat teplý i chlazený. Podávejte s mlékem, kakaem a podle potřeby kopečkem zmrzliny, smetany nebo čokoládové polevy.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit ječmen se sušeným ovocem.
